怀远石榴：山河珍味

崔建玲

皮薄，果大如碗、一个一斤多，籽白明洁如珍珠，皮黄而透红，肉肥核细，汁多味甘……来自安徽怀远县的怀远石榴独具特色，是国家地理标志登记保护产品，在全国久负盛名。去年11月15日，怀远石榴入选中国农产品区域公用品牌目录。

名扬海外

“浓绿万枝红一点，动人春色不须多”这是王安石对石榴的描写。眼下，正是全国各地石榴上市季节。市场上，路边摊，超市里……到处都能看见石榴的身影，其中怀远石榴可谓声名远扬。

怀远石榴的独特品质，得益于其独特的自然环境。据怀远县石榴协会相关人员介绍，怀远地处我国南北分界线上，淮河穿荆涂二山奔流东去，山麓石榴樹郁郁葱葱，特殊的土壤质地及特有的小气候环境，造就了怀远石榴独特的风味：石榴皮薄、粒大（百粒重最大达100.2克）、含糖量高（高达17%）、含酸量低（低到0.4%），口感微酸甘甜。

怀远栽植石榴历史悠久，《安徽大辞典》载：“怀远石榴，安徽著名特产，产于荆涂二山。汉时代已有种植……”。建于涂山的汉末禹王宫庙《禹王宫庙史》载“唐天授三年（692），禹王宫道长李慎羽（又）从京城长安引进石榴，植于（涂山）象岭。”明嘉靖年间，河南上蔡人张惟恕，时任巡按御史，游怀远荆涂二山时有《九日登山》诗“泉水细润玻璃碧，榴子新披玛瑙红。落日半山弦管发，百年此会信难逢。”其中，九日即重阳节，正是怀远石榴硕果缀枝，披红挂彩的时候。清代，怀远石榴已蜚声南北，成为贡品，清嘉庆年间编修的《怀远县志》土产卷中载：“榴，邑中以此果为最，曹州贡榴所不及也。红花红实，白花白实，玉籽榴尤佳。”

新中国成立后，怀远石榴漂洋过海名扬他乡。据1960年怀远县志记载，怀远石榴曾远销东南亚、欧洲等地，其中，1958年在英国伦敦市场颇受欢迎，当时苏联、捷克、保加利亚等国慕名引种，国内各地也多有引种。

怀远石榴品种丰富，主要品种有白花玉石籽、红花玉石籽、红玛瑙、铜皮糙、大笨子、红葫芦、粉皮、青皮、白石榴、美人蕉等30多个，其中，玉石籽、玛瑙籽，核软可食，堪称榴中珍品。

如今，小小的石榴树，已发展成为怀远县的大产业，成为农民乐意种植的“香饽饽”。由于相对于棉粮等作物收益好，农户种植石榴积极性高，种植面积逐年扩大。目前栽培面积达5万余亩，产值6亿元以上，当地新建优质石榴生产基地2万亩。

提升石榴产业水平

近年来，怀远县委、县政府把发展石榴产业作为打好脱贫攻坚战和实施乡村振兴战略的重要抓手，大力发展“石榴经济”，打造“两山两岸”，即：荆山、平阿山、茨淮新河两岸百里石榴画廊，走出了一条规模化种植、标准化生产、国际化营销的农区产业发展新路子。

该县陆续出台了《关于建立怀远县石榴示范区的意见》、《关于加强怀远石榴产业化发展的几点建议》、《关于促进怀远石榴产销优惠政策的通知》等一系列扶持政策。重点打造茨淮新河大堤、平阿山、荆山石榴栽植基地，形成“两点一线”的石榴栽植布局，将散户经营模式逐渐引导向集约化、产业化经营方向发展，并逐步向茨淮新河大堤、沿河岗坡地发展。

据怀远县石榴协会相关人员介绍，当地政府推行石榴一二三产融合发展，每年投入千万资金，从良种繁育、规模种植、精深加工、跨境电商、文旅休闲等方面全面发力，大力培育龙头企业，促进产业融合发展，提升石榴产业水平。

2014年，当地政府在茨淮新河两岸招商引资，吸引农业企业、合作社、家庭农场38家，实行石榴规模化、标准化种植。当前已新建标准园1.3万亩（已通过省级标准化示范区），以怀远当家品种红花玉石籽、白花玉石籽、红玛瑙为主要种植品种。

怀远县淮西现代农业示范区万亩石榴基地，前五年土地租金由政府支付，在平阿山、荆山、茨淮新河区域，集中连片新栽植100亩以上，目前已种植15000亩石榴基地。

成立技术团队，强化专业指导和服务。淮西现代农业示范区成立了石榴生产技术服务专家团，积极开展与科研单位和高校合作，已与中国农科院郑州果树研究所、山东枣庄石榴研究所、安徽省农科院、安徽科技学院商定合作协议，并积极组织实践基地，为研究所和高校新技术实施提供基地。

在石榴管理方面，淮西示范区征求全国石榴专家，根据当地气候条件，制定怀远石榴栽培技术规程，让种植户的每一次植保管理有据可依。

淮西示范区本着扶优扶强的原则，新培训农业生产龙头企业两家，国家级合作社一家，石榴深加工龙头企业3家，绿色产品生产基地2家，为石榴生产、销售、加工保驾护航。2019年，淮西示范区成功创建国家级“星创天地”“创新创业园”，2020年，淮西示范区成功创建省级现代农业产业园区。

打响怀远石榴品牌

事实上，怀远是率先开展石榴深加工的产区，早在1988年，怀远县双龙石榴饮品有限公司首创“皇后”牌石榴酒，在国际食品博览会上荣获金奖。通过几十年的创新研发，目前怀远石榴深加工企业陆续开发出石榴干红、干白、石榴浓缩汁以及蒸馏白酒、多酚胶囊等百余种产品，年产值3亿余元，上缴利税近亿元。深加工企业生产规模的不断扩大，研发能力进一步加强，有力保障了石榴产业的健康发展。

近年来，怀远县实施质量提升、品牌扩大战略，强化科技创新，严格质量标准，推进“三品一标”建设，着力打造怀远石榴品牌。为做大做强怀远石榴品牌，怀远县每年在5月16日和10月16日分别举办怀远榴花节和石榴节，邀请全国专家客商来怀远观赏石榴花，品尝石榴果，做石榴高峰论坛，形成了“全国石榴进怀远、怀远石榴卖全球”的繁荣景象。

如今，怀远石榴正乘乡村振兴的东风，奋发前行……荆山涂山坡下几百年的石榴园，虽显沧桑，但年年硕果累累，成为游人采摘留影胜地。