鸡蛋剥壳实验

张明睿

星期天早上，妈妈准備煮鸡蛋给我吃。她先把鸡蛋放进锅里，再加入自来水，使水漫过鸡蛋，然后开小火煮鸡蛋。不一会儿，水烧开了，妈妈关掉火，用勺子把鸡蛋捞起来，浸入了冷水中。

我很奇怪：“妈妈，你为什么要把鸡蛋浸入冷水中呢？”妈妈笑着说：“鸡蛋在冷水中泡一下，鸡蛋壳才容易被剥下来啊。”“为什么会这样呢？”我问道。妈妈摇了摇头，说：“我也不知道为什么，这是你外婆告诉我的方法。”我虽然很好奇，却也没有继续追问，而是把疑惑藏在了心里，开始吃起早饭。

吃完早饭后，我准备做个实验。我先学着妈妈的样子，煮了四个鸡蛋。煮好后，我把鸡蛋全都捞起来，分两组进行研究：