孕期饮食中的“黑白歧视”

小红姐

在孕期的女性，每天都需要营养高的饮食，毕竟要负担两个人的营养供给，不上心可不行。那么，在饮食的选择上，有什么需要注意的吗？

说到饮食的选择，有一个有意思的话题就是，孕妇最好少吃白颜色的食物，颜色越深的食物，越有营养。这里面好像存在着反向的“种族歧视”呢。

像西方人爱吃的面包，就不要吃颜色太白的面包。最好吃100%含量的谷物面包。谷物面包的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素单位含量都高。

我们可以拿起一片白面包和全麦面包称一下，白面包更轻，更湿黏，因为它丢失了更多的营养素，和白面包相比，全麦面包的蛋白质含量高于三分之一，膳食纤维含量超过3到4倍，锌含量超过4倍，还有更多的叶酸和铁。

再说说亚洲人常吃的大米，大米越白，营养不一定越好。目前，市场上销售的大米，有些是经过抛光变白的，亮度的提高是通过添加食用油等物质。稻米的营养从形态上来讲，剥去稻壳的叫糙米。因为加工简单，糙米的营养流失最少。但是现在，为追求口感，难免精细加工，把大米的胚芽、糠肤层以及胚乳外层完全加工磨掉，一些营养也就这样被磨掉了。所以，孕妈不要过于追求外表光洁好看的大米，尤其是那些经过“三选三抛光”、好看得不得了的大米，营养不一定就好。

孕妇在主食的选择上，还应该多摄入一些黄颜色的小米，杂米和黑米。

鱼类也是一样，粉红色的三文鱼营养，就要比白颜色的鱼肉營养高。三文鱼含有丰富的高蛋白，所含热量很低，能有效地降低高血压和心脏病的发病率，对胎儿的成长发育有促进作用。

对于我们常吃的水果、蔬菜，例子就更多了，各种颜色的水果蔬菜，孕妇最好能多补充一些。

在产妇分娩时，需要耗费大量的体力和热量，需要补充高热量的食物，长期以来，巧克力就被认为“助产大力士”，并被誉为“分娩的最佳食品”。

选择巧克力时，待产的女性最好选择黑巧克力。

白巧克力可可含量特别少，并且加入了大量的牛奶和糖，吃起来味道更加香甜。

黑巧克力的可可成分比较多，只有少量的牛奶和糖，营养成分比白巧克力高，含糖量比较少，也更加有助健康，吃了也不怕长胖。

当然了，各种颜色的食物，都具有不同的营养价值，没有高低贵贱之分，孕妇在食物的选择上，最重要的原则就是均衡营养，丰富饮食，把人体所需的各种营养补充周全，才能满足胎儿的需要，安全顺利地生产。