年产6000吨果胶和柑橘膳食纤维的产业化建设项目

项目所在地：江西省抚州市南丰县工业园区黄金工业园

初创组02号选手廖劲松

果胶是一种结构非常复杂的酸性杂多糖，主要由半乳糖醛酸单元组成。存在于植物细胞壁和细胞间隙，尤其富集在柑橘、苹果果实中。《年产6000吨果胶和柑橘膳食纤维的产业化建设》项目利用南丰当地丰富的蜜桔和赣南脐橙资源，利用先进的提取技术从榨汁后的皮渣中提取果胶，既解决作为榨汁后作为废物的皮渣的处理难题，同时也提高产品的附加值，而且也带动和引领南丰蜜桔和赣南脐橙精深加工产业链的健康发展，助力乡村振兴。

项目简介

核心业务：将柑橘类水果和苹果加工废弃物进行资源化利用，提取果胶和柑橘膳食纤维，作为高附加值健康食品配料和药物原料，同时解决水果加工过程中的环境污染和资源浪费问题。

核心产品：乳品用高酯果胶、食品添加剂果胶、药用小分子果胶、柑橘纤维。

核心竞争力：生产技术和工艺领先于同行，品质优异，可全面替代进口产品；具备明显的性价比优势和成本优势。

商业成长空间：下游刚需，市场容量相当庞大。当前95%以上中国使用的果胶来自进口。

项目目前所处阶段：正在南丰县工业园区内建设一个具备6000吨果胶和柑橘纤维的大型生物工程企业。建成后，预计年产值将达到6亿元人民币，年纳税5000万以上。另外，已在河南濮阳建成一条年产1000吨果胶的生产线，在福建漳州收购一家年产500吨果胶的工厂进行改造，在四川和福建建成两个原料加工基地。现已具备1500吨果胶的产能，满产后年产值约1.5亿。产品已试产成功，正逐步打开市场。

项目目标：整个果胶和柑橘纤维项目的目标是到2023年，逐步建成年产6000吨果胶和柑橘纤维的大型果胶生产企业，年产值达到6亿以上，净利润1-1.2亿，年纳税约5000万，成为全球第五大果胶供应商。

产品介绍

果胶是一种结构非常复杂的酸性杂多糖，存在于植物细胞壁和细胞间隙，尤其富集在柑橘类果皮中。果胶在食品加工中被广泛用作胶凝剂，增稠剂，乳化剂和稳定剂；同时，果胶具备天然多糖的药用特性，是很多药物和化妆品的基础原料。果胶在中国需求巨大，但是目前 95% 果胶来自进口，每年进口果胶 30 亿元人民币。此产品通过加酶提取法，使得果胶分子溶解到水溶液中；通过分离、精滤、树脂、浓缩、醇洗，干燥、研磨等一系列工序，得到高纯度果胶产品。能满足下游生物医药企业对高品质果胶的要求，打破了国际巨头的在华垄断。

团队介绍

本项目团队的核心成员廖劲松博士和齐军茹教授长期从事有植物天然活性成分提取提纯研究和应用等方面的工作，并已取得多项成果。2009 年成功应用酶解工艺，从饲料豆粕（提取完油和蛋白后的豆渣）中成功提取高纯度大豆果胶类多糖。该项目先后荣获科技部“国家重点新产品”认定，第二届中国农业科技创新创业大赛全国总决赛二等奖（2014），国家科技部中小企业创新基金等重量级奖项。

项目创新点

从榨汁后的皮渣中提取果胶、膳食纤维等植物活性成分是目前处理蜜桔深加工产生的皮渣中，增值效益最高、环境友好的一种处理方式。特别是提取出的果胶既能供应下游食品产业链的需求，也能满足下游生物医药企业对高品质果胶的要求；不但填补国内空白打破国际巨头在华垄断，还可销往海外抢占国际市场，经济效益和社会效益特别巨大，对推动南丰蜜桔全产业链的健康和可持续发展意义重大。

社会效益

推动南丰蜜桔全产业链的健康和可持续发展：从榨汁后的皮渣中提取果胶、膳食纤维等植物活性成分是目前处理南丰县蜜桔深加工产生的皮渣中，增值效益最高、环境友好的一种处理方式。

对南丰蜜桔产业具有较好的辐射、带动作用：为解决江西南丰蜜桔产业精深加工发展瓶颈提供关键共性技术支撑，可承接 8 亿斤次果精深加工。

打破国际巨头在华垄断、填补国内空白：提取出的果胶能满足下游生物医药企业对高品质果胶的要求，肩负起果胶从 5%到 50% 的国内自主化使命。