明清时期敖汉地区粟作农业发展刍论

王小丰 何红中

(江西师范大学历史文化与旅游学院，江西 南昌 330022；南京审计大学新经济研究院，江苏 南京 211815)

作为内蒙古乃至全国知名的产粮大县和农牧交错带，敖汉旗有着灿烂的农业文明和悠久的种植历史，当地传统粟作生产及其技术流传几千年，影响至今。但由于各种原因，却鲜为人知，特别是明清以降，当地粟作农业开发及其过程尚需探究。本文尝试以历史的视角对这一问题进行初步考察，追根溯源，理清脉络，为当地农业及文化的可持续发展、保护与利用提供依据和原本，以资借鉴。

一、敖汉早期农业发展概述

敖汉旗位于北纬41°42′-43°03′、东经119°30′-120°53′之间，属适宜优质粟作(粟和黍)生产的黄金纬度，再加上位于西辽河上游地区，优越地理位置与充沛水源为旱作生产的发展提供了便利条件。实际上，敖汉地区的农业历史非常悠久。

本世纪初期，中国社会科学院考古队于内蒙古敖汉旗兴隆洼一带进行考古发掘，就曾在兴隆沟遗址中浮选出约1 500粒黍和10余粒粟，根据断定，距今约8 000—7 500年[1]，这一发现，目前可以确定为我国北方地区发现的最早的作物驯化地之一。相继的赵宝沟、夏家店等考古发掘还说明，先民食物C4类植物(主要是粟、黍)百分比稳步提升，特别是进入红山文化以后，农业经济已经占据史前社会的主导地位。[2]

春秋战国时期，敖汉旗属东胡地，而后为燕地。东胡的近邻燕国物产丰富，“南通齐赵，东北边胡……有鱼、盐、枣、栗之饶”[3]，说明这一时期当地的农业生产已具特色，规模不小。又根据考古发现，敖汉旗老虎山遗址还出土有等翻土农具。战国中期，随着燕人的东入，铁农具传入敖汉，当时铁制农具的种类比较齐全，有适于砍伐开荒、翻地掘土用的斧、、铲、锸、刀、镐等，有平地的五齿耙，有中耕锄草用的锄，有收割谷物用的镰、掐刀等等[4]，说明了敖汉地区在战国时期农具已实现由石、铜器到铁器的变革。

秦汉之际，匈奴兴起并大败东胡部落，他们已经拥有自己独特的牧业和农业系统，但从出土的铁犁铧、铁镰刀等生产工具来看，当时其旱作农业技术显然是受到了汉人的影响，铁木复合农具、铁犁牛耕法开始被广泛应用，[5]从而推动了旱作农业的不断向前发展，以至于出现了匈奴仓库里大批余粮的出现[6]。可以说，在与汉人的不断交流中，匈奴增加了农耕产品的依赖，导致其经济结构出现变化，农业从游牧经济的附庸转变为重要组成部分[7]。

魏晋十六国时期，鲜卑族慕容在此收容中原遗民，赐民耕牛，领种官田，推广农业，北魏拓跋珪分徙吏民及鲜卑慕容民各给耕牛，计口授田[8]，使得敖汉旗农业大规模发展。西辽河的主要干流老哈河穿过内蒙古敖汉旗，北部还有西拉木伦河冲积形成的冲积平原，土壤肥沃，水量充足，适合当时的粟作农业开发，正如《三国志·魏志·乌丸传》所说“耕种常用布谷鸣为候，地宜青穄”，“穄”就是糜子，东汉人赵岐注解《孟子》说“塞外气寒，仅能艺黍稷”。不过，隋唐之前，敖汉地区仍然是游牧相结合的方式或者农业占主导位。

隋朝西辽河大部分属于契丹地，小部分属奚人管辖。唐朝设置松漠都护府(今天的赤峰市、通辽市)、饶乐都护府(今老哈河上游)，分别加强对契丹和奚人的管理与控制。据《新唐书》记载，奚人“逐水草畜牧，居毡庐。……无赋入，以射猎为赀，稼多穄，已获，窖山下。断木为臼，瓦鼎为飦，杂寒水而食[9]，说明当时其农业发展占有一定的历史地位。唐末，奚族被契丹征服，余部主要以“从事农业为主，兼营畜牧业[10]，这为老哈河一带的农业开发，提供了大量的劳动力，加快了西辽河开发进程。王曾《行程录》曾记载奚人“草庵板屋，亦务耕种……畜牧牛、马、骆驼、尤多青羊、黄豕”[11]，苏颂《牛山道中》亦记载当时“农人耕凿遍奚疆，部落连山复枕冈。种粟一收饶地力，开门东向杂邉方”[12]。后来，奚人融入契丹部落中，人口众多，加剧了对生活物质的需求，使得农业开发的规模扩大。总体上，隋唐时期，半农半牧的特征非常鲜明，游牧民族与农耕民族在生活空间上“插花式”分布。[13]内蒙古敖汉旗正处于农牧交错地带[14]，农业发展逐渐多于牧业。

辽金时期，西辽河地区农业开发处于黄金时期。曾经“中京一带农业生产具有半农半牧特征”[15]，但随着关内移民和中原农业技术以及锄、锹、镐、犁、铧等农具的引入，奚人半农半牧生活方式向农业生活方式转型，粟作类种植得到广泛推广(见表1)。农业由西拉木伦河到老哈河、滦河中上游的农业垦殖区，扩大到女真诸部的松花江流域。[16]至金代，农业技术水平达到了相当高的程度[17]，粟作农业发展已经非常稳定。

表1 辽代敖汉地区浮选出土植物种子统计表

元代赤峰地区总耕地面积至少有6 646顷。[18]总农户不少于23 000(按下等州、县额定户数计算)。[19]随着人口的增多，军屯的发展，大量土地被开垦，全国各地遍设粮仓,储粮颇丰。[20]总体而言，赤峰以及敖汉旗粟作发展呈现上升趋势，农业种植规模不断扩大。

二、明清敖汉农业发展总论

明朝时期，中央政府进一步加强了敖汉地区的管辖，设置大宁都司等军事卫所，在行政建制上更加健全和有效。明朝还在内蒙古以及毗邻的东北地区实行军屯，大量的人口涌入敖汉旗，从而增加了很多劳动力。朱元璋时期，大宁卫一带以及广大的地区农业生产工具较少，不能满足需要，所以“运农器给之”[21]，并允许大宁卫军士制造农业生产工具。屯田制度的发展，显然有利于敖汉地区的农业开发。

永乐初年，宁王朱权离开宁国(今内蒙古宁城)封地，牵制江西。此时的兀良哈地区空旷，为了稳定兀良哈地区朵颜三卫政局，采取宽松的政策，“大宁卫所辖土地送给兀良哈三卫作为报酬，同时，又封兀良哈各部大小酋长做都督、指挥、千户、百户等官，每年供给他们耕牛、农具、种籽、布帛、酒粮等大量物资”[22]，不断从内地输入犁、铧和种子，帮助发展农业生产。这时的朵颜地区被誉为“蒙古的谷仓”[23]。到嘉靖时期，打来孙作为察哈尔的先遣部队，怕被俺答汗吞并，率察哈尔本部约10万人南迁到了老哈河、教来河及以南的地区。[24]外来人员的迁入，增加了劳动力，增加了对土地、粮食的需求，客观上刺激了农业生产的发展。当时，老哈河一带已经成片开垦，耕种皆用牛和犁，粮食作物有谷、黍、豆等。明代一系列的军屯与开垦活动，促进了敖汉农业的大开发。

明以降，敖汉当地从事农耕的人越来越多，至清一代，重新整治边地，安抚生民。作为满清开国皇帝，皇太极为此奠定了重要基础，如天聪八年(1634年)，划分地界，分地方户口，“敖汉一千八百户、奈曼一千四百户……”[25]。此后，敖汉旗的开垦活动可划分为三个阶段，即招垦阶段、禁垦阶段和励垦阶段。

招垦阶段：顺治时期，由于直隶、山东地区多水旱灾害，皇帝颁布了在东北一带进行开垦的诏令，以缓解国家财政紧张问题。顺治十四年丁酉，“督抚按一年内垦至二千顷以上者纪录，六千顷以上者加升一级。道府垦至一千顷以上者纪录，二千顷以上者加升一级。州县垦至一百顷以上者纪录，三百顷以上者加升一级。卫所官员垦至五十顷以上者纪录，一百顷以上者加升一级。文武乡绅垦五十顷以上者，现任者纪录致仕者给扁旌奖。其贡监生民人有主荒地，仍听本主开垦。如本主不能开垦者，该地方官招民给与印照开垦，永为已业。若开垦不实及开过复荒，新旧官员俱分别治罪”[26]。招垦政策取得了一定效果，敖汉旗农业得以进一步发展。又康熙七年(1668年)卓索图盟盟长，向清王朝提出招汉民来垦殖，[27]

整个康熙年间，大批量的人丁分至各旗，蒙古族本身从事耕种的也越来越多，根据记载，康熙三十七年(1698年)，康熙帝途经敖汉、奈曼旗等处，更是看到了“田地甚佳，百谷可种”的景象[28]，足见当时农垦活动取得的效果颇佳。

据统计，顺治、康熙两代，“哲里木盟(今内蒙古通辽市辖区)、昭乌达盟(今赤峰市辖区)、卓索图盟(新中国成立后撤销，原辖境在今河北省承德市和辽阳市一带)的各旗已开始建仓存谷，以备灾荒，有些地方则修渠引水，改良工具”[29]，说明清前期敖汉等地区的农业发展已经达到了极高的水平。另外，雍正时期，直隶、山东一带自然灾害严重，大量的灾民涌入敖汉地区，为了解决饥民的生存困境，清政府实施借地养民政策，也被称之为“一地养二民”；乾隆八年(1743年)，关内、直隶地区再遇饥荒，又有大量人口迁移蒙地，这些都客观上促进了汉民与边民的融合，在为敖汉地区带来丰富劳动力的同时，也促进了当地新土地的开垦和农业生产、生活方式的转变。

禁垦阶段：从清初到光绪晚期全面放垦蒙地前，为了尽快恢复社会经济秩序、抵御灾害和保持稳定，清政府实施了招垦政策。但为了防止蒙汉结合、保持内蒙古地区相对独立性和巩固满蒙联盟，维护既有统治秩序[30]，总体上却又推行了禁垦蒙地的政策，如顺治十二年(1655年)，顺治帝下令，内地汉民“不得往口外开垦牧地”(《大清会典事例》卷166《户部·田赋·开垦一》)，乾隆十四年己巳(1749年)，再颁布蒙地禁垦谕令。根据乾隆三十七年(1772年)统计，敖汉郡王旗，额存谷二万一千三百四十四石二斗。[31]这一时期敖汉地区土地基本保持原有状态，维持平稳的发展状态。

励垦阶段：由于长期的禁垦政策，严重阻碍了内蒙、东北地区的社会、经济发展，加上鸦片战争以后，沙俄觊觎满蒙、不断蚕食我国领土，清政府财政入不敷出，内忧外患，在这样的背景下实施了移民实边政策。清德宗光绪二十四年戊戌(1898年)，在东北、内蒙古一带进行开垦，“是年，自春始，清廷将吉林、黑龙江两省开放荒地，召集丁民开垦，以期实边”[32]；光绪三十三年丁未(1907)年，又划分区域，计口授地，责令耕种，“命授丁以田，筹生计，逐步同于齐民”[33]；宣统元年己酉(1909年)，东三省总督徐世昌奏，将黑龙江、内蒙古沿岸一带“致力移民实边，给予优待”[34]；二年(1910年)，“准开垦及已招垦各蒙旗，删除旧例之禁止出边开垦地亩”[35]。可以说，这段时间是清代敖汉地区农业开垦的高峰阶段。据《承德府志》卷二十八《物产》所载，“大宁土产……碛卤所及，阡陌日开，而塞外土泉肥甘……其谷宜黍菽稻麦”，有“御稻、乌喇白粟、稻、粟、穄、黍、麦、荞麦、豆类、薏苡、脂麻、玉蜀黍、东墙(沙蓬)”等[36]，可见当时农耕水平之高、种植业规模之大，且除粟、黍以外，农业品种亦更加丰富多样，励垦政策成效明显。

综上，16-17世纪“漠南蒙古地区，从事农耕的人口越来越多，并成为蒙古地区的一支农业大军。顺治、康熙时，哲、昭、卓三盟各旗已开始建仓存谷，以备饥荒，有些地方则修渠引水，改良农具，发展生产。据乾隆三十七年(1772年)统计，这三盟的仓储积谷近四十七万石”。[37]清宣统时期(1911年)，“已看不到成群的牛羊、成片的草场，变成了村屯星罗棋布的比较典型的农业区。此外，在昭乌达盟西拉木伦河流域，也出现了以林西、开鲁为中心的两大块农业区”。[38]总之，明清时期是敖汉农业的一个大发展阶段。

表2 明清敖汉地区农业开发状况

三、明清敖汉粟作技术及改进

(一)耕作与生产管理

明清时期，农作技术在继承宋元的基础上有很大发展。历史上，敖汉地区的农业耕作多为垄作法，即用犁铧开沟，将种子播种在沟处，最后将土覆盖，其次是条播法，用犁开垦成一条直线，用瓠种器将种子播种在沟内，敖汉粟、黍种植多用此法。明清时期，当地在耕作技术上很有可能采用的是条播种植法，考古工作者在河北滦平县发现过金朝的瓠种器，此播种方法在“河北北部、辽宁西部、内蒙古东部一直沿用至解放前夕。据调查，每人每日可播六七亩地”。[39]在耕作技术方面，粟作忌重茬，三、四年轮换一次，代表性的轮作方式有大豆—粟—大豆—高粱、高粱—粟—豆类—荞麦、玉米—大豆—粟—玉米、黍—大豆—粟等，有利于实现土壤营养的良性循环与可持续增产。

根据史料，这一时期施肥技术多样，有踏粪法、有窖粪法、有酿粪法、有煨粪法等[40]，但具体在敖汉地区的使用资料尚不明确。又据《敖汉旗志》记载，新中国成立前，敖汉旗北部地区人少地多，轮荒耕作，不施肥，南部在坡耕地施肥，但数量并不多[41]，说明当时肥料及其技术应用可能并不广泛。不过，或许正因为如此，后来当地粟作的田间管理仍然继承了明清两代基本不施肥的传统，从而奠定了今天敖汉粟、黍绿色无公害的社会声誉。

当时主要用耘锄、小锄等进行中耕除草，其中，耘锄较长，用于松土和除草，小锄较短，用于清除禾苗杂草与间苗。粟、黍成熟时，利用镰、轴收割与碾压，这两种工具直到现在仍然使用，脱粒则主要通过桑杈、碌碡、木锨、刮板、簸箕等实现，而在畜力使用方面，不仅包括牛，还有驴、马、骡子等。至于加工，明代科学家宋应星把粮食加工称“粹精”，意为去皮取米，主要通过石碾、糠筛、米筛、石磨等来完成，其技术方法亦流传至今。

(二)农业工具之改进

图1 耕犁

另外，小型工具也得到了进一步改进。例如《农言著实》说“漏锄、笨锄总要有脚(即角)；无脚锄，锄地不好”[44]，锄有脚，便于苗间松土、锄草，蓄水保墒，提高中耕质量。其可能创制于清代，至今仍是北方遍使用的中耕工具。除了外观形状，农具在炼制技术上也有很大的转变。如锄头先采用熟铁锻成，在熔化生铁淋于锄口部位，经热处理淬火后，可增加锄口部位的硬度与韧度，从而提高农具的质量。随着明清军屯、垦荒活动的开展以及边民与汉民的不断交流、融合，这些改良过的农具得以在敖汉地区大力推行和广泛使用。

明代敖汉的播种器不详，但很有可能是沿袭元代的瓠种器，结构较为简单。据王祯《农书》记载，“瓠种，窍瓠贮种，量可斗许，乃穿瓠两头，以木箄贯之，后用手执为柄，前用作觜，泻种于耕垅畔畔。随耕随泻，务使均匀。又犁随掩过，遂成沟垅，覆土既深，虽暴雨不至 挞。暑夏最为能旱，且便于撮锄，苗亦鬯茂，燕、赵及辽以东多用之”。但到了清代有了很大的改变，除了在取材上不同于今天(多半为葫芦制作，后来人们又用木盒取代葫芦，更加耐用)，已经很接近现在使用的瓠种器(多为塑料制作)，设计结构更加合理，利于提高劳动生产效率。敖汉瓠种器由点葫芦头、点葫芦杆(空心)、点葫芦棍等组成(见图2)，在播种时，将种子放至点葫芦头内，用点葫芦棍敲打葫芦杆，种子落入土壤之中，草胡子的作用在于分散种子、避免堆积一处，省时省工。

图2 点葫芦头

要之，明清敖汉地区粟作生产主要结合轮作和垄作制度，通过犁铧开沟、条播、瓠籽下地等方法，不施肥或少施粪肥，辅以中耕除草，加上改进之耕犁、漏锄、笨锄、瓠种器等特色农具，形成了适合当地、较为完善的技术体系。至此，敖汉地区传统粟作发展大体定型，从而奠定了后世农业生产与技术的基本格局。

四、结语

综上所述，经史前的积累和沉淀，历春秋战国、秦汉、魏晋、隋唐、辽金元时期各民族的不断交流、融合与开发，及至明清两代的大规模开垦、建设，以粟、黍种植为代表的敖汉地区传统农业生产趋于定型，同时，当地先民在长期的实践中，形成了从土壤耕作、播种到田间管理、收获及加工的一套粟作制度和技术体系，独具特色。虽时代变迁，但仍给今天的敖汉留下了厚重的历史。实际上，以粟作生产为中心，古人在漫长的历史进程中，还创造出了丰富多彩的地域文化，表现出明显的集体性、趋同性和稳定性，具有强大的精神汇聚力和感召力，有益于维系秩序、净化心灵、传承文脉，可为当下敖汉的经济、社会进步提供原动力。[45]当然，敖汉地区粟作农业内涵丰富，但限于文献和笔者的能力范围，本文某些论述未必能尽其详，比如有关社会、人口变迁的内容就略显肤浅，而相关农业经营管理的部分虽有涉及，却不够专业、系统，还有很多值得改进的地方。不妥之处，还请方家指正！[基金项目：江苏高校哲学社会科学研究项目“古代粟作与稻作文明比较研究”(项目编号2015SJD086)]