江山市茶叶产业发展现状与展望

陈加土 毛小伟

摘 要：茶叶产业是江山市的传统产业，本文对江山市茶产业发展的现状和特点及存在的问题进行梳理和分析，从茶园建设、品质提升、龙头培育、品牌打造、市场网络拓展、茶文化提升等方面提出相应措施，旨在构建茶生态、茶经济、茶旅游和茶文化融合发展的茶产业体系，实现江山茶产业的可持续发展。

关键词：江山市;茶叶产业;发展

茶叶产业是江山市五大农业特色产业之一，是增加农民收入的富民产业，是扩大农民就业的民生产业。近年来，江山市按照“优质、高效、生态、安全”的要求，深入实施茶产业振兴行动，扎实推进茶园生态化、生产机械化、经营组织化、产业品牌化、服务专业化，实现了产业增效，农民增收。但是，受工业化发展、人口红利消失和市场波动等因素的影响，江山茶产业发展进入瓶颈期，亟待突破式发展。本文通过对全市范围内的茶叶生产、流通、市场及品牌等产业现状进行梳理和分析，找出主要障碍因子，提出利于产业发展的对策和建议。

一、茶产业发展现状和特点

（一）茶叶生产基本情况。2019年全市茶园面积5.2万亩，其中可采茶园4.79万亩，茶叶总产量2300吨，产值 1.95亿元，其中江山绿牡丹茶等名优绿茶1530吨，产值1.36亿元，江山万年红等红茶产品770吨，产值0.59亿元。

（二）组织化建设情况。全市现有茶叶生产技术推广机构和产业化协会各1个;建有茶叶交易市场1个;茶叶生产经营主体227家;为茶叶生产提供社会化服务主体14家;茶叶经营（销）部（店）65家;茶叶加工企业87家，其中名优绿茶加工厂81家，工夫红茶加工厂6家，取得绿（红）茶SC、HACCP认证6家。

（三）品牌建设情况。江山绿牡丹茶为江山茶叶公共品牌，现取得证明商标、地理标志和农业部地理标志农产品等证书，采用“母商标+子商标”模式管理，企业自主品牌35个，其中省著名商标3个，省名牌产品1个;江山市先后荣获“全国重点产茶县”“全国十大生态产茶县”“全国十大魅力茶乡”“中国茶业百强县”等荣誉称号。

（四）茶叶生产机械化水平。江山市现有茶叶生产加工流水线12条，主要生产江山绿牡丹系列名茶、香茶等绿茶产品，具备年产名优绿茶1000吨的生产能力;全市拥有茶树修剪、耕作和病虫害化学防治等茶园管理作业机械300多台套，茶树修剪、茶园翻耕和病虫害化学防治等作业基本实现机械化。

二、茶產业发展存在的主要问题

茶叶产业为江山茶叶企业和周边农民带来实惠，据统计，近十年来年均促农增收1亿多元，季节性解决农村富余劳动力5万多人，在发展山区经济、促进农民增收、带动农民致富、推进生态建设等方面发挥了重要作用。同时，也面临着许多困难和问题，主要表现在：

（一）产业规模小、企业实力偏弱。茶叶生产具有季节性强、劳动密集和需较强生产管理技术经验等特点。目前，江山茶叶企业总体实力偏弱，茶叶生产、加工分工不明确，缺乏综合实力和引领作用强的龙头企业，在开拓创新、品牌营销等方面办法不多、动作不大，存在“小富即安”、“小进即满”等现象。

（二）标准化生产程度低、生产成本高。一是标准化种植茶园占比较小，茶园基础设施配套落后，机械化采茶、施肥等作业模式推广慢，且难以有效防御旱（热）害、霜冻等自然灾害;二是无性系良种占比在70%左右，低于全省平均水平;三是生产成本包括物化成本、人工成本不断上涨，造成企业盈利水平下降;四是山区农民下山脱贫、老年化和劳动力多元化影响，名优茶无法及时采摘现象日益严重。

（三）营销水平总体滞后、品牌影响弱。一是以江山绿牡丹茶为主导的品牌建设相对滞后，品牌影响力的广度、深度不够;二是茶叶销售仍以传统门店营销为主要销售渠道，销售范围以本地市场为主，营销网络不够健全。

三、茶产业发展的对策与建议

鉴于茶叶产业发展的现状和存在的问题，提出以“高效生态、绿色发展”为理念，以促农增收为导向，以建设标准茶园、提质增效、培育龙头、打造品牌、开拓市场网络、提升茶文化等为抓手，构建茶生态、茶经济、茶旅游和茶文化融合发展的茶产业体系，促进茶叶产业持续健康发展。

（一）扎实推进标准茶园建设。一是加大低产茶园改造力度。加强对茶树资源、生态环境的保护，对原有条件好的低产低效茶园，通过改树、改土、改园、改管理方式的“四改”综合技术措施，提高茶叶产量、品质和单位面积茶园经济效益;对劣种茶园进行改种换植，发展品质优良且适应性、适制性强的无性系良种茶园;二是建立一批生态高效茶园。根据“宜茶种茶，宜林种林”的思路，实行缓坡种茶、陡坡种林和茶林、茶果套种的新型种植模式;结合省级现代农业园区建设，开展以生态化、园林化、设施化、标准化为导向的现代茶叶园区建设，重点做好基地路沟渠、喷滴灌、防护林等方面的建设。

（二）积极抓好茶叶品质提升。一是强化茶叶产品源头监管。加快推广茶树良种良法栽培、病虫草害综合防治、机械化采剪等茶叶标准化生产技术，鼓励企业取得绿色食品、有机茶等认证，建立茶园投入品使用、原料收购、生产加工等相关档案，实行茶园到茶杯的有效全程监控，确保茶叶质量安全;二是深化标准化名茶加工厂建设。按照“清洁化、连续化、标准化、规模化”的要求，建设标准化名茶厂，鼓励SC等相关认证，提升茶叶加工水平和产品品质;三是鼓励开发多种茶类和茶产品。提高科技创新能力，延长茶叶加工产业链，综合利用夏秋茶资源，推进茶叶精深加工产品开发。

（三）重点做好产业龙头的培育。一是放开引进。引进有实力的企业投资茶叶生产、加工和贸易，构建市场的多元渠道;二是放手整合。加快推进行业整合，促进中小茶叶生产、加工企业向优势骨干企业集中，形成区域化的集约化生产经营，改变茶叶企业小、散、乱局面;三是放活联营。鼓励有技术、有潜力、有实力的茶叶加工企业通过订单、联营和挂靠等方式，依托名茶产业化协会、龙头企业，加快推进基地-茶厂-研发-市场等各个环节的合作经营，促进产业细分，形成“龙头企业（公司）+合作社+基地+农户”的利益联结机制，扎实推进茶叶贸工农一体化经营。

（四）大力实施茶叶品牌战略。一是对外做好品牌宣传和推介。继续举办好一年一度的开茶节，积极组织企业参加全国有影响的如国际茶日、茶展等茶事活动和“中茶杯”、“中绿杯”的评比活动，争创著名商标和知名品牌;二是对内加强品牌管理。强化江山绿牡丹茶公共品牌管理，提高江山绿牡丹茶的知名度、美誉度和影响力。

（五）加快发展市场网络建设。一是充分发挥绿色生态优势，大力发展有机茶、绿色食品茶，加快产品结构调整，扩大有机茶、特种茶和小包装茶销售比重，提升产品档次和附加值;二是积极鼓励企业到销区开店设窗进行直销，到超市、大卖场设立茶叶专柜，大力发展连锁经营、直供直销、代理配送等业务，扩大茶叶销售规模;三是要注重茶叶网上销售。鼓励茶叶企业发展电子商务，采用“互联网+”提高江山茶叶市场占有率。

（六）注重茶文化的提升。一是借助茶文化研究会等平台，做好茶文化的调查研究，进一步发掘江山茶叶发展史和相关茶俗、茶艺、茶道、茶故事，提炼茶文化精髓;二是依托乡村休闲游，打造一至两条以茶园观光、采茶制茶、饮茶悟道为特色的茶文化休闲体验旅游线路，实现茶文化与茶产业的有机融合。