桑微贮饲料应用及其经济性研究

陈 娅

(南阳农业职业学院,河南南阳 473000)

我国蚕桑文化源远流长，形成特色的蚕丝业。蚕桑产业是我国传统产业之一，在世界市场居于优势地位。但随着经济环境的变化，传统产业面临衰退问题，蚕桑产业的产业组织、市场、技术等相当成熟，但在发展中存在一系列问题，如难以提升产品附加值，无法有效扩大产品市场、产业收益率相对下降等，产业转型压力加大。桑树中含有多种天然活性物质成分，桑树多元化产品的一部分包括桑饲料。很多专家认为，桑叶可以改善蛋肉品质，提高动物生长速度，提升动物抗病性。桑的畜禽饲用开发是桑产业发展战略的一项重要内容。饲料桑具有很高的营养价值，有利于增加农户收入，提升畜禽产品的附加值。作为桑产业发展的途径之一，饲料桑成为开发利用桑树的新领域。对桑微贮饲料加工技术的研究不断增多，主要利用桑叶、桑枝为原料，开发桑微贮饲料，促进蚕桑资源的生态循环利用，推动其产业优化升级，提高农民经济效益。本次研究选取某地桑微贮饲料生产技术试验示范点，结合当地畜禽养殖业，分析桑微贮饲料的不同应用模式，探讨适宜的生产应用模式。

1 桑微贮饲料应用模式

1.1 桑微贮饲料集体生产外销应用模式 本次研究选取某地的两个农村地区，A村采用集体生产外销的模式。A村为典型的大石山区，有400多户村民，将近2000人。A村原本是当地特困村，近年来开展种桑养蚕，以养蚕大户带动全村发展，逐渐成为富裕村。A村成立专业协会，综合利用蚕桑资源，延伸蚕桑循环产业链，提升农民收入，获得明显的经济效益。A村采取的方式是村民的桑枝由村集体收购，然后加工桑微贮饲料，包装压缩，集体外销出售桑微贮饲料。

1.2 桑微贮饲料个人自产自用应用模式 本次研究中选取的B村是自产自用模式。B村原本是国家级贫困村，有大约700多户村民，将近4000人。人均耕地面积只有450.3 m2。B村自然灾害频繁，主要是夏秋涝，春冬旱。自然条件恶劣，传统作物甘蔗、玉米等容易受到自然灾害的影响，导致严重损失。桑树具有较强的耐旱、抗涝能力，且有较高的经济效益（黄世洋等，2018）。B村为脱贫致富，积极发展蚕桑产业。结合当地的黑山羊饲养传统，成为桑微贮饲料饲养黑山羊技术的示范地区。该村不断完善种羊场及桑微贮饲料生产点。建立小蚕共育室、黑山羊种羊场。免费为蚕农提供部分桑苗，农户在种桑养蚕的空闲时间会自己收集桑枝（吴娇颖等，2018）。桑微贮饲料加工也由个体户完成，应用于黑山羊饲养。

2 不同桑微贮饲料应用模式的生产成本分析

2.1 集体生产外销应用 A村集体生产外销应用，生产原料主要是夏、冬时期的桑枝，季节性明显。夏伐、冬伐时段生产。桑枝来源有限。全年生产时间大约180 d。平均每天生产3 t桑微贮饲料，总共大约540 t桑微贮饲料。如表1所示，生产成本大约每吨1195.75元。场地建设45万元，机械设备13.8万元，前期投入较大。按使用时间20年分摊，每吨桑微贮饲料的费用为54.72元，在总生产成本中大约占4.58%。生产耗材（包括包装材料、添加物、原料）在桑微贮饲料中占生产成本的大部分，约为73.51%。原料包括发酵菌、食盐、玉米粉、桑枝粉等（丁鹏等，2019）。电费占总生产成本大约1%。人工费占总生产成本的20.91%。

表1 集体生产外销应用的生产成本

2.2 个人自产自用应用模式 B村采取个人自产自用的方式，每年平均生产桑微贮饲料大约600 t。总生产成本大约每吨342.39元。如表2所示，场地建设10万元，机械设备13.8万元，前期投入较大。按使用时间20年进行分摊，每吨桑微贮饲料的费用为19.39元，在总生产成本中大约占5.66%。生产耗材（包括包装材料、添加物、原料）占生产成本的大部分，约为87.92%。原料包括发酵菌、食盐、玉米粉、桑枝粉等。电费21元，占总生产成本的6.13%。水费占总生产成本的0.29%。

表2 个人自产自用应用的生产成本

3 不同桑微贮饲料应用模式的经济效益

3.1 集体生产外销应用经济效益 对于集体生产外销桑微贮饲料，有村集体生产的集体经济效益，也有农民家庭经济效益。出售桑园桑枝、种桑养蚕都属于农民家庭经济效益。本次研究选取9户村民进行调查，桑园桑枝的平均销售收入是每户5412元。平均每670 m2桑养蚕中村民的收入为5796元。如表3所示，村集体生产桑微贮饲料每年为494295元的收益。

表3 集体生产外销应用的村集体经济效益

3.2 个人自产自用应用经济效益 对于个人自产自用应用桑微贮饲料的方式，经济效益主要分为两部分，饲养黑山羊，以种桑养蚕的部分。抽查具有代表性的村民，如表4所示，黑山羊平均每天每只饲喂1 kg桑微贮饲料，平均每只黑山羊年增重量28 kg。每年每个农户经济效益大约26640元。如表5所示，种桑养蚕中使用桑微贮饲料，桑果销售与种桑养蚕销售可达到56750元。

表4 个人自产自用应用的黑山羊经济效益

表5 个人自产自用应用的种桑养蚕经济效益

4 讨论与分析

综合比较桑微贮饲料的两种不同应用模式，A村集体生产外销的生产成本比B村个人自产自用的生产成本更高。B村生产成本每吨342.39元，A村每吨1195.75元。主要是因为在集体生产外销中增加了人工费、桑枝粉，并且发酵菌的添加量明显提高，玉米粉的投入明显提升，从而增加相应的生产成本。两种应用模式中前期投入场地建设、机械设备较高，但折旧费用占比比较低。总生产成本占比最大的都是生产成本。A村大约73.51%。B村大约87.92%。集体生产外销应用模式下，桑园桑枝的平均销售收入是每户5412元。村集体生产桑微贮饲料，每年为494295元的经济效益。个人自产自用应用模式下，每年每个农户饲养黑山羊的经济效益大约26640元。桑果销售与种桑养蚕的销售收入可达56750元，经济效益非常显著。

A村对于桑微贮饲料的应用方式是集体生产外销。雇佣工人加工桑微贮饲料，村民桑枝村集体收购。广西附近地区、云南、贵州等畜禽较多、饲养山羊等地区，是收购桑微贮饲料成品的主要企业地区，往往供不应求，销售效果良好（丁国玉等，2019）。相比个人自产自用模式，集体生产外销的生产成本较高，但经济效益显著。对一些没有黑山羊养殖，蚕桑产业有一定发展的农村，集体生产外销可行性高，可以提升村集体收益。B村应用个人自产自用的方式。在种桑养蚕的农户中，有许多桑枝等生产副产物产生（刘录德，2020）。农户可以加工部分桑枝叶，根据自己的生产计划、能力等制作桑微贮饲料。然后进行黑山羊的饲喂，有利于减少黑山羊的饲料成本。同时减少环境污染，提升桑枝资源的利用率。并且桑微贮饲料也可以提高黑山羊的肉质，获得较高的经济效益。在政府大力扶持下，B村的示范应用成效显著，对农民脱贫致富、发展特色产业与蚕桑产业有重要意义。

随着我国经济进入新常态，产业转型升级受到重视，蚕桑产业处于重要的转型期，虽然面临着实用技术瓶颈，替代产品竞争激烈，产业间竞争加剧等挑战，但面临着新的发展机遇（李丽平等，2019）。国家积极推行精准扶贫，开展绿色革命，生态建设，有利于蚕桑产业的转型发展。桑微贮饲料的应用有利于提升农户经济效益。与饲养黑山羊技术相结合，有利于实现经济效益与环境效益的统一。桑枝是种桑养蚕的废弃物，但可以作为桑微贮饲料的原料。传统的放养黑山羊可以变为圈养黑山羊模式。利用桑微贮饲料，提高蚕桑生产经济效益，促进产业化、规模化黑山羊养殖。减少对环境的污染，改善黑山羊肉质，并且桑微贮饲料有利于增强黑山羊的抗病性，有机结合黑山羊产业、蚕桑产业进一步发展两个优势产业，提升抵御市场风险的能力。

5 总结

应用桑微贮饲料有明显的经济效益。不管是集体生产外销的应用方式，还是个人自产自用的方式都可以提升农民收入，促进畜禽养殖产业的发展。蚕桑产业和黑山羊产业能发挥协同作用，达到良好的经济效益。地区要根据实际情况合理应用桑微贮饲料，促进地区经济的发展。