3种马铃薯秧饲料在滩羊瘤胃降解率的比较研究

杨宇为，李媛媛，丁 伟*

（1.宁夏农林科学院动物科学研究所，银川750002；2.宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会，银川750002）

马铃薯秧作为反刍动物的一种非常规粗饲料，已逐步受到重视。在课题组前期的实验室检测中，共分析了宁夏地区15个品种马铃薯的秧藤常规营养成分。作为非常规饲料，马铃薯秧是一种潜在的高蛋白质、低纤维饲料。目前有关马铃薯秧在应用于反刍动物方面的报道相对较少，其瘤胃降解特性等基础性数据存在缺失。鉴于此，试验开展3种马铃薯秧饲料在滩羊瘤胃降解率的比较研究，旨在为马铃薯秧饲草料科学配制和指导生产，便于高效利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 马铃薯秧饲料的制作

在盐池县扬黄农业示范园种植“青薯6号”马铃薯，于2018年9月初收获。试验分为3组，试验1组为40%马铃薯秧-60%全株玉米混合青贮，试验2组为50%马铃薯秧-50%全株玉米混合青贮，试验3组为风干马铃薯秧。制作方法为以玉米粉、稻壳、马铃薯秧、全株玉米等饲料原料，将马铃薯秧、全株玉米铡至2.5～3 cm，秧按马铃薯秧干物质重量计算混入15%稻壳、8%玉米粉，塑料袋压包青贮技术制作青贮。试验每组5个重复，60 d后取样烘干，过筛测定常规营养成分及瘤胃降解试验。

1.2 瘘管羊及日粮配方

瘤胃降解试验于2019年7月在盐池县滩羊养殖场开展，选择装有永久性瘤胃瘘管羊3只作为试验动物，基础日粮参照中国饲料成分及营养价值表及肉羊饲养标准，精粗比为3∶7，试验期分别在7:00、18:00饲喂，保证试验羊自由饮水。

1.3 试验设计与方法

试验采用尼龙袋法3种马铃薯秧饲料在滩羊瘤胃降解规律比较。尼龙袋选规格4.5 cm×4.5 cm，孔径50 mm，准确称取4 g备用样品和尼龙袋，每只羊在各待测点做8个平行样品。试验在规定时间6、12、24、36、48、72 h培养待测样品，经处理后。测定指标包括干物质（DM）、有机物（OM）、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）。

1.4 测定指标及计算方法

测定空白样品及各时间点试验组料样常规营养成分。瘤胃降解率计算公式如下：

样品逃逸率（%）=［未进行瘤胃降解试验的饲料样品重（g）-清水冲洗后饲料样品重（g）］/未进行瘤胃降解试验的饲料样品重（g）×100%；

校正装袋样品重（g）=装袋样品实际重（g）×［1-样品逃逸率（%）］；

饲料样品瘤胃实时降解率（%）=[校正装袋样品重（g）-某时校正装袋样品重（g）]/校正装袋样品重（g）×100%；

饲料样品营养成分在瘤胃实时降解率：P=a+b（1-c-ct）；

式中：P（%）为某时间段被测样品营养成分实时瘤胃降解率；a（%）为被测样品营养成分快速降解部分；b（%）为被测样品营养成分慢速降解部分；c（%·h-1）为b降解速率；t（h）为饲料样品在瘤胃内培养时间。

有效降解率：P=a+bc/（c+k）；

式中：P（%）为测定样品营养成分有效降解率；a（%）为测定样品营养成分快速降解部分；b（%）为测定样品营养成分慢速降解部分；c（%·h-1）为b降解速率；k（%·h-1）为测定样品营养成分瘤胃外流速率。

试验样品DM、OM、CP、NDF、ADF 5项测定指标参照《动物饲料及产品分析检测方法》（邹兴淮编）[1]。

1.5 数据处理与统计

数据整理采用Excel 2009，绘制瘤胃降解率曲线。用SPSS 18.0软件对数据方差分析，试验数据以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 3种马铃薯秧饲料DM瘤胃降解率和降解参数对比分析

结果见表1。

表1 3种马铃薯秧饲料DM%

由表1可知，3组马铃薯秧饲料的快速降解率以试验1组最高，分别比试验2、3组高53.16%、75.02%，3组之间差异极显著（P＜0.01）。慢速降解率以试验3组最高，分别比试验1组、试验2组高50.11%、12.87%，3组之间差异极显著（P＜0.01）。每小时慢速降解部分的降解速率以试验2组最高，分别与试验1组和试验3组差异极显著（P＜0.01）。有效降解率以两种青贮处理的马铃薯秧组较高，分别与试验1组之间差异达到极显著水平（P＜0.01），试验1组比试验3组高23.21%。

2.2 3种马铃薯秧饲料OM瘤胃降解率和降解参数对比分析

结果见表2。

表2 3种马铃薯秧饲料OM %

由表2可知，3种马铃薯秧饲料快速降解率以试验1组最高，分别比试验2、3组高42.80%和73.86%，试验2组比试验3组高54.31%，各组间差异极显著（P＜0.01）。慢速降解率以试验3组最高，分别比试验1、2组高47.81%、16.54%，且各组间差异极显著（P＜0.01）。每小时慢速降解部分的降解速率试验2组最高，分别与试验1、3组差异极显著（P＜0.01）。有效降解率以两种青贮处理的马铃薯秧饲料较高，且与试验3组间差异极显著（P＜0.01）。

2.3 3种马铃薯秧饲料CP瘤胃降解率和降解参数对比分析

结果见表3。

表3 3种马铃薯秧饲料CP %

由表3可知，本试验中，快速降解率以试验1组最高，分别比试验2、3组高60.27%、68.22%，差异分别达到极显著水平（P＜0.01），试验2、3组间差异不显著（P＞0.05）。3种马铃薯秧饲料的慢速降解率以试验2组最高，与试验1、3组差异分别达到极显著水平（P＜0.01）。每小时慢速降解部分的降解速率试验3组分别与试验2组和试验1组差异达到显著（P＜0.05）、极显著（P＜0.01）水平。CP的有效降解率试验1组分别比试验2、3组高7.90%、32.20%，且各组之间差异极显著（P＜0.01）。

2.4 3种马铃薯秧饲料NDF瘤胃降解率和降解参数对比分析

结果见表4。

表4 3种马铃薯秧饲料NDF %

由表4可知，NDF快速降解率以试验1组最高，分别比试验2、3组高15.04%、62.13%，差异分别为不显著水平（P＞0.05）、极显著水平（P＜0.01）；试验2、3组之间差异极显著（P＜0.01）。慢速降解率试验3组最大，极显著（P＜0.01）高于试验1、2组，且试验2组比试验1组高39.30%，差异极显著（P＜0.01）。而每小时慢速降解部分的降解速率之间差异均不显著（P＞0.05）。NDF的有效降解率试验2组分别比试验1、3组高22.40%、15.80，差异分别为极显著（P＜0.01）；试验1组与试验3组之间差异显著（P＜0.05）。

2.5 3种马铃薯秧饲料ADF瘤胃降解率和降解参数对比分析

结果见表5。

表5 3种马铃薯秧饲料ADF %

由表5可知，ADF快速降解率以试验2组最高，分别比试验1、3组高39.34%、70.47%，差异分别达到极显著水平（P＜0.01）；且试验1组与试验3组快速降解部分差异极显著（P＜0.01）。ADF慢速降解率试验3组分别比试验1、2组高62.51%、46.72%，差异分别达到极显著水平（P＜0.01），试验1、2组之间呈显著差异（P＜0.05）。试验3组的ADF每小时慢速降解部分的降解速率与试验1、2组之间均呈显著差异（P＜0.05）。ADF有效降解率试验2组分别比试验1、3组高35.88%、35.93%，差异分别为极显著（P＜0.01）；而试验1、3组之间差异不显著（P＞0.05）。

3 讨论

3组马铃薯秧饲料DM、OM、CP、NDF、ADF的实时降解率随着时间延长而呈现增加的趋势。在6、12 h时，试验1组DM、OM、CP降解率高于其他两组，试验3组最低；在24、36、48、72 h的DM实时降解率以试验2组最高；马铃薯秧饲料DM的快速率和有效降解率都是以试验1组最高，慢速降解率以试验3组最高，每小时慢速降解部分的降解速率以试验2组最高。在6、12、24、36、48、72 h 3组马铃薯秧饲料的NDF、ADF实时降解率以试验2组最高，且各组ADF的快速率和有效降解率都是以试验2组最高，慢速降解率以试验3组最高，每小时慢速降解部分的降解速率和有效降解率以试验3组最低。

宁夏地区马铃薯种植面积较大，马铃薯秧作为一种农作物副产品，含有较高的粗蛋白质，是潜在的粗饲料资源。韩海珠研究表明，新鲜马铃薯茎叶CP、ADF和NDF含量分别为263.0、153.8和301.2 g·kg-1DM[2]。Muck等研究表明，新鲜马铃薯茎叶的粗蛋白质含量为190～260 g·kg-1DM，NDF含量为286～359 g·kg-1DM，与本试验CP（10.98%）、ADF（50.33%）和NDF（63.82%）差别较大[3]。而与Nicholson等马铃薯茎叶的CP含量为120～180 g·kg-1DM[4]；何玉鹏等CP（132.7～168.4 g·kg-1DM）与本试验CP（10.98%）较接近[5]。Ca含量（1.45%）与韩海珠研究Ca含量为DM15.6 g·kg-1DM较为接近[2]。张雄杰研究表明，青贮马铃薯秧CP、EE和Ash含量分别为9.13%、5.65%、6.09%，与本试验CP（13.11%）、EE（2.91%）、Ash（14.20%）差别较大，Ca和P含量1.17%和0.13%与本试验Ca（1.66%）和P（0.39%）较为接近[6]。这可能是由于品种、海拔等不同导致，也可能与马铃薯秧的刈割时间有关[7-8]。

营养物质降解率是重要的制定反刍动物日粮以满足瘤胃微生物和反刍动物体营养需求的依据[9]。DM降解率是反应饲料被反刍动物可利用程度大小的重要指标，一般情况下，降解率越高，饲料的可利用程度越高[10-11]。同时，饲料DM降解率与饲料的CP、NDF及ADF降解率等都存在一定的相关性[5,10]。青贮可显著提高马铃薯秧有效降解率，试验2组比试验3组的有效降解率提高，DM、OM、CP、NDF和ADF分别提高18.61%、16.32%、26.39%、15.80%和35.93%。马铃薯秧-全株玉米混合青贮DM、OM有效降解率随全株玉米青贮添加比例增加而升高，这与张文举等混合青贮中全株玉米的添加可有效改善测其DM、OM有效降解率结论相似[12]。刁其玉等采用相同方法，得出青贮料具有较高的营养物质瘤胃降解率[13]。可见马铃薯秧与全株玉米混合青贮相比马铃薯秸秆具有较优的营养物质瘤胃降解率，试验添加比例为40%马铃薯秧-60%全株玉米混合青贮，其DM、OM、CP有效降解率最优。

4 结论

利用青贮技术可有效提高马铃薯秧在滩羊瘤胃中营养物质的降解率，40%马铃薯秧-60%全株玉米混合青贮，其DM、OM、CP有效降解率最优，可作为马铃薯秧高效利用最适方法。