成熟的味道

倪雷雨

寒露，二十四节气中位列十七，此时的气温由凉变冷，秋意渐浓。此时的江南稻谷成熟、瓜果飘香、菊花盛开、螃蟹上市……美景美食十分诱人。结合节气时令特点，清潭实小“循着节气去旅行”的习作之旅再次出发：

三年级：一粥一饭的来历

寒露至霜降这半个月，是秋熟作物成熟的季节。江南的大地上金黄遍野，稻子即将收割。自国家倡导“光盘行动”以来，学校、老师、家长都对学生做了全面的宣传教育，可效果不佳，每天浪费的粮食还是很多。为什么会出现这种情况呢？究其原因，还是学生没有真正体会“一粥一饭当思来处不易”这句话的含义。没有体验过农业生产的艰辛，学生很难珍惜粮食。

三年级的同学们在秋游时来到佳农生态园（佳农生态园是一个农业科技园，是向中小学开放的农业科普实践基地），与稻田零距离接触，探究一粥一饭的来历。

去佳农生态园之前，老师先给学生们展示稻田的情景，播放稻子从播种到插秧到收获过程的微视频，学生们看了，对农业生产有一点了解，借此机会，他们提出了一些问题：

问题清单（节选）

学生的问题 解决途径

这里的稻田是什么样的？ 在生态园观察

种稻子辛苦吗？最辛苦的事是什么？ 采访田间的农民伯伯

稻子是怎么变成米饭的？ 采访田间的农民伯伯

在佳农生态园的一天时间里，三年级的学生们围绕以上的问题，进行了观察和采访。

（一）观察稻田

随着秋游的队伍，学生们在老师的组织下有序地来到了田埂上。两旁成熟的稻谷长到了他们胸膛的高度，一株株谷穗，弯腰低头，像是在欢迎他们的到来。他们三五一群驻足观赏，不时交流，在记录单上写下“金灿灿”“沉甸甸”“白花花”“颗粒饱满”……他们在观察日记中这样描述成熟的稻子：

老师带着我们来到广阔的稻田。金灿灿的稻子已经成熟了，沉甸甸的谷穗像害羞的小姑娘低着头。一阵秋风吹来，漾起金色的波浪。我们每天吃到的大米就是由这些稻谷“变”来的。

我们来到一片田野的前，哇，稻田就像一片金色的海洋。农民伯伯让我们剥开一颗稻谷，里面露出了白花花的米粒。原来大米是这样长出来的，我突然觉得好神奇呀！

（二）聆听种植

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，每一粒粮食都来之不易。从耕地开始，要经过哪些步骤，才能有我们吃的米饭？结合种植视频、图片，农民伯伯给孩子们详细讲解了水稻种植从“耕地”到“脱粒”的全过程。一位小朋友拿起画笔将这一过程生动地描绘了出来。

于是，他们在日记中继续写道：碗里的大米是怎么来的呢？是农民伯伯从耕地到播种、施肥再到插秧、喷药最后到收割、脱粒而来的。

（三）感悟辛苦

种水稻有那么多步骤，那其中最辛苦的是什么呢？从中，学生们又产生了哪些思考呢？

种稻子的每个过程都非常辛苦，其中我认为最辛苦的是插秧。稻田里都是泥和水，让人寸步难行。过去科技不发达的时候，全靠人手一棵一棵地种植。农民伯伯们弯腰插秧，常常累得腰都直不起来。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”种庄稼真不易，我们得好好珍惜粮食，绝不浪费农民伯伯辛辛苦苦的劳动成果。

见闻真实，感受真切，表达便水到渠成。之所以要走进农村，走进稻田，是因为没有亲身体会，是无法获得“一粥一饭当思来之不易”的情感的。在城市中长大的孩子，需要到乡村去看看，最好是亲历稻子从种到收的过程，补上这节劳动课，孩子们才会真正明白“粒粒皆辛苦”“民以食为天”的道理。

四年级：露的故事

寒露、白露、霜降三个节气的名字，都表示了水汽凝结现象。如果说“白露”节气标志着气温由闷热向凉爽的过渡，那么“寒露”节气则是标志着天气由凉爽向寒冷过渡。当然也不排除短时的“小阳春”，大街上呈现“乱穿衣”的有趣景象。关于“露水”，四年级学生有着自己感兴趣的问题：露水是怎么形成的？露水能饮用吗？露水有什么作用？何时何地能发现露水？

（一）早起观察

借助观察记录表，四年级的孩子们早早起床，开始了自己为期一周的寻找发现之旅。比如：

每天上學路上观察一下：今天有没有露水？在哪里发现的，多吗？想想可能的原因。

第1天：清早，在荆川公园的草叶上发现少量露水，空气较湿润。

第2天：今天在车窗玻璃上发现少量露水，空气温度较低。

第3天：我家门口奶奶种在泡沫盒里的菜叶上发现露水，天气预报说早晚温差大。

第4天：今天未发现露水，可能起床晚了，小露珠蒸发了。

第5天：今日仍没发现露水，可能是风大的原因，早晚温差不够大。

第6天：今早，我惊奇地发现小区墙角一张蜘蛛网上挂满小露珠。

第7天：今天我家窗户上发现露珠，可能是室内外温差大的原因。

晶莹的露水，给孩子们带来了许多快乐。他们与小露珠有了第一次的亲密接触，有了完美的邂逅。他们在日记中这样描写：

星期六早上6点，我发现门前小草的叶子上有一颗颗小露珠。露珠是圆圆的，透明的，晶莹发亮，真像一颗颗美丽的小珍珠。我情不自禁地用手碰了碰叶片，几颗小露珠就顽皮地躲进了草丛里。我再去找它的时候，它已经逃得无影无踪了。

路边的草丛里，有着许多小珍珠，它们晶莹剔透，又小又圆，在阳光的照射下闪闪发光，美丽极了！我心想这些小露珠真厉害，它们不仅美丽可爱还滋润万物，让花草也长得更加美丽健康。

（二）查找资料

几天观察下来，露水时有时无，时多时少，这里面藏着什么学问呢？其他时节能看到吗？学生们不约而同地产生了新问题。这些问题就得靠请教专业人士或者查询专业资料了。好在如今互联网已经十分发达，学生们通过网络查找的方法，问题很快迎刃而解。他们将关键内容整理如下：

清晨，人们在路边的草、树叶及农作物上经常可以看到露珠。露不是从天空中降下来的。露的形成原因和过程与霜一样，只不过它形成时的温度在0°C以上，空气中的水分凝结成水珠罢了。小露珠多出现在温差较大的凌晨时分，江南空气湿润，往往一年四季都会形成，秋天最多。露水需在大气较稳定、风小、天空晴朗少云、地面热量散失快的天气条件下才能形成。如果夜间风较大，会使上下空气交流，增加近地面空气的温度，又使水汽扩散，露水则很难形成。

（三）展开想象

小露珠如此可爱，令学生们着迷，于是他们还与露珠展开了对话：

一颗小露珠掉队了。它滚到了一朵荷花上，正在焦急寻找它的伙伴的时候，它看到有其他小伙伴正在围着荷花排排坐，于是它也加入了，给荷花姑娘戴上了美丽的宝石项链。荷花姑娘感激地说：“谢谢你们，让我变得这么的漂亮。”“不用谢！”小露珠说。“你们能不能在我身上开演唱会？”荷花姑娘说。“好哇！那是我们的荣幸。”小露珠兴奋地说。接下来，小露珠就召集它的伙伴……

露珠仙子发现一颗干枯枯的大树，跳上树干，心疼地抚摸了下枯萎的树皮。大树似乎看透了它的心思，说：“这儿已经很久都没下雨了。喏，你看，连一片叶子都没了，我估计自己也活不了几天了。”“不，大树爷爷，你不用灰心。我想我能救您！” 露珠仙子说……

露珠的形成过程真有趣，在寒露节气的15天中，并不是天天都有露水。露珠形成的科学答案并不重要，重要的是学生在这过程中，经历着探究，丰富着学识，愉快地成长。

五年级：成熟的味道

秋天是成熟的季节。农作物之外，还有哪些植物也散发出成熟的味道？五年级的学生们带好手机（相机）和观察记录表，在学校周边、小区公园、乡村荷塘仔细寻觅着。

地点 植物 看到的“成熟”

（一）硕果盈枝

留心观察，我们会发现身边的梧桐、香樟、松树都结果了。它们是什么样的呢？

通往学校的道路两旁是高大的香樟树。秋天到了，香樟树上结了许多果子。這些果子是一个个小圆球，一嘟噜一嘟噜的。它们什么时候长出来的，我说不清。嫩果子是青绿色的，慢慢地变成了紫红色，现在更多的已经变成了紫黑色，像我们常吃的蓝莓一样。这些成熟的果子在阳光下黑得发亮，十分惹眼，只可惜中看不中“吃”哩！

当然，可以食用的果实也不少，银杏、柿子、橘子都已缀满枝头，叫人馋涎欲滴。

俗话说：“柿子红似火，摘下装满箩！”妈妈单位里有棵高大的柿子树，寒露时节果实成熟了。火红的果实高挂枝头，恰似一个个小灯笼在装饰着树妈妈，馋得我口水直流，真想跳上树去摘一个尝尝。

（二）水产佳肴

其实，此时不光植物果实丰盛，一些水产美味也纷纷上市了，人们尤其对螃蟹情有独钟。

中饭后，我跟着爸爸来到了太湖码头，那里摆放着一个个大塑料盆，盆里有银鱼、白鱼、草鱼等各种鱼，还有螃蟹。这些螃蟹个个生龙活虎，有的还举起大螯，向人示威，可真逗。爷爷知道我爱吃螃蟹，就蹲下来，挑了些个头大的母蟹。母蟹黄多，营养更丰富，这下可以大饱口福啦！谈好价钱，老板用白绳子把螃蟹捆绑结实装进竹篮，这下它们都老实了，再也横不起来了。

（三）感悟哲理

成熟的味道里，还透着人生的哲理：

在红梅公园，我看到了好多树木都长出了果子。女贞、石楠、冬青……它们的果子有的一个个长在枝头，有的一串串挂在树梢。虽然它们的果子都不能吃，但它们都选择在这个时候成熟了。这么多的树木，都想赶在冬天来临之前让果子成熟，这样来年春天就能顺利地繁衍后代了。

由此看来，春华秋实有着双重含义，既可以指人们春种秋收，辛勤劳作换来丰收的喜悦，也可以指大自然的生长规律，植物们沐浴阳光雨露，春生夏长秋熟，等待着下一轮生命的勃发。成熟的味道是甜美的，亦是值得慢慢咀嚼品味的。

活动中，同学们有发现、有思考，对大自然多了一层认识与情感。

六年级：秋膘的贴法

寒露来了，天气渐冷。或许是从动物身上得到启发，古人选择在秋天，多积蓄一些能量来对抗即将到来的严冬，是谓“贴秋膘”。一到这个时候，各大饭庄、药店都行动起来了，美食、补品的广告令你目不暇接。什么是“贴秋膘”，如何“贴秋膘”，六年级的同学们兴趣盎然，纷纷行动起来了。

（一）制定方案

对“贴秋膘”的理解：所需食物，因人的体质而有差异。明白这些问题之后，针对自己家人的体质特点，学生们尝试着制定出了自己家的贴秋膘方案。

爸爸的贴秋膘方案

体检报告 1.体重超标，原因：吃得太多，运动太少。

2.两侧肺纹增多，原因：可能是肥胖造成的。

3.脂肪肝，原因：吃得太油腻，刺激性食物食用过多。

4.甲状腺左叶结节，原因：摄入含碘类食物过多。

养生食谱 1.不要吃垃圾食品，不要吃油腻、辛辣、刺激性食物，多吃蔬菜水果，富含维生素多的食物，如：苹果、橙子、香蕉……

2.不要熬夜，早睡早起，晚上10点睡，早上6点起。

3.早餐：一碗赤豆粥，一个煮鸡蛋，一碗银耳雪梨汤，一块麻糕。午餐：一碗鱼汤，番茄炒鸡蛋，青菜炖蘑菇，一碗米饭，一个苹果。晚餐：玉米、南瓜粥、胡萝卜西兰花、牛奶（烧菜用无碘盐）

古今不同      古代人农耕体力消耗大，普遍温饱不足。夏天热，人们往往食欲不振，加之昼长夜短，得不到充足休息，身体易消瘦，所以要“贴秋膘”。现代人普遍摄入食物过多，运动少，劳动少，体力消耗小，因此要“减秋膘”。

妈妈的贴秋膘方案

体检指标 结果 参考值 单位 提示

血红蛋白 76 110-160 g/L ↓

病因 血红蛋白偏低，主要见于贫血、失血等

养生食谱 缺铁性贫血，口服铁剂治疗，同时可多吃含铁量高的食物，如：海带、木耳、香菇、紫菜、动物肝脏、菠菜、鸭血等。

早餐：首乌红枣粥

午餐：莲藕排骨汤

晚餐：酒蒸鸭血、菠菜猪肝羹

我的思考 通常为防止秋燥，此时人们的饮食要清淡一些，以温性食物为主，少食煎炸油腻食物。但贴秋膘也要因人而异，因时代而变化。古人出行多徒步，辅以车马，吃得原生态，也相对简单，生活环境融入大自然。现代都市人以车代步，运动少，有城市空气污染、电子产品辐射等，身体更容易受到损害。因此，我建议妈妈从饮食入手，调整生活方式，提升“健商”（HQ）。

（二）膏滋药补

对于特殊体质或身染疾病的人，往往还会在这个时候选择食用中药膏方，来提高身体免疫力。于是膏滋药应运而生，为需要的人群带来福音。这也是中医的神奇之处。

去年冬天时，妈妈咳嗽了二十多天，西药效果不显著，妈妈就去看了中医，配了中药才止住了咳嗽，后来又在医生的建议下服用膏方，巩固药效也算冬令进补。这不，最近天渐冷，妈妈打算再配点膏方，预防一下。在医生那儿，我了解到了膏滋药的秘密。原来膏滋是药食同源的养生滋补品，滤取药物的煎液，经浓缩后，放入糖或蜂蜜等熬炼成稠厚的药膏。妈妈拿到膏滋药后，我偷偷地尝了一下，味道还不错呦！

当然，在贴秋膘的过程中，还演绎着有趣的事儿：

秋天到了，妈妈说要减肥了。但没想到寒露这一阵儿，各种美食却层出不穷：肥美的大闸蟹、喷香的板栗、清香的桂花糕……逛街时，一个忍不住，就进去尝嘗鲜，从小吃到大餐。回来后还有理由，如没时间了、要洗碗了、减肥太累了……结果可想而知：减肥不成，贴秋膘倒是应了景。

贴秋膘对我们现代人来说，似乎已经过时了。古人要贴秋膘，是因为生活条件艰苦，一年也吃不上几次肉，为了过冬御寒，秋天里能够补一补才好。现在物质丰富了，生活条件好了，吃肉那是家常便饭。为了健康，为了好身材，人们倒开始做起素食主义者了。因此我调查发现，贴秋膘这事早已不合时宜了，甚至这个说法也被人们淡忘了。

（三）回报亲恩

当今时代物质不再匮乏，贴秋膘也许真的不再需要了。但在为家人们制订“贴秋膘”方案时，却有和乌鸦反哺、小羊跪乳同样的效果。贴秋膘活动在清冷节气里让家人之间变得温暖起来。

通过这次寒露课程，我不仅了解到秋天进补的一些养生之道，还知道了长辈的身体状况和饮食习惯。以前总是爸妈在关心我的衣食冷暖，现在我也要懂得关心他们的身心健康。我才知道奶奶身体不好，有糖尿病，不能吃甜食。为了给奶奶补补身体，我打算用自己省下来的零花钱给她买一只老母鸡炖鸡汤喝。

两周来，紧扣“寒露”节气，清潭实小中高年级围绕话题分别开展观察与探究实践活动。学生们的眼睛变得敏锐起来了，心灵变得充盈起来了。“圣贤书”要读好，也要多关注大自然这本无字之书。活动中，学生们不仅收获了课外知识，还领悟到人生哲理，使成长变得更有意义。寒露虽露寒意，但诱人的美景美食，连同美文美感必将长留学生的心间。这样的活动和经历，才能使“立德树人”不成为一句空话。