探析无公害蔬菜种植与管理技术

张威

摘 要：绿色无公害蔬菜凭借其绿色、健康与安全的特性，越来越受到人们的喜爱与认可，成为很多家庭餐桌上的首选。但是，如何把控好绿色无公害蔬菜种植与管理，确保使其内在品质确实符合国家食品安全相关标准，需要蔬菜种植技术人员及管理人员进行深入思考，保证绿色无公害蔬菜质量达标，更好地满足人们对于食品安全的需求。

关键词：无公害蔬菜;种植;管理技术

绿色无公害蔬菜作为现阶段食品安全的重要代表，它从前期的选种、种植区域选择阶段就应该得到特别重视，并对播种、培育、施肥和农药施用等过程进行优化，尤其是农药的选择与使用，必须与绿色无公害的主旨相符，从而避免农药残留对人体健康造成的危害，充分发挥绿色无公害蔬菜的作用与意义。

一、无公害蔬菜管理技术

1种植园的管理技术

無公害蔬菜对环境要求较高，管理的每一个环节都要格外重视，尤其是在种植园环境的选择上，种植户要对无公害蔬菜的种植环境加以重视。无公害蔬菜必须选在适合无公害蔬菜生长的环境中，才能培育出高质量的无公害蔬菜。一是种植园要远离生活区域。人口密集的区域生活垃圾比较多，不利于无公害蔬菜的生长，水质和土质的污染会造成无公害蔬菜的变异，从而降低蔬菜质量。二是种植园要远离工业区。工厂会排出大量的废水和污染物，直接影响土地和空气，污染蔬菜，使蔬菜质量严重下降。因此，无公害蔬菜种植园一定要远离工业区和生活区。此外，如果大棚种植蔬菜，要选择平原地带，且要易于灌溉，水源充足会给蔬菜带来良好的灌溉条件，地势平坦有利于搭建大棚，只有这样才能保证无公害蔬菜的质量。

2土壤的选择标准

土壤是孕育无公害蔬菜的摇篮，温和无害的土壤是蔬菜生长的基础条件，肥沃的土地保证无公害蔬菜健康生长。在种植前，要考察当地土壤是否适合种植蔬菜，看土壤中是否含有丰富的有机物，要选择抗害虫能力较强的无污染土地。另外，对土壤要进行考察实验，不能在有污染的土地上种植，土地达到种植标准后再进行种植。

二、绿色无公害蔬菜的种植技术

1种子的选择与处理

在选择蔬菜种子时，要选择产量高、抗病虫害能力强的优良品种，以满足无公害蔬菜的种植要求。播种前，要采用物理方法和无害的化学方法对种子进行前期处理，以有效控制种子疾病的传播，为蔬菜种植质量提供基本保障。此时，要选择土壤肥沃程度较高、光照较强的地块作为苗床。先在土壤中施肥，再使用化学药物对其进行消毒处理，将土壤中的虫卵、细菌全部清除干净，以免蔬菜种植过程受到病虫害的侵扰。

2科学施肥

要想收获高质量的无公害蔬菜，就要科学施肥。首先，要对土壤进行检测，检测土壤中的有机成分，对缺少的成分，施相应的肥料，确保土壤有利于无公害蔬菜的生长。同时，施肥时，技术人员可以将有机肥和农家肥搭配使用，提升肥料的效果，增加肥料的营养成分，为无公害蔬菜提供良好的土壤条件。另外，施肥时要控制用量，不能太多，否则营养会过剩，造成植物发烧的现象，浪费化肥，让植物缺水而死。如果施肥太少，就起不到作用，植物生长速度慢，且长不大，所以，在施肥这一环节，要具体情况具体分析，搭配些许微量元素，促进植物的生长。在种植过程中，不仅要有足够的底肥，还要施磷肥、钾肥来满足蔬菜的微量元素需求。

3无公害蔬菜种植温度和时间的控制

无公害蔬菜生长过程中，要控制好温度，给蔬菜幼苗生长创造有利的条件，温度要不高不低，太高会导致蔬菜苗干涸而死，太冷蔬菜幼苗会冻死。温度控制主要通过通风和加热来实现，通风可去掉大棚，加热可以通过给幼苗覆盖塑料薄膜来升高温度。除此之外，蔬菜种植要把握好种植时间，不能错过最佳种植时间，春天是万物复苏的季节，这个时候蔬菜种子蕴含了巨大的能量正要破土而出。而秋天是收获的季节，又是播种的季节，将种子撒下，经过冬天的沉睡，在春天种子就会蓄满力量，待时而发。

4灌溉技术

无公害蔬菜的种植过程要加强田间水肥管理，保证蔬菜适宜的水肥供给。幼苗的水分供给依赖于浇灌，但是浇灌会损害幼苗的组织，要不断提高蔬菜灌溉技术。现在的灌溉技术主要有滴灌和喷灌，灌溉技术决定着无公害蔬菜的产量和质量。滴灌是通过很多滴头进行灌溉，是最为有效的一种灌溉方式，不仅能够节省水资源，还能有效灌溉。喷灌能够大面进行浇灌，喷洒均匀，并且能够防止酸性物质腐蚀，效率高。技术人员要引进先进的灌溉技术，合理进行灌溉，从而提高无公害蔬菜的产量和质量。种植园在种植蔬菜时，要对技术人员进行培训，让技术人员掌握种植的要点。

5提高嫁接技术

近几年来，茄子、辣椒、番茄、黄瓜等无公害蔬菜都采用嫁接的方式进行培育，嫁接后的蔬菜长势旺盛且产量高，对害虫的防治有极大的效果，减少了农药的喷洒，提高了蔬菜的安全程度，尤其是对根线虫、枯萎病等病虫害有明显的效果。

6病虫害防治

病虫害虽然是无公害蔬菜健康生长的主要威胁之一。但是，只要种植人员采用的病虫害防治方式比较科学合理，大多数病虫害可以得到有效防治。首先，在深耕环节要将休眠在土壤中的虫卵清除干净;其次，对于即将用于播种的种子要进行病虫害防治处理，利用化学药物对种子进行搅拌或者浸泡，之后再进行干燥处理，从源头上避免土壤中的细菌病毒侵入种子内部;再次，要根据蔬菜的生长习惯和当地的气候条件合理确定播种时间，确保蔬菜生长过程中光照、空气湿度以及温度等条件比较充足。最后，种植人员要定期在田间进行人工除草。除了上述防治方法以外，种植人员还要详细了解当地曾经出现过哪些常见病虫害，有针对性地改良蔬菜种植环境，避免再次出现常见病虫害。通过化学药物治理病虫害是当前最常见的方法之一，尤其是当病虫害较为严重时。化学治理见效速度最快，治理效果也最理想，但极易造成化学类药物残留。要想避免这一问题，必须合理控制化学类药物的使用量。喷洒药物时，要避免对其他蔬菜或者土壤造成污染。只有这样才能保证蔬菜中所含有的化学药物含量不超过国家对绿色食品的相关规定。

结语

在绿色无公害蔬菜种植和生长过程中，需要限量使用农药、化肥等物质，以保证蔬菜营养、味道以及口感优于普通蔬菜。但是，这对蔬菜种植技术和管理技术提出了更高要求。在种植与管理过程中，各个环节要严格按照绿色无公害蔬菜的相关标准执行，确保蔬菜能够在一种原生态状态下自然生长，从而满足人们对食品安全的相关需求。

参考文献

[1]张娟。绿色无公害蔬菜种植与管理技术探索[J].农业与技术，2018（9）：110-111.

[2]周建坤。无公害蔬菜的种植与管理技术探究[J].新农业，2018（11）：43-44.