重布局、转方式、调结构促进蛋肉鸡产业全面可持续发展

□文/河北省现代农业产业体系蛋肉鸡产业技术体系创新团队

河北省气候条件好，适合养鸡。且自古以来人们有养鸡的习惯，经过长期的饲养，积累了大量的经验，为蛋肉鸡健康养殖提供了保障。随着经济的发展和国家京津冀一体化战略的逐步实施，环保、食品安全、公共卫生安全等进步要素无不倒逼着包括蛋肉鸡产业在内的升级和转型，河北已基本形成环京津肉鸡产业带（秦皇岛、唐山、沧州、承德）和冀中、南蛋鸡产业带（石家庄、邯郸、邢台、保定等市）产业布局。2019 年，蛋肉鸡产业创新团队以满足企业所需，解决产业发展实际问题为目的，开展相关技术研究，用数据指导企业生产；借助各岗位技术资源、试验站示范推广优势，联合开展相关技术研究、示范推广及培训工作，以此达到调结构、转方式，促进蛋肉鸡产业全面可持续发展。

紧抓粪污污染问题 推进产业持续发展

蛋肉鸡粪污污染问题是制约产业健康发展的重要瓶颈。团队着眼于蛋肉鸡粪污资源化利用技术需求，从养殖源头减排、粪便高效堆肥、粪肥利用、生产布局优化等方面开展废弃物资源化处理的技术攻关，集成可推广的技术模式，打造可示范的典型样板，总结归纳编写了《畜禽养殖废弃物利用模式与典型案例》一书，推动蛋肉鸡粪污资源化处理提档加速，促进产业升级，破解制约产业发展的难题。团队各岗位成员相继开展“规模化蛋肉鸡养殖场废弃物全程控制及资源化利用关键技术研究、集成与示范”课题攻关，从蛋肉鸡生产的源头饲料减排开始、到养殖过程管控，直至后期的粪污处理利用，研发养殖场粪污全程控制技术，提升蛋肉鸡养殖废弃物处理利用的技术水平。对“鸡粪减排除臭与养殖增效复合菌剂的研发应用”技术进行试验示范，鸡舍氨气、硫化氢等臭气浓度有效降低，蛋肉鸡生产性能有所提高，为该技术集成推广奠定了良好的基础。加强与试验推广站对接，示范推广反应器堆肥、覆膜堆肥、发酵床养殖太行鸡等技术模式，促进蛋肉鸡生产方式转变，改善区域环境质量。积极参加体系与省市畜牧部门对接会，了解产业扶贫技术需求，在大力发展蛋肉鸡生产的同时，做好粪污资源化利用，推广应用反应器堆肥技术模式，并充分利用农业主导产业消纳粪肥，统筹兼顾生产发展和环境保护。团队成员参与制定了《河北省畜禽养殖废弃物资源化利用规划（2019-2025年）》，进一步明确了推进畜禽粪污资源化利用的目标要求和重点举措。起草了《2019 年畜禽养殖废弃物资源化利用专项工作方案》、《2019 年白洋淀流域畜禽粪污治理专项工作方案》等3 个专件，印发全省实施，指导2019 年畜禽粪污资源化利用工作的开展。起草了《关于加快河北省畜牧业规模化、产业化、市场化发展的意见》中的“加快绿色发展步伐，构筑生态循环健康发展道路”内容，提出切实可行的政策措施。

集中研发与集成推广了：鸡粪减排除臭与养殖增效复合菌剂的研发应用技术；畜禽养殖粪污养分土地承载力评价预警技术应用技术；蛋肉鸡无抗养殖综合技术；蛋肉鸡精细化饲养管理与环保、减排型日粮新技术；蛋肉鸡鸡舍环境监测与调控智能化关键技术；品牌建设方案等一系列创新驱动要素和技术，促进产业转型升级。

加强技术培训 解决突出问题

目前太行鸡养殖业存在的两大问题，一是加强对太行鸡品种的推介并对养殖户和潜在养殖户进行养殖技术培训，推动太行鸡养殖业进一步增长，同时通过到相关企业合作为企业进行养殖技术指导和召开专题会及培训会进行太行鸡生态养殖技术培训，提高了养殖户的养殖技术水平，进而提高鸡群产蛋率和存活率，增加养殖效益的目的，从而起到示范作用，带动一些潜在养殖户进入太行鸡养殖业，促进太行鸡养殖业的发展，2019 年太行鸡存栏数由原来的1500 万只增加到了2000 万只。通过与综合试验站对接、现场指导、发放材料和会议讲解等方式，选择石家庄市的赞皇天然农产品开发有限公司、洛杉奇食品开发有限公司平山县太行鸡养殖场、保定市的涞源县六旺川生态养殖有限公司开展了《太行鸡生态放养孵化育雏技术》跟踪的巩固性推广。另外，对邢台市宁晋第一种鸡场、保定市易县的雉美养殖有限公司和保定市涞水县中顺雏鸡农民专业合作社等太行鸡养殖场及其辐射的场户也开展了《太行鸡生态放养孵化育雏技术》的示范与推广。通过这一技术的推广使得雏鸡死淘率下降了3-5%，涉及雏鸡450 万只左右，基本占总养殖量的25%以上。针对生态放养产蛋率低、料蛋比高等缺陷，以赞皇天然农产品开发有限公司放养场和六旺川生态养殖有限公司、洛杉奇食品有限公司平山太行鸡养殖场在去年推广淘汰“混子鸡”的技术基础上，今年进行了巩固性推广，对其技术人员进一步加强培训，使得产蛋率进一步提高了3%，节约饲料提高了2%。同时将这一技术向宁晋第一种鸡场、保定市易县的雉美养殖有限公司和保定市涞水县中顺雏鸡农民专业合作社等太行鸡养殖场和太行鸡养殖企业进行推广，这些新推广的养殖场产蛋率提高了10%，饲料利用率提高了5%。同时建立包括祖代、父母代种鸡、商品肉鸡以及优质地方鸡坝上长尾鸡等10余家企业试验示范推广基地，部分公司签署了合作协议；并到唐山中红三融畜禽有限公司、滦平华都食品有限公司和河北玖兴农牧发展有限公司、承德三融、怀来双大、河北久兴、恩康牧业等进行调研和培训。