好吃的意大利面

佳兮

在意大利，没有面条就不能算是一顿饭。可是世界上最大的意大利面生产国，也是最大的意面消费国，却是咱们中国。

1.身体非常坚硬。

杜兰几乎是世界上最硬的一种小麦，也是意大利面的专用面粉，煮熟的面条呈黄色，特别耐煮，很有嚼头。而咱们中国小麦相比没那么硬，煮出的面条柔软、爽滑，弹性更好。

2.不同造型，不同配料。

意面有很多不一樣的形状，厨师会搭配不一样的做法：长形用来搭配番茄肉酱，螺旋形搭配奶油酱，蝴蝶形搭配沙拉酱。

3.我们的灵魂——碎干酪。

肉酱意大利面上有一些黄色的碎末，这就是很有名的意大利奶酪碎。

意面的好朋友有培根、火腿、番茄、青椒、洋葱和橄榄，但碎干酪却是所有朋友中最重要的那个。