吉县苹果科学配方施肥技术

赵玉山 李晓玲

山西省吉县是全国著名的优质苹果生产基地。近年来，该县对优质苹果生产配套技术进行了有益探索，特别是在改进苹果园施肥技术上下功夫，按照苹果树生长习性，科学配方施肥，设法增加果园土壤有机质，收到了良好的增产提质效果。现将吉县苹果科学配方施肥技术总结如下，供各地苹果产区果农参考。

一、苹果树需肥规律

1. 苹果树根系需肥相对集中

成龄苹果大树，由于树冠相互交接，株间根系集中在树冠外缘相应部位。根系在土壤中的垂直分布，山地果园一般在1～1.5米，土层深厚的平川果园可达4～5米，但大多数根系都集中分布在地下20～60厘米之间。在年生长周期中，苹果树根系相对有两次生长高峰，第一次在春梢停止生长期，第二次在9月上旬至11月底，果园施肥的部位和时间应根据根系的分布特点确定。

2. 不同树龄需肥种类和比例不同

幼树期，营养生长旺盛，需氮肥多，应以铵态氮为主，并施入适量磷肥；盛果期，因树体大量结果，对磷、钾肥需求量增多，在保证氮肥用量的基础上，要增加磷、钾肥用量，特别强调要重视钾肥的施入，以提高果品质量；衰老期，在保证磷、钾肥用量的同时，适当增加氮肥用量，以促进树体更新生长。

3. 氮、磷、钾配比要合理

在苹果所需营养元素中，氮、磷、钾需求量最大，三者常用比例为1∶0.5∶1（以吉县盛果期果园为例），除此之外，还需要一定量的微量元素。需要注意的是，苹果树对氮肥反应敏感，施氮肥过多时树势过旺、花芽着生不良。有机肥施用量应依据产量来确定，一般按照每生产1千克苹果施1.5～2千克优质有机肥的用量，可获得连年优质丰产。

二、苹果树施肥技术

1. 推广水肥一体化技术

水肥一体化技术是借助压力系统，将液体肥料或固体肥料溶解后，按土壤养分含量、果树需肥规律和特点，使肥液和灌溉水一起通过可控管理系统，均匀、定时、定量浸润果树根系生长发育区域，使土壤始终保持疏松和适宜的含水量，具有节省施肥劳力、提高肥料利用率、灵活准确施肥、改善土壤养分状况等优点。水肥一体化技术应选择适宜肥料种类：液态肥料可选用氨水、沼液、腐植酸液肥，沼液或腐植酸施用时必须先过滤，以免堵塞管道。固体肥料要求溶解性强、含杂质少，可选用尿素、硝酸铵、硫酸钾、硝酸钙、硫酸镁等，施用前一般先用水溶解成肥液，避免出现沉淀等问题。推广水肥一体化技术，结合当地果园实际，可选用滴灌方式，滴灌所用的塑料管道，每亩成本大约400元，维护好的话可连续使用2～3年。滴灌施肥分3个步骤，先用不含肥料的清水湿润，再用溶解有肥料的水灌溉，最后用不含肥料的清水冲洗灌溉系统。

2. 掌握施肥原则

一是先化验土壤。应对果园土壤进行取样化验，做到心中有数、有的放矢，根据土壤养分化验结果，有针对性地施肥。二是以农家肥或商品有机肥、生物菌肥为主，化肥为辅。所施肥料必须符合国家相关标准，具备批准文号，不应对果园环境和苹果品质产生不良影响。三是施用的牛粪、羊粪、猪粪、土杂肥、人粪尿等农家肥一定要经过沤制并充分腐熟。坚决不能施生肥，农谚说得好：“生粪上地连根坏”。可利用夏季高温时段，将农家肥分层堆放分层洒水，再用泥土封堆，经过20多天高温处理，即可达到腐熟标准。农家肥营养虽然全面，但养分含量较低，因此在施用时要与复合肥、微生物菌肥配合，才能做到速缓结合。四是结合当时气候条件进行施肥。在雨季，肥料容易被雨水冲刷，不能被果树吸收利用，因此应减少基肥用量，追肥也应少量多次或选用缓释肥。

3. 基肥宜早施

基肥宜早秋尽早施入：一是因为早秋微生物活动旺盛，基肥施入土壤后，有机质经过秋冬季充分腐熟分解，能提供给树体更多的贮藏养分，可在第二年春季及时供应枝叶生长；二是早秋土温较高，施基肥时受伤的根易愈合，会很快产生新根，也有利于根系更新。基肥应施用充分腐熟有机肥，一般在苹果采收前后这段时期，根据自家果园实际情况尽量提前施用，施用量以“斤果二斤肥”计算，通常盛果期苹果树根据产量不同，每亩施有机肥3 000～6 000千克，以沟施为主，施肥最佳部位是树冠外围垂直投影处。

4. 追好三次肥

①萌芽肥

萌芽肥主要是解决树体贮藏养分，尤其是早春根系吸收养分与萌芽开花消耗养分的矛盾。这一时期，果树生长发育快，对氮素营养需求旺盛，萌芽肥以施氮肥为主，占全年氮肥用量的70%。施肥时间在4月中旬，可选用尿素或高氮复合肥，施肥方法以挖穴点施为好，沿树冠外缘地带，挖5～6个小穴，穴深30厘米、直径25厘米，每穴施尿素0.1千克，有条件的施肥后立即浇水，无条件的最好选在雨前追肥，这样能充分发挥肥效。

②膨果肥

这一时期果实膨大细胞数量快速增长，需要有充足的营养供给，特别是对磷、钾肥的需求量加大，施肥以磷、钾肥为主，加少量氮肥，氮肥用量占全年的20%，磷肥用量占全年的25%～30%，钾肥用量占全年的30%～35%，施肥时间在6月上中旬。

③幼果肥

这一时期，不仅果实膨大细胞体积快速增大，而且果实的硬度、着生、糖分及花芽分化都需要大量营养物质，所以，要根据树体营养水平，均衡供应氮、磷、钾肥，以及钙、镁、铁、硼、锌和其他微量元素肥料。施肥时间在7月下旬至8月上旬，以钾肥为主，用量占全年的65%～70%，追肥后及时灌水。此外，还应适当喷施钙、镁等中量元素肥料。

5. 叶面肥作补充

叶面喷肥全年进行4～5次。春梢生长期（4月下旬至5月中旬）喷2次，以氮肥为主，可喷施0.3%～0.5%尿素溶液，间隔期15～20天。春梢停长期至花芽分化初期（5月下旬至6月中旬）喷1次，秋梢生长期（7月上旬至8月上旬）喷2次，以氨基酸系列微肥（400倍液）或0.2%～0.3%磷酸二氫钾溶液为主。

三、提高果园有机质含量的途径

1. 增施有机肥

增施有机肥，一是能改善土壤结构，形成有利于果树生长的土壤团粒结构；二是可以供给果树较全面、均衡的营养；三是显著增加土壤缓冲性，使土壤保水保肥性能增强；四是增加土壤微生物数量，有利于微生物繁衍与生存，此外，蚯蚓数量明显增加，对疏松土壤具有很好作用。因此，要想生产优质苹果，应强调增施有机肥，并且要超常规增加有机肥施用量，一般果园每亩施5 000千克，超常规增施每亩用量应达到10 000千克以上，这样才能把果园的有机质含量由1%以下逐步提高到1.5%以上。

2. 建立“猪-沼-果”生态果园

把养猪场建在果园附近，并修建相应的沼气池，利用养猪产生的粪便作为沼气池的原料，产生的沼气供果园照明、做饭，利用沼渣、沼液给果园增施有机肥，如此形成良性循环，经过几年时间，果园有机质含量会大幅度提高。

3. 果园生草

生草栽培也是提高果园土壤有机质含量的有效措施之一。果园生草，一是有利于坡地水土保持，减少地面径流；二是降低夏季果园地温，避免表层根系因高温而死亡；三是保护部分果树害虫天敌，增加天敌的栖息地；四是疏松土壤，改良土壤理化性状，提高土壤肥力。适宜苹果园种植的草种有三叶草、黑麦草、紫云英、苕子、百脉根等。豆科草于开花期、禾本科草长到30厘米高时刈割，割下的草覆盖在树盘上。生草果园同时要加强水肥管理，以解决生草栽培带来的争水争肥问题。

4. 果园种植绿肥作物

果园种植绿肥作物，可增加土壤有机质含量，改善土壤结构。绿肥作物根系强大，根系在土壤中遗留大量有机物质，还可以增加土壤中氮、磷、钾、钙、镁、铁等元素含量。种植綠肥作物覆盖地面，可调节地温、减少土壤水分蒸发、防止土壤返碱，还能控制杂草、防风固沙、利于水土保持。常用的绿肥作物有紫穗槐、草木樨、油菜、绿豆、田菁、紫花苜蓿、小冠花等。在果树株行间种植绿肥，必须充分留足树盘，以避免与果树争肥、争水、争光。在绿肥作物营养成分含量最高时，将其刈割翻压或沤制。

5. 改良土壤，增加肥力

①穴贮肥水

在树冠外缘挖3～5个小穴，穴深50厘米，直径可根据树的大小自行掌握，一般为30～50厘米，穴内插入相应的草把子，根据苹果树生长时期适时向穴内追肥浇水。

②深翻熟化

果园深翻后土壤中水分、空气条件得到改善，土壤中微生物的数量增加、活性增强，团粒结构增加，肥力提高。一般采用隔行深翻或全园深翻，以秋季深翻为宜，深度为20～30厘米。

③客土改土

沙滩地果园或土壤瘠薄地果园，保水保肥能力差，土壤有机质含量少，应逐年扩穴，结合去沙换土，改变漏水漏肥现象，提高土壤肥力。

④坡地保水肥

新建果园在修筑梯田面时，要求外高里低，并留有排水沟，做到能蓄能排。坡度较大的地方还可以修筑鱼鳞坑栽树。对于已栽植的苹果园，可根据株行距、坡度情况修筑等高撩壕或复式梯田，使树盘基本保持水平。

（作者联系地址：赵玉山 山西省临汾市农业农村局邮编：041000；李晓玲 山西省侯马市农业农村局 邮编：043000）