陕西省关中地区草鱼养殖模式概述

文/陆斌 候成喜 白海锋 袁永锋

草鱼是陕西省境内重要的大宗淡水鱼种类，因其生长迅速，肉质鲜美，饲料来源广，市场需求量大，被广大养殖户认可，也是关中地区水产品种中占比较高的鱼类之一。草鱼在关中地区主要产区有两大区域，一个区域在渭南市合阳县、大荔县的沿黄河滩涂，另一个区域在西安市临潼区、咸阳兴平市、宝鸡市眉县的沿渭河两岸。养殖模式主要包括传统养殖模式、网箱养殖模式、绿色高效养殖模式三种，绿色高效生态健康养殖模式已逐渐成为陕西省草鱼养殖主推发展方向。

一、草鱼主要养殖模式

（一）传统养殖模式

目前，在关中地区有55%以上养殖户仍采用传统养殖模式养殖草鱼。此模式具体情况为：养殖池塘10.0亩～15.0亩，池深2.0m～2.3m，池底平坦，进排水管对角设置，水体透明度30cm～35cm，配备3kW叶轮式增氧机2台～3台。此模式主养草鱼，搭配套养鲢、鳙、鲤、鲫鱼等，每亩投放125g/尾～150g/尾草鱼300尾～500尾，100g/尾～120g/尾鲢鱼200尾～300尾，50g/尾～70g/尾鲫鱼100尾～200尾，其它鱼250尾/亩～300尾/亩。鱼种放养前做好池塘和鱼种的消毒工作，养殖使用草鱼专用配合颗粒饲料（蛋白含量26%～30%），自动投饵机投喂，每天投喂2次～3次，投喂量按照草鱼体重的3%～5%。保持勤换水，每次换水量不超过1/2，高温期加大池水交换量，阴雨天增开增氧机，病害以防为主、防治结合。此模式养殖草鱼平均亩产487kg～500kg，亩均利润2000元～2200元，投入产出比为1:1.1。

图1 网箱养殖草鱼模式

图2 池塘内循环水草鱼养殖模式

（二）网箱养殖模式

调查显示，关中地区有15%左右的草鱼养殖户采用小水库及小湖泊网箱养殖（见图1）。此模式主要分布在关中地区小型水库、深水湖泊和缓流河道的开阔水域，水深一般3m以上，水体透明度50cm以上，网箱大小为5m×5m×3m。网箱上沿固定在浮桶上，底部四角各放置坠物将网箱撑开，网箱与网箱串联，呈“非”字型设置，与水流方向呈45°～60°，网箱离岸8m～10m。每个网箱放养300g/尾～500g/尾的草鱼种5000尾～6000尾，适当搭配少量的鲢鱼（2 0 0 g/尾～300g/尾）、鲤鱼、鲫鱼（100g/尾）。鱼种入箱前使用3%～5%食盐水或20ppm的高锰酸钾浸浴15分钟，养殖期间投喂全价颗粒饲料，日投饵量为鱼体重的3%～5%，日投喂3次～4次，高温季节加投青饲料，青饲料投喂前用漂白粉消毒处理。坚持巡塘，定期检查网箱和调箱。病害防治以预防为主，通过泼洒生石灰和药物挂袋来消毒杀菌。此模式养殖草鱼可实现单产120kg/m³～130kg/m³，投入产出比为1:1.4。

（三）绿色高效养殖模式

绿色高效养殖是指利用生态养殖技术开展水产养殖，达到节能环保、渔业增效、渔民增收、调整渔业经济结构等为重要目的，发展前景广阔。调查显示，目前关中地区示范推广的草鱼绿色高效养殖模式主要有大池塘养殖模式和池塘内循环水养殖模式。

1.大池塘养殖模式

此模式具体情况为：池塘面积100亩～300亩，池深2.0m～3.0m，池塘中建设芦苇种植岛和用于清塘捕捞的集鱼沟渠，芦苇岛一般建于池塘中央，面积为池塘面积的1%～2%，集鱼沟渠一般建于池塘排水口一侧，沟宽1.8m～2.2m，沟深0.8m～1.0m。每10亩水面配备2.2kW叶轮式增氧机1台，每50亩水面架设3kW微孔增氧机和投饵机1台。鱼种放养前对池塘进行彻底消毒并施有机肥肥水。养殖品种以草鱼为主，套养鲤、鲫、鲢、鳙鱼，套养比例为10:7:2:1.5:0.5，放养规格100g/尾～250g/尾。鱼种经驯化集中吃食后，采用投饵机投喂。大池塘养殖模式鱼种投放量大，集中摄食时会造成投饵区水体溶解氧降低，影响鱼类吃食，每次投喂时要开启微孔增氧机。每天投喂2次～3次，每次投喂时间1h～2h，具体应根据天气而定，遇阴雨天或闷热天应减少投喂量或停喂。日投饵量根据草鱼、鲤鱼的量计算，前期以配合饲料为主，投喂量不超过3%，中后期以草料为主，日投饵料量按照鲤鱼3%、草鱼1%计算，配合饲料以粗蛋白为35%左右的成鱼饲料为主。鱼病坚持以防为主、防重于治的原则，饲料中添加大蒜素，用生石灰对水体和芦苇种植岛进行消毒处理，高温期使用氯制剂、敌百虫挂袋消毒杀虫。大池塘养殖模式成鱼规格差异较大，采用抬网捕捞方法，随捕随售。此模式平均亩产量1060kg～2210kg，亩均利润3200元～5600元，投入产出比达1:1.3以上。

2.池塘内循环水养殖模式

此模式具体情况为：池塘面积40亩～50亩，养鱼槽4个～5个，钢筋混凝土或钢化硬玻璃材质结构，养鱼槽长24.0m，宽为5.0 m，深2.4m，养鱼槽精养区水体480m3～600m3，占养殖面积的1.5%～2.0%左右，养鱼槽放养450g/尾草鱼4100kg，养鱼槽配备3kW微孔增氧机和推水机各一台，24小时进行作业（见图2）。养殖净水区面积占98%以上，主要架设生态浮床，种植空心菜、莲菜、水葫芦等水生植物，放养虑食性鲢、鳙，生态浮床空心菜覆盖率4%～6%，其它水生植物覆盖率8%～10%，净水区架设2.2kW叶轮式增氧机4台，间断性进行作业。定期使用微生态制剂、有益微生物等进行水质生态调控，饵料全部选用浮性饲料，日投喂4次，投喂量控制在4%～5%。养鱼槽残饵粪便通过自动吸污机清除，一天吸污6次，污水及固化物进行内部分级处理。此模式养殖成鱼规格差异较小，采用机械抬网捕捞方法，随捕随售，养殖产量330kg/m2。此模式可以控制养殖废水零排放，实现水资源重复利用率，节省人工、电能资源支出8%～50%。

二、养殖模式对比分析

（一）传统养殖模式

此模式养殖草鱼生长速度慢，商品鱼规格不齐，产量相对较低，效益不高。虽以草鱼养殖为主，由于过多搭配其它养殖品种，导致池塘水体富营养化严重、饵料利用率低、发病率高、管理费时费力。此模式主要分布在西安、宝鸡一些老旧池塘养殖区。近几年，由于环境保护力度的加强，规模逐渐开始缩小。

（二）网箱养殖模式

此模式养殖草鱼生长速度快，病害少，效益比较可观，具有养殖成本低、产量高、节省土地，可有效进行免疫防控等特点。但在具体操作过程中存在大规格鱼种比较难购买，鱼种适应网箱环境慢，成活率低等问题，解决此问题的有效方法是就近网箱培育鱼种，提高草鱼成鱼养殖成活率。

（三）大池塘养殖模式

此模式利用水体自净能力和风力增氧作用，池塘水质稳定，效益明显，生态功能显著，充分利用了黄河滩区低价的土地资源和当地芦苇资源，适宜大规模养殖机械使用，降低了成本。此模式主要示范推广地区是合阳县、大荔县等沿黄河滩涂区域。

（四）池塘内循环水养殖模式

此模式是基于生态学能级利用理论和循环经济理念，将过去池塘养殖的单一功能划分为不同的功能模块，将高密度流水精养和大水面养殖相结合，通过不同养殖品种的搭配，利用生态浮床、微生态制剂及活性有益微生物等实现水体调控及水资源重复利用，并利用生命周期评价理论分析能耗，优化和建立池塘节水生态高效养殖。此模式养殖草鱼生长速度快，成鱼规格差异较小，易于集中捕捞、防疫等操作，商品鱼成活率、饵料利用率明显提高，养殖废水零排放，水资源重复利用率达到100%，节能减排，生态高效，发展前景广阔等特点，但经济效益增加不显著，存在二茬鱼种供应不足现象。解决此问题的方法，就是通过进一步升级改造和优化模式来提高效益，通过预留养鱼槽培育所需规格苗种，解决二茬苗种供应不足对全年养殖产量的影响。主要示范推广地区是临潼、合阳、大荔县等草鱼养殖主产区。

三、小结

陕西省关中地区草鱼养殖模式多样，对于各区域的草鱼养殖模式，应根据实际情况，适当进行调整和改造升级。目前，陕西各地绿色高效养殖模式正进入新的发展阶段，模式推广面积不断扩大，草鱼单位面积产量逐步提高，生产成本逐渐降低且生态高效。在草鱼养殖模式中，池塘内循环水养殖模式是国家大宗淡水鱼产业技术体系主推的健康、绿色、高质量发展模式，有着广阔的发展前景。相信随着时代的发展，科技的创新，会有许多更高效率的健康养殖模式应市而生。