探讨微波消解样品前处理方法在食品理化检验中的应用

周长民 李晓萌

摘要：绿色环保理念下，人们对食品安全高度重视，更加倾向于安全、绿色、无公害化的产品。基于此，为进一步提高食品生产、食用的安全性，本文就食品理化检验样品前处理方法进行研究，并具体分析食品理化检验微波消解样品前处理方法的应用，确保通过处理方法，更好地消除食品安全隐患。

关键词：微波消解；样品处理；食品检验

引言

新时代经济社会发展，人们的生活质量、生活品质不断提高，食品安全作为社会各界关注的焦点，直接关系到人们的身体健康，加强对食品样品的检验和处理能够有效保证食品生产质量。因此，相关食品生产企业有必要利用微波消解技术，提升食品检验效率，保障食品质量，进而提高食品的安全性。

一、食品理化检验样品前微波消解处理的重要性

基于经济快速发展，食品生产企业规模不断扩大，在食品市场中逐渐暴露出诸多的食品安全问题，因此，加强对食品的样品检验是时代发展的必然要求，对于监督食品生产企业、规范食品行业生产行为具有重要的意义。同时，政府及相关食品监管部门加大对食品行业安全生产的检查，进一步约束了食品生产商的行为。然而，在众多的食品生产企业中仍然存在不良商家，盲目追求经济效益，压缩生产成本、采购低廉价位的原材料、添加大量的食品添加剂等，严重违背绿色食品生产标准，直接威胁到人们的身体健康，尤其是儿童食用了未经检验合格的食品，会影响儿童的生长发育，甚至引发各项身体疾病。

为更好地规范食品生产行业市场秩序，相关食品检验部门加快推进食品理化检验工作，制定各项食品检验条例，并严格监督各食品企业执行情况，确保从根本上保證食品生产质量，满足安全生产标准。在各个监管部门的督促下，食品生产行业逐渐创新出微波消解技术，对抽取的食品样品进行理化检验，大大提升食品检品检测效果，促进检测工作质量的提升，并在微波消解技术的支持下，坚决遏制不合格产品流入市场，政府监管部门对违规生产的企业采取行政处罚的方式，确保，从源头上保障食品生产的安全性。

二、食品理化检验微波消解样品前处理方法的应用

（一）试验材料和方法

为提升微波消解样品前处理方法在食品检验中的应用效果，有关研究人员通过实验的方法进行研究分析。在试验前，准备了微波消解仪器设备，按照一定浓度配制了铅、镉、汞等试剂。

（二）样品的制备

研究人员利用微波消解法进行样品处理，将制取1g左右的试样，放置在加有6ml浓硝酸的聚氯乙烯消解罐中，将样品浸泡摇晃后，放置于微波消解设备中。经过一定的时间，研究人员将试样取出冷却，并将冷却后的试样进行赶酸实验处理；准备一支试管、适量纯净水，将试样放入试管中，采用干灰化法对试样进行处理，并对试管中的试样溶液进行检验。

（三）样品前处理阶段

为进一步检验试样中是否含有“砷”物质，研究人员首先选取了0.6mol×L-1的硝酸，对铜等金属使用液进行处理；其次，研究人员选取5%的硝酸使用液；最后选取4%的硝酸稀释砷标准使用液进行检测。

（四）食品试样溶液测定

研究人员将试管中的试样添加了5ml的浓硝酸，静置20分钟左右，利用微波消解技术进行消解处理，处理后进行冷却，研究人员对消解后的样品溶液进行分析比对，通过检测样品溶液中各项微量元素的含量，合理进行结果测定。

（五）讨论结果

食品理化检验样品中，有机物占据的比例较大，研究人员利用微波消解技术简单、快速、稳定的特点，最大程度地提升了食品样品检测效率和检测结果的精准性，具有较高的应用价值。微波消解检测处理的原理是，利用微波的穿透性以及激活反应，对容器内的食品检验试样进行加热，试样在热处理作用下加速反应，提升了样品制备的时间，确保最终提取到的试样精度更高。研究人员所采用的微波消解处理方法，具有较高的可操作性，便于实验人员随时调整，最终实现预期的实验效果。同时，在食品理化检验前样品处理过程中，研究人员需要科学合理地选取样品处理方法，结合食品样品属性、性质、形态等，适当选取微波消解处理模式。相关实验操作人员需要严格按照实验流程和步骤操作，最大化提升检测的精确性，保证食品生产的安全性、可靠性。另外，相关实验人员要做好食品理化实验的监督管理工作，严控食品检验质量，保证食品生产的安全性。

结论

总之，食品理化检验样品前处理方法能够大大提升样品检测的精确度。由于食品理化检验前涉及到微波消解处理技术的应用，相关实验人员必须严格按照相关的规范进行取样操作，在试剂的配比上、试样的制备上，均需要结合微波模式和消解体系进行操作，提升试样检测的稳定性。