No.2 肯德基卖螺蛳粉目的有两个

10月13日，肯德基官宣将推出“KAIFENGCAI”快煮预包装食品系列产品，新品包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺蛳粉。

时说新语：

这次新品发布最受关注的就是螺蛳粉了，这款食品与以往肯德基堂食产品不同，是方便速食食品。消费者可以在门店购买，也可以通过在肯德基App、微信公众号和小程序自助点餐或者外送到家购买这些食品，这些产品后续还会在其他渠道售卖。

近两年，区域特色美食在网红经济的推动下开始走向全国，柳州螺蛳粉就是其中之一，网红李子柒对螺蛳粉的全国化功不可没，李子柒螺蛳粉也是其店铺众多产品中的翘楚。消费者对这种小众特色口味的美食接受度也越来越高，不少知名零食企业也加入进来，比如来伊份、三只松鼠等，也有餐饮企业入局，比如海底捞。可见，本土特色美食是一个很有吸引力的市场，肯德基的入局也是顺其自然。本土化一直是肯德基在中国市场的产品战略，为了更适合“中国胃”，肯德基多年来先后推出豆浆、油条、多种粥类以及老北京鸡肉卷等本土食品。

除了加强本土化策略分一杯螺蛳粉热潮的羹，肯德基更想向年轻人靠拢。肯德基现在早已不如初入中国市场那般如鱼得水，一方面是五花八门的餐饮品牌挤占了本来游刃有余的市场，另一方面是新生代消费者更养生，相较于“80 后”“90 后”消费者，他们对炸鸡汉堡的热爱度大大下降，肯德基需要跟着年轻人的口味走，才能在中国市场站稳。

——曹亚楠