铜锣湾鮨金季节的旬味

经过黄昏辛劳的工作后，王勃感悟到在黄昏摸着酒杯，与美女一起品尝美食，实在是减压的良方。是晚由于美女害羞，美女不愿上镜，但王勃深知普世美女都通晓美味餐厅这一定律，故是晚由美女挑选地方，美女不由分说便把王勃带到鮨金，看来是对鮨金的美味有十足的信心。

鮨金位于铜锣湾开平道1号CUBUS 12楼，位置方便，餐应装修以金色为主轴，很有气派，王勃感觉除了情侣谈心外还很适合商务联谊聚餐。晚金的晚餐分两种，分别有主打日本直送海鲜的厨师发办（OMAKASE），亦有提供打边炉Shabu Shabu。是晚美女选择了厨师发办（OMAKASE），王勃则选择了Shabu Shabu。

王勃点选了日本A5鹿儿岛和牛的不同部位如牛肩脊肉，肉眼盖，西冷，牛冧肉等等，汤底则是鲜鱼汤，店员称是每日用大量鲜鱼及鱼骨肴制，味道鲜美。

美酒方面，王勃点选了獭祭，还特意挑选了2割3，是指将米磨研到只剩23%去酿造（磨除77%），酒体入喉后持续长久且干净俐落的余韵，细腻柔滑的口感，的确是清酒之王。美女点的厨师发办亦不遑多让，热情的店员告诉王勃秋风初起时，尝季节之旬味，指的分别是秋刀鱼和日本海胆。美女亦是好酒之人，同场再加点一枝（作）雅乃智（のとも）中取り纯米大吟酿。「作」有未完成的意思，位于三重县的清水酒造，认为酿酒不是内置瓶中就算结束，而是由喝的人或是提供者来持续下去，“作”是桥，将人的缘分作结合。

地址： 铜锣湾开平道1号Cubus12楼

电话： 31889908

北海道海胆味道鲜甜，入口即溶，同时同场，香，甜，鲜，绵，味蕾非一般享受。

秋刀鱼味道入口甘香，而且是期间限定，一年只有两个月是品尝季节。

獭祭（だっさい）纯米大吟醸磨き二割三分被赞誉为“清酒之王”，“日本第一清酒”，梦幻日本酒之最！

在2011年全日本酒欢评会中，纯米吟酿《雅乃智中取り》获得金赏奖！如丝绸的顺滑感，香气缓缓渗出，是一贯山田锦纯米大吟酿的哈密瓜和清淡的百合花香气。又带点熟果如成熟苹果，香蕉，软糖的迷人香味。酒质清澈透明，酒体属清爽一类，带有稳健平顺的甘味，似葡萄酒般在口腔中具有起伏感的酒質，平衡之余尾韵悠长，令人回味无穷。