莫兰迪色系在甜品店空间设计中的应用研究

郭玳含 宋文师

摘 要：让莫兰迪色系的淡雅柔和中和甜品店空间的甜腻氛围，让甜品店空间展现新的面貌与活力。

关键词：莫兰迪;甜品店空间;空间设计

1 莫兰迪色系概述

莫兰迪色系是指饱和度不高的灰系颜色。它是对画家乔治·莫兰迪的画面色彩进行提炼，进而概括出的一套颜色法则。乔治莫兰迪是意大利著名的版画家、油画家，他所为后世传颂的作品是对瓶瓶罐罐以及郊外风景的写生。而莫兰迪色系就诞生于乔治莫兰迪对瓶瓶罐罐写生的画面中。乔治莫兰迪将画面颜色控制的非常美，他画笔下的瓶瓶罐罐在他的精妙编排下，显得静谧和谐，却又有一种孤独感，哪怕它们彼此挨得很近，但是当光影打在静物上时，又让人感觉到隐隐的生机。很多人说莫兰迪色系很“高级”，就是因为它“灰”的很美很舒服，哪怕画面中有光影出现，物体的阴影依然在整体色调的范围里面，颜色柔和又多变，让莫兰迪色系充满迷人的魅力。

2 色彩在甜品店空间中的应用分析

提到甜品店，大多数人脑海里都会出现颜色亮丽、风格可爱甚至有些甜腻的空间形象，是因为这样的空间形象最符合甜品给人们留下的感觉。以往的甜品店空间颜色会选用不同明度的红色、粉色作为主色调，再辅以其他颜色，使空间看起来甜蜜又梦幻。而近些年，由于大众对美的理解发生了变化，它们能够包容接纳更多关于美的解读，也似乎更倾向于接受装饰简洁有设计感，颜色不那么鲜艳饱满的空间设计，甜品店的空间设计也不再只以营造甜蜜感、幸福感、梦幻感等作为设计的主题，设计师也在挖掘更多背后的意义去设计空间。日本有一家甜品茶饮店的天花板、墙壁、地面用的是黑色灰泥，搭配深棕色的柜台和铜材质的收银台，加上不大的空间面积和寥寥几盏灯照明，整个空间色调暗沉甚至有些压抑，脱离了明亮色彩渲染的空间更像是茶馆，而不是甜品店。但是当甜品被精心的摆放在深色木质托盘里，配上铜制的餐具，旁边的茶饮盛在日本手作茶碗里时，人们轻易的就可以接受与过去相比如此跳脱的转变，让大家意识到甜品也可以富有禅意，它不仅仅是甜蜜的。

以往大众不会将甜品与绿色、蓝色、紫色等冷色调想像在一起，因为甜品的属性使大众形成了固化思维，从而认定甜蜜幸福的颜色才适合甜品。但如今许多甜品店也渐渐会用一些冷色调装饰空间。比如平潭的一家甜品店只有兩个色调：深蓝和浅灰。因为平潭近海，所以设计公司将蓝色作为视觉焦点，搭配灰色最终形成整个甜品店清凉、淡雅的视觉效果。室内有一处“蓝色盒子”，除了地面是白色的，其余都是深蓝色的，坐在里面就像是在深海里品尝甜点。在重庆，也有一家用冷色调作为主色调的甜品店，是一家手工冰激凌店。店名是“Mint”，意为有薄荷香的，所以空间里使用了大面积的薄荷绿颜色，辅以白色，再用对比色粉红色点缀，这样一来，不仅贴合店名主题，也符合冰激凌带给人的凉爽舒服的感受。

3 莫兰迪色系在甜品店空间设计中的应用

一种或几种颜色搭配被使用在一个空间中时，都要发挥它在这个空间中能够起到的作用。让整个空间能够更有特点、符合甜品店的主题的同时，能够更有辨识性。

莫兰迪色系给人的第一感觉是淡雅、温和，有一种淡淡的平凡的幸福感，是非常让人舒服的一种色调搭配。对于厌倦了以往鲜艳华丽的甜品店配色的大众来说，是非常合适的选择。我将从以下两个方面着手将莫兰迪色系融入甜品店空间设计中：莫兰迪色系整体来说颜色都比较淡雅且纯度不高，所以可以大胆一些抛弃现代设计中大面积使用的白色，抛弃过渡色的束缚，让一组莫兰迪色系在空间设计中相互碰撞。比如现有一家甜品店的思想理念十分超前，它们的技术工艺带有实验性，甜品的造型前卫，对于甜品的解读也十分有概念性，在这种情况下可能对比强烈的莫兰迪色系更为合适。偏深的紫灰色与明度高一些的米黄色辅以灰调的桃红色是一种搭配;灰调的绿松石蓝与明度稍高纯度低的珊瑚色辅以明度高纯度低的玫瑰紫;灰调的橄榄绿与明度稍高的赭红辅以灰调的豆绿色。

莫兰迪色系以温柔淡雅的灰系颜色见长，那么如果有一家风格活泼的甜品店想要以莫兰迪色系装饰整个空间，莫兰迪色系将会展现另一种面貌。比如这家甜品店的甜品造型可爱灵动，店名到甜品名称都洋溢着青春快乐的气息，这样的空间风格似乎与莫兰迪的灰色调并不相配，但是依然有适合的配色方法。想依靠莫兰迪色系使空间看起来青春活泼要将三种基础颜色增加到五种，之后用比例分配各个颜色在空间中的应用，大概是4：2：2：1：1的比例将五种颜色应用到空间中去。比如40%灰调的翠绿加上20%灰调粉色和20%灰调米黄色，辅以10%灰调青色以及10%灰调橘色，这个颜色组合虽然有五种颜色，但因为有比例的分配所以空间不会显得杂乱无章，也不会让空间显得跳脱而让人抓不住重点。

4 结语

莫兰迪色系可以通过不同的颜色搭配不同的明度，表现该空间需要的主题与基调，也可以通过不同的颜色组合方式展现莫兰迪色系的另一面。本文列举了一些莫兰迪色系应用在空间设计中的例子，希望莫兰迪色系可以更广泛的应用在甜品店空间设计中。

参考文献

[1]冯笑 严海新 唐祥 张乘风.莫兰迪色在家居空间中的运用[J].家具与室内装饰，2019（11）：104-105.