探析高海拔地区优质蚕豆栽培技术

杨统胜

在市场经济中，常见的有豆瓣酱、蚕豆芽、油炸豆、磨粉等，蚕豆的籽粒饱满，具有良好的适应性，目前，已经成为重要的出口农作物。近年来，农科院研究了多种大粒型蚕豆，其中包括青海9号，11号，12号等，受到了种植人员的喜爱与推广，以下则分析了蚕豆的具体栽培技术。

一、高海拔地区优质蚕豆的作用

蚕豆中含有25%的蛋白质，以及多种氨基酸与维生素，具有较高的经济价值与营养价值，作为蔬菜品种之一，不但可以用作炒菜与煲汤，而且还可以用于加工粉皮、磨成淀粉、做成酱菜。蚕豆的株型呈现直立的状态，可以纯作栽培，也可以与小麦进行间作，在地边与畦埂进行种植，优化作物的布局结构，进而提高土地的利用率。此外，蚕豆还具有以下作用：第一，蚕豆中的粗纤维可以降低胆固醇，对于人体的肠蠕动具有一定促进作用。第二，蚕豆中含有的维生素C可以缓解人体的动脉硬化。第三，蚕豆具有益气健脾的促进作用。第四，蚕豆中含有钙、锌、锰等成分，可以调节人体的神经组织与大脑，增强记忆力。第五，蚕豆中的含有的蛋白质含量可以预防心血管疾病，提高食品的营养价值。

二、优质蚕豆在高海拔地区中的具体栽培技术

1、种子精选

种植人员需要人工精选种子，将瘪粒、小粒、有病斑、破损的籽粒去除，而选择饱满、粒大、老熟、皮色光亮、无病斑的籽粒，确保种子的发芽率达到96%以上，净度达到99%以上，纯度达到98%以上，从而提高出苗率。在播种前，还需要晒种，大概3-5d，有效去除种子表面的细菌。此外，需要严格选择蚕豆的粒、荚、株等，确保蚕豆品种的一致性与稳定性，实现高产的目标。

2、选地整地

在选择地块时，需要选择土层较为深厚，以及具有18cm以上的耕作层。前茬以马铃薯和小麦为主，不宜使用油菜和豆类作物。由于蚕豆的根系较为发达，因此需要深耕，施用1500-2000kg的农家肥，在条件允许下，还可以使用旋耕的方式，不但可以保持土壤的水分，而且还可以提高根系的生长发育情况。同时，每667m2需要施用五氧化二磷5-7kg，纯氮2.5-3.0kg，按照1：2.0-2.3的氮磷比配置。钙对于蚕豆具有良好的促进作用，可以增加其含氮量，使植株的茎秆坚硬健壮，当植株卷曲或矮小时，可以施用磷酸钙促进生长发育。

3、播种技术

播种的最佳时期在3月中旬，当气温为0-5℃，土壤已经解冻12-15cm时，通过拖拉机牵引，使用中型点播机进行播种，使用宽窄行距的种植方法，宽行为50cm，窄行为25cm，4窄1宽。播种量的范围在25kg/667m2，基本苗的数量在1.7万-2.2万株，深度为6-8cm。例如青海9号、11号、12号等蚕豆，在水浇地的播种量范围在20-25kg/667m2，确保苗的数量在1.2-1.3万株，而旱山地的播种量范围在25-30kg/667m2，确保苗的数量在1.5-1.8万株。

4、重施基肥与磷肥

蚕豆属于中晚熟品种，其生长期的范围在156-162d左右，需要重施基肥，促进根系的生长发育，为蚕豆的开花结荚提供营养成分。此外，适当增加磷肥可以实现高产的目标。当土壤具有充足的肥力时，每667m2需要施用15-20kg的磷酸二铵、4-5kg的尿素、25kg的磷酸钙，而当土壤缺乏肥力时，每667m2需要施用20-25kg的磷酸二铵、5-8kg的尿素，根据苗期的生长情况，可以适当追肥。

5、合理灌溉

在灌水时，需要根据当地天气情况与苗情决定次数。在蚕豆的生长期间，需要创造湿润的土壤环境，特别是开花期，需要为其提供充足的水分。若是在土壤干燥的地点，植株的叶色变黑，需要增加灌溉的次数，而若是在土壤湿润的地点，叶色较为碧绿，可以适当减少灌溉的次数。当苗生长到13-17cm左右灌水，有利于分枝发生，在开花期与初荚期灌水，有效促进开花，使籽粒较为饱满，减少空荚或脱落的现象。当出现硬荚时，需要去除嫩荚，有利于通风性与透气性，减少消耗内部的营养成分，使籽粒更加饱满成熟，加快成熟时间。

6、田间管理

由于苗期杂草会与蚕豆争抢养分，因此，当蚕豆长到一定长度，大概在10-13cm时，需要进行中耕，其行间锄深为8-10cm，株间锄深为5cm，防止伤害植株根部，冬春需要中耕1-2次。在生长过程中，需要根据蚕豆的生长情况进行追肥，在喷施叶面时，使用磷酸二氢钾200倍液均匀的喷施。在盛花期与成荚期，需要使用硼酸或硼砂50g，减少落花或落荚的现象，进而提高坐荚率。此外，田间管理还需要注意以下三点：第一，在6月中旬进入开花期时，不宜浇水，防止蚕豆徒长，以及引起杂草生长。第二，在开花期不宜施用过多的肥料，避免导致落花，影响蚕豆的产量。当进入结荚期后，可以使用二氢钾喷施在叶面上，进而延长供能期，增加籽粒的数量。第三，8月中期属于结荚后期，需要注意及时排水，防止影响根系的生长。

7、病虫防治

蚕豆常见的病害有锈病和赤斑病等，而常见的虫害有蓟马和蚜虫等。第一，对于锈病的防治，在农业防治方面，需要将种子用56℃温水浸泡5min，以及增施有机肥的含量，及时消除收获后的病原体，进行集中销毁。在化学防治方面，需要使用75%百菌情可湿性粉剂600倍液，或者是15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液，每隔10天使用一次。第二，对于赤斑病的防治，需要使用50%多菌灵可湿性粉剂1000-1500倍液进行喷雾防治，每隔10天进行一次，总共3次即可，会保持30天的安全间隔期。第三，对于蚜虫的防治，需要使用40%抗蚜威2000-3000倍液进行噴放，每7天防治一次，不宜超过3次。第四，对于蓟马的防治，需要使用4.5%高效录氰菊酯乳油40ml或10%吡虫啉10g，用15kg水稀释后进行喷雾防治。

（作者单位：811600 青海省西宁市湟中区农业技术推广中心）