一把咸鱼小刀开启的奇迹

800多年前，荷兰还是一片没有人烟的蛮荒之地，而在300年前，却突然成为整个世界的经济中心和最富庶的地区。一个仅有150万人口的小国，几乎将自己的势力延伸到地球的每一个角落，成为马克思所说的“海上第一强国”。

他们究竟怎么做到这一点的？奇迹，是从一把小刀开始的。

由于海流的变化，每当夏季，大批的鲱鱼就洄游到荷兰北部沿海。荷兰人每年捕獲1000多万公斤的鲱鱼，一半人口以此为生。但是，上帝并没有把鲱鱼单单赐给荷兰人，而是赐给了与荷兰相邻的多个国家。为了争夺渔场，荷兰和其他国家爆发过多次战争。

那么怎样才能在竞争中胜出呢？

1358年，在荷兰北部的一个小渔村中，一个名叫威廉姆·伯克尔斯宗的渔民发明了一种新的方法，用一种特别的小刀，把鲱鱼的肚子剖开，把内脏取出，再将鲱鱼的头去掉，然后把盐放进鲱鱼的身体里。他发现这种方法可以让鲱鱼一年多不腐烂。

在没有冰箱的时代，拥有可以保存一年的食物，就意味着你拥有了制胜的商场法宝。从此，凭借着更加低廉的价格，更加长久的保鲜，荷兰赢得了这场鲱鱼战争的胜利。荷兰渔民的一把小刀，将一种人人可得的自然资源转化成使得国家强盛的资本。

（摘自《往事文摘》）