“生态桥”工程项目实施对大桃生产的影响①——以北京平谷区为例

张 童 申 强

（北京农学院文法与城乡发展学院 北京102206）

2018 年国家发布了《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》，指出要加强农业面源污染防治，推进有机肥替代化肥、农作物秸秆综合利用等。随着产业的快速发展，北京市平谷区大桃产业同时也带来了一些生态环境问题，为此，平谷区政府开展“生态桥”工程项目农业生态循环园工程建设试点工作，通过将废弃桃枝、秸秆加工成有机肥还田再利用，达到变废为宝、化肥减量、改良土壤、提升大桃品质的目的。

中国作为农业大国，近年来，耕地数量已经开始呈现递减趋势［1］，我国人均耕地面积不到世界人均耕地面积的一半，化肥使用量占世界的30%［2］。化肥在农业生产有着重要作用，适量使用能确保农作物的产量，但过量使用会污染环境，造成农作物化肥残留问题。现阶段我国化肥的利用率低［3］，化肥施用量远高于国际值［4］。化肥的不合理施用会导致土地养分流失，加重我国的农业面源污染［5］。化肥减量化是实行绿色农业的重要途径，力求在促进农业生产的同时保护自然环境［6］。化肥减量化的方式之一就是施用有机肥，目前以秸秆还田为主。施用有机肥可以使土壤有机碳含量增加，提升土壤肥力，增加土壤的保水力［7］。

目前，有关化肥减量化研究主要从农户视角来分析化肥减量化的影响因素，如高农业机械化水平农户对待风险的态度、农业生产地位、性别及土地区位［8‐9］、非农就业比率、农业技术培训等［10］。此外，政府提供合理的补偿金能够激励农户通过参加面源污染治理的方式来促进化肥的减量化施用［11］。对农户采纳化肥减量化的行为有着负面影响的有农户的文化程度、种植经验［12］等。

综上所述，我国部分学者已对化肥减量化进行研究，然而，通过“生态桥”工程项目探讨增施有机肥，减少化肥施用量的研究并不多见。本文通过实地考察，结合问卷调查，分析“生态桥”工程项目对大桃生产的影响，并对项目提出对策建议。

1 问卷设计与样本基本情况

通过对北京市平谷区“生态桥”工程项目调研，考察“生态桥”工程项目项目对大桃种植的影响。本文分析所用数据来源于北京市平谷区生态桥项目，为了考察“生态桥”项目对大桃生产的不同影响，通过查阅相关文献资料与实地调研，考察了北京市平谷区刘家店镇、峪口镇、王辛庄镇、大兴庄镇、马坊镇、金海湖镇、南独乐河镇、黄松峪镇等。调查问卷共发放130 份，回收问卷118份，问卷有效率约为91%。

表1显示，调查样本男女比例相对均衡。41～70 岁的人员占比达73.7%，说明种植户年龄偏大；高中文化层次样本占比53.4%，大学及以上文化层次的种植户占比16.9%，说明中高等学历农户占绝大多数；2018 年，年收入在10 000 元以下的种植户占比46.6%，年收入50 001 元以上的种植户占比10.2%，说明不同收入人数按收入水平由低至高呈金字塔状。

2 对大桃种植的影响

“生态桥”工程项目有机肥是大桃种植户通过置换的形式将废弃桃枝以1∶1的比例与生态桥项目下的有机肥厂换为“生态桥”工程项目有机肥，“生态桥”有机肥是指项目合作的有机肥厂把从农户收集的废弃桃枝通过生态环保技术制成肥料，再将有机肥进行还田，以期减少化肥施用，改善土壤结构，从而达到化肥减量化的目的。调查结果显示，实施“生态桥”工程项目后，仅有6.78%的种植户仍以化肥为肥料，大多种植户选择有机肥或市场上粪肥为主的有机肥作为主要肥料，占比为55.94%。因此，总体来说桃枝置换有机肥还田代替化肥的举措达到了化肥减量化的效果。

2.1 化肥及有机肥实施情况

由图1 可看出，在“生态桥”工程项目实施后，72.57%的种植户仅施用每年0.5 t 以下的化肥，问卷调查结果显示，其中有一部分种植户已经不再使用化肥，完全选择有机肥来代替化肥。所以，“生态桥”工程项目实施后，桃枝置换有机肥代替化肥达到了化肥减量化的目的。

“生态桥”工程项目实施后，越来越多的种植户接纳了有机肥，对有机肥的认可度较高。图1显示，每年施用1.1～1.5t的有机肥种植户上更愿意选用有机肥，部分种植户选择购买市场上的有机肥或与“生态桥”有机肥混合使用。“生态桥”工程项目有机肥的肥力效果较好，能提升大桃品质，减低种植成本，减少田间管理环节，改善生态、人居环境。

2.2 对土壤结构的影响

长期施用化肥会导致土壤板结，有机质减少。施用有机肥可帮助土壤增加养分，提高保水力。调查发现发现77.97%的种植户认为“生态桥”工程项目最大的好处是改善了土壤的结构；89.84%的种植户赞同“生态桥”工程项目能够帮助改善土壤结构，其中48.10%种植户持非常赞同态度；81.36%的种植户认为“生态桥”工程项目的实施可使土壤变得相对松软、减少用肥量；绝大多数种植户认为“生态桥”工程项目的实施改变了施用肥料的种类，实现了从化肥过渡到有机肥的转变，使得土壤结构得到了改善。

2.3 对大桃产出的影响

调查发现，“生态桥”工程项目实施后，36.44%种植户认为提升了大桃的价格；85.59%种植户认为化肥的减量化施用降低了种植成本，61.87%种植户认为通过桃枝等免费置换有机肥使得种植成本减少。

种植户普遍认为化肥减量化对大桃的品质产生了积极的影响。其中，41～50 岁的种植户认为在实施化肥减量化后大桃产量略有提高，占比59.46%。，31～50 岁的青壮年种植户认为化肥减量化带来了正面效果，51～70 岁的种植户态度相对消极。此外，近一半的种植户认为化肥减量化对大桃产量没有影响，31.36%的种植户认为化肥减量化使大桃略有增产。总体来说，化肥减量化对大桃产量有积极的影响作用，“生态桥”工程项目有机肥代替化肥的施用够较好保证种植户的大桃产量。大多种植户认为实施化肥减量后，大桃的质量稳定甚至有所提升。但仍有小部分种植户认为减少化肥施用使得大桃的质量有所下降。说明“生态桥”工程项目中虽然让种植户减少了化肥的使用，但有机肥的肥力可与化肥相媲美。

2.3.1 有机肥实施对大桃产量质量影响

调研结果显示，施用有机肥可改善土壤结构，在一定程度上对大桃的病虫害防治也产生了积极影响。施用有机肥使土壤碳、氮、磷含量增加，可以促进桃树更好的生长，提升大桃品质。

图2 可以看出，65.25%的种植户认为“生态桥”工程项目有机肥提升了大桃的产量；77.11%的种植户认为“生态桥”工程项目有机肥提升了大桃的质量。

2.3.2 对种植户收入的影响

表2可以看出，化肥减量化对种植户收入有积极的影响作用。各收入水平农户普遍认为在减少化肥投入后，减少了生产成本，收入随之有所增加。

综上所述，在“生态桥”工程项目实施后，废弃桃枝置换有机肥和有机肥的肥力也得到了种植户的广泛认可，有机肥的施用减少了化肥的施用量，达到了化肥减量化的效果。同时，有机肥还田、化肥施用量减少使得土壤结构得到改善，并在一定程度上防治了防治了病虫害，提升了大桃品质和种植户的收入。所以，“生态桥”工程项目的实施有利于大桃生产。

3 对策建议

3.1 加强宣传力度，加大政策支持

适度加强“生态桥”工程项目的宣传力度，包括相关政策、有机肥置换模式的宣传。加强大桃品牌的宣传，打造绿色有机品牌，借助互联网等平台打造品牌知名度。大桃的品牌化可以扩大市场影响力，吸引更多种植户参与其中，帮助项目更好地运转。

为帮助项目更好地运行、使得种植户获得更多的收益，政府应给种植户提供更多的政策支持，如在销售环节侧重人才支持，加强龙头企业的带动，帮助种植户销售，而加大政策与资金的扶持力度是增强种植户参与意愿的关键因素。

表2 不同年收入种植户与化肥减量化对种植户收入影响 单位：%

3.2 加大培训力度，强化技术支持

技术是保证大桃产量质量的有效渠道，项目应增配农技推广员对种植户进行种植技术以及品种优化推广培训，在日常生活中增加培训次数。由于种植户年龄普遍偏大，文化水平参差不齐，进行技术指导与培训服务时应侧重于传统的技术员上门服务形式。

3.3 优化配套设施，提高兑换效率

目前，有机肥完全替代化肥有一定难度，因此，可以考虑将化肥与有机肥按适当比例配施，提升大桃的品质。

现阶段，桃枝兑换有机肥的效率略低，同时置换桃枝时其运输成本有待降低，这些是目前“生态桥”工程项目存在的实际问题。年长的种植户由于行动不便，自行前往兑换点换时费力，可组团统一配送或定时兑换、定点兑换有机肥。

3.4 依托龙头企业，推动产业融合

与平谷区大桃产业龙头企业合作打造有机大桃品牌概念，借助政府出台的“互联网+”，运用电商平台，使“生态桥”工程项目的大桃得以分级销售。减少种植户与消费者间信息的不对称，保障种植户的利益。此外，增加冷库建设，完善大桃产业的冷链运输；通过选拔当地的人才，培养其学习农产品电子商务等相关领域专业知识，再通过这些电商专业人才指导当地种植户使用电商售卖大桃，从而使种植户获得更多收益。开展平谷区大桃产业深加工业务，如桃类果汁桃类罐头等、开发大桃产业特色旅游，让游客亲身体验植、采摘大桃，推动平谷区三产融合，又可让游客成为“活招牌”，提升大桃口碑，扩大宣传力。