礼仪中的筷子

筷子的使用

国人讲究“阴阳两和”“合二为一”、圆满美满，这些观念在筷子的使用上皆有所体现。

使用筷子的时候，讲究配合和协调。两根都动或者两根都不动，就夹不住菜食。一根动，一根不动，才能夹得稳，这是中国的阴阳原理，也有力学的杠杆原理。同时，两根筷子，一根在上，一根在下，上为阳，下为阴，这便是两仪之象。

用筷子的时候，我们会经常将两根筷子互换位置，这样，在上的不会永远在上，在下的也不會永远在下，蕴含着“阴阳可变，万物可变”之理。

使用筷子的礼仪

中国是文明古国。筷子在中国人的餐桌上当然讲究不少礼仪，特别是到别人家做客，这些礼仪可忽略不得——

1.不能用筷子敲击碗盏。敲碗是过去乞丐讨饭时的做法，如果这样做，似乎是在告诉主人：“我到你家是讨饭的吗？”暗讽主人不热情或吝啬。（主人如果对着客人敲筷子，则是请客人快走，是对客人的大不敬。）

2.不能将筷子直插进装了饭食的碗里。在中国丧葬风俗中，人去世后会在棺前放上一碗饭，并将一双筷子直插饭上，这叫“供筷”，自然是主人所忌讳的。

3.不能拿杂色的筷子或长短不一的筷子，因为这两种做法分别有不讲规矩和三长两短的意思。

4.不能将筷子在嘴里来回嘬或嚼，因为这是在告诉主人：“你的饭菜太少了，我只能嚼筷子了。”

5.在一些地方，吃饭时连筷子的摆放位置和方式也是有讲究的。譬如，将筷子横放在碗碟上，表示“酒醉饭饱，不再进食，诸位慢用”。