一个县孕育了一个省的果业

文/ 本刊记者 张义学

6月初，关中平原麦浪翻滚，丰收在望。陕西省礼泉县山底村的御杏熟了，参观过昭陵的游客，尝遍袁家村的特色小吃，若再夜宿九嵕山半山腰的农家乐，更是别有一番风味。

九嵕山南坡盛产甜杏，唐太宗李世民曾赋诗称赞:“四时陵园山自润，千果梅杏水长流”。傍晚时间，坐在农家乐的大杏树下品茗，享受着习习凉风，放眼望去，漫山遍野的红杏，让人心旷神怡，如醉入迷。

西兰路上的苹果园

发展御杏产业，只是礼泉县果品栽植多样化，优先发展特色时令水果，实现由传统果业向优质高效、生态观光果业转变的一个缩影。

礼泉县曾是陕西的果业大县，是陕西最早种植苹果的县域之一，更是西北最早形成规模种植苹果的县域。

1988年，陕西育成的“秦冠”苹果品种，获得国家发明二等奖。礼泉县对于苹果产业化发展的认识较早，紧抓这一机遇，大规模栽植“秦冠”苹果。许多咸阳人都记得，西兰路上的苹果园曾连成一片，春天是苹果花的海洋，招蜂引蝶，煞是壮观；秋天是苹果成熟季节，果香满园。

其实，比起西兰路上的苹果园，礼泉更早的苹果园，是出现在九嵕山之后，面积更大的一片山坡地带上。在遍地还是庄稼的时候，那里的果园，已为后来的礼泉苹果，也为后来的陕西苹果，营造出了一方天地。

“我们礼泉人敢为人先，在上世纪80-90年代，就大规模地发展苹果产业了。”礼泉县果业局副局长袁晓林接受本刊记者采访时说，“‘秦冠’作为新品种，许多地方引种时都是非常谨慎地尝试，礼泉就大面积推广开来了。‘秦冠’苹果具有耐寒、耐旱、易管理、早挂果、早丰产等特点，很受礼泉农民欢迎，特别是礼泉的石潭、叱干、南坊等镇，近八成的土地种的都是秦冠苹果。果农种植三四年就挂果了，生长快，六七年进入盛产期，亩产可达一万斤。90年代，苹果比较稀缺，果商来礼泉采购也能掏到一块五、六呢，一亩果园的年收入能有一万元……那时候‘万元户’在全省各地都没有多少，礼泉各村都有很多呢！”

礼泉农民成为陕西农民中率先富裕起来的一批人。

陕西的第一个“苹果大王”，也出自礼泉县。

看到苹果带来的经济实惠，种了几千年粮食的农民，也纷纷学着礼泉农民的样子，在土地上种起了苹果。人们最先在西兰路上看到的苹果园，开始向东、向西、向北延伸，使得陕西关中平原以北，遍布着满山架岭的苹果园，大片的传统耕地，摇身一变，成了苹果的天下。近几年，陕西的苹果，随着陕西大地上的绿色，顺着沿黄公路，又向北延伸了很多公里，打破了延安以北，不宜栽种苹果的难题。

“礼泉苹果”引领陕西苹果产业

陕西果业是从礼泉起步的。在有大荔苹果、洛川苹果之前，礼泉苹果，就是陕西苹果的代名词。

“秦冠”苹果曾经是礼泉的名片，“礼泉苹果”一度也是陕西的名片——晋京、参会、出口、创汇……整个20世纪90年代，礼泉苹果享誉全国，吸引来一批又一批来礼泉参观学习取经者。

“那时候，我们几乎每天都在接待各地来的‘取经人’”，礼泉县果业局信息股的何思明告诉本刊记者，“礼泉苹果产业发展早，技术成熟，管理规范。我当时是苹果技术员，大多数时间都在给来礼泉参观、学习的领导干部、果农讲解果园管理技术要点。”

很多来礼泉参观学习的各地领导干部，回去后就着手在当地大力发展苹果产业；更多来礼泉学习取经的农民，往往会带着礼泉果树苗回家，积极办起苹果园；陕西省和苹果适生区、优生区的市县，纷纷出台政策鼓励发展苹果产业，并在资金上大力扶持，使得陕西苹果，大踏步走向全国，走向世界。

敢为人先的礼泉农民，看中了其中的商机，纷纷发展苹果苗圃。挂果前的果园，空闲地块，变成了一畦又一畦苹果树苗。每有国家推广苹果新品种，目光敏锐的礼泉果农就购买采集新品接穗，嫁接育苗。后来享誉全国的“红富士”系列优质苹果品种，更多的是从礼泉苗圃，走向各地果园。

星星之火，可以燎原。“礼泉苹果”推动了陕西省乃至全国苹果规模的扩张和苹果产量的增加。

如今，小苹果在陕西省形成了大产业，陕西56个国定贫困县中25个是苹果基地县，全省果园面积占到森林面积的13.8%，千千万万个乡村因苹果变得更加美丽，小苹果成为农民致富的“金蛋蛋”。据统计，全省有200万户农民从事果业种植，涉及800万农村人口，全产业链从业人员近1000万，2018年果业增加值达466.2亿元。

从礼泉苹果到礼泉“御果”

在礼泉县前山村，村主任杨文俭自豪地向本刊记者炫耀说，“杨凌农博会上评选的‘石榴王’，就是我们村子种植的！一颗石榴，4.6斤呢。”

在享誉全国的苹果之乡遇到了“石榴王”，这让记者们好生惊奇。

众所周知，“礼泉苹果”满载盛誉后，也曾遭遇“滑铁卢”——苹果产业遇到难以逾越的发展瓶颈。

本世纪以来，各地“红富士”等新优品种苹果发展起来，抢滩全国各地市场，“秦冠”苹果被市场所淘汰，售价一度降到每斤三四毛钱，还难以卖出去。

“最差时每斤9分钱，换不来一包最便宜的‘羊群’纸烟。还得给果商拉到山下的柏油路边，一筐一筐地装到卡车上……”杨文俭回忆说，一脸无奈，连声感慨！“穷则思变呀，村里当时有一个长期贩卖果树苗木的赵助国，从新疆引进回一些石榴树苗，在自家果园试种。没想到这个新疆石榴，在我们这生长更好，更适生，结出来的石榴更好吃、更好卖。”

礼泉曾经是唐朝“御石榴”产地，种植石榴的习惯沿袭至今。看到赵助国引种成功，前山村的果农们纷纷自发地挖掉苹果树，建起石榴园。武将山种养殖专业合作社适时成立，吸纳前山村果农以及周边村果农加入合作社，积极提供技术支持，探索多渠道销售模式，引导农民实现由传统果业向优质高效、生态观光果业的转变。本刊记者看到，武将山种养殖专业合作社的800亩示范园内，石榴园郁郁葱葱，葡萄园硕果累累。

近年来，礼泉按照“北优苹果、中杂果、南早中熟特色时令及设施水果”的思路，全面优化区域布局，加大调整果品结构步伐。在北部苹果优生区以老园改造为主，倒茬3至5年发展富士优系；对现有的“秦冠”苹果园，采用“淘汰一批、新植一批、精管一批”的方法，加快品种更新，实现“青果、白果、红果”多层次销售增值；在中部旱腰带地区，根据市场发展需求，稳步推进石榴、葡萄等特色水果栽植面积；在南部平原灌区，加快发展丽嘎、短枝华冠、金世纪、蜜脆等早中熟苹果，并引导果农适度发展设施大棚水果。

目前，全县已发展石榴、梨、桃、葡萄、杏、大樱桃等特色水果30余万亩。其中“礼泉小河御梨”获得了国家地理标志保护产品，“武将山”大籽甜石榴、“山底御杏”注册了品牌，成为了群众脱贫增收新的响当当的金字招牌。

礼泉石榴迎来丰收

礼泉果业转型对于陕西果业的新启示

在礼泉县御品种植养殖专业合作社的塑料大棚，新一茬火龙果的花儿刚刚谢落，拇指大的火龙果正在茁壮成长。这是“南果北种”在礼泉的实践。

寇明谦是礼泉县御品种植养殖专业合作社的理事长，他于2013年5月带领西张堡镇土洞村100多户村民成立合作社。他筹措资金580万元建起了“御品庄园”，种植绿色无公害草莓、樱桃、葡萄和红枣，发展起采摘观光、休闲体验的设施果业。寇明谦的父亲指着火龙果大棚向本刊记者介绍，“这座大棚一亩多地，每年采摘六七茬火龙果，就能卖出十来万元。”

这是礼泉县结合袁家村等当地热门休闲旅游景区，将部分果园打造为观光体验种植园，集花果观赏、水果采摘、旅游休闲体验于一体的典型案例。

桃农在整理刚采摘的蜜桃

礼泉葡萄喜丰收果农辛劳采摘忙

此外，礼泉县在平原地区引进先进特色水果品种，进行高效果业、设施果业和观光果业的多元化栽培发展。礼泉县骏马镇寇家村就建起了“白如玉”桃示范基地和“阳光玫瑰”葡萄示范基地。

2019年礼泉县新建以苹果为主的各种特色水果示范园 20个，以示范促进果园标准化建设，目前共建设标准化果园8万亩；建成以御杏、御桃、御石榴为代表的集中观光园25个；发展休闲观光果业、弘扬御果文化、延长产业链，增加农民收益。正如礼泉县县长李函在政府工作报告中所说：礼泉按照一镇一品、一村一特色、错位发展原则，持续调优农业产业结构，正在形成特色化、良种化的区域格局。

目前，全县初步形成“五带八园”产业发展格局，“五带”即北部晚熟优质苹果产业带、中部特色水果产业带、南部早熟时令水果产业带、四河沿岸优质梨产业带、旅游路观光采摘果业产业带；“八园”即以叱干魏北为中心的高光效苹果示范园、以石潭上石为中心的矮砧集约高效栽培示范园、新时张则为中心的早熟苹果示范园、肖山御石榴现代农业产业示范园、昭陵山西头葡萄示范园、山底御杏示范园、裴寨樱桃示范园、桥北秦王桃示范园等区域果业经济特色板块，示范带动果业转型升级。

没有人忘记“礼泉苹果”的昔日盛誉，但有谁在思考：今日众多的果业强县中，谁将是下一个“礼泉苹果”呢？激烈的市场竞争中，没有常胜不衰的“不倒翁”。

陕西苹果发展70年，特别是近30多年，是苹果适生区向苹果优生区发展的艰难过程。纵观礼泉农业结构转型的成功之路，虽然遭遇了适生区苹果，特别是传统老化品种在市场竞争中被淘汰的失利，也是“礼泉小河御梨”“武将山”大籽甜石榴、“山底御杏”等礼泉“御果”的艰难探路过程。

陕西各地根据省委、省政府部署，正在打造千亿级苹果产业为核心的果业发展战略目标。各地应该从礼泉果业转型发展中，得到新的启示。