屏南县巨峰葡萄大小粒现象发生的原因

李双海 郑诚乐 倪亨代

（1.福建农林大学，福建福州 350002；2.屏南瑞恒农业发展有限公司，福建屏南 352300）

屏南县是福建省的内陆山区县，位于北纬26°44′～27°10′、东经118°41′～119°13′，大部分地区的海拔在800 m以上，平均海拔830 m。屏南县冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大，具有明显的高山气候特点[1]，适合种植反季节果蔬。雨量充沛，年降水量达1 842.3 mm，年平均气温达13℃～18℃。屏南县依靠独特的地理优势引进葡萄产业，其中巨峰葡萄为第一批引进葡萄品种，其良好的适应性以及果实的优质性，使巨峰葡萄获得大面积推广。由于品质优良以及具有晚熟的特点，屏南巨峰葡萄在市场上的价格较高，并成为屏南县的支柱性产业。

在葡萄产业中，品种、树龄、管理方式都会引起葡萄大小粒现象[2-3]，严重时会影响葡萄的品质和产量，在往年正常年份，屏南葡萄产业虽然也有出现大小果现象，但总体较少，不足以影响产量和质量。但2020年大面积出现大小果，且邻县早熟葡萄也出现类似情况，损失惨重。本文以屏南县葡萄种植园区为调查对象，通过数据采集、文献查阅以及实地调研走访，探究屏南巨峰葡萄大小粒发生的主要原因，为防止当地再次出现大小粒现象提出针对性的建议，能够为日后引进其他葡萄品种提供经验指导和理论依据。

1 调查方法

调查对象为屏南县巨峰葡萄，调查时间为2020年6月20日至7月5日，调查地点为屏南瑞恒农业发展有限公司、福建宏祥生态农业发展有限公司、屏南玉荣农业发展有限公司、屏南锦舜合作社、代溪樟源种植户等周边葡萄种植园区。

2 调查数据

此次走访调查，获得的数据有种植园区所在海拔高度、葡萄树龄、新梢横径、新梢节间长度、叶片横径、大小果比例以及管理种植方式。

2.1 调查种植园的基本情况 屏南县巨峰葡萄种植区的基本情况如表1所示。

表1 屏南县巨峰葡萄种植区的基本情况

2.2 管理情况 通过实地走访调研，对每个巨峰葡萄种植区的种植管理方式，主要包括修剪方式和水肥管理方式等进行咨询调研。

2.3 葡萄大小粒统计 对每个种植园区采用五点抽样法随机选取大棚，在大棚中依旧使用五点抽样法选取中部以及四角的葡萄植株。所选植株随机选取两串葡萄进行大小果统计（大果横径≥20 mm，小果横径≤10 mm），最终算出大小果比例。

2.4 植株生长势的测量 长势指标包括枝节长度、叶片面积、果粒数、新梢横径，用游标卡尺和软尺测定新梢茎横径和枝节长度。随机测量新梢上的叶片横径，因为巨峰葡萄叶片与叶片横径存在极显著正相关，由回归曲线方程计算得各种植园区以及处理的新梢叶面积[4]。

2.5 树龄统计 屏南县葡萄种植园的树龄情况如表2所示。

表2 屏南县葡萄种植园的树龄情况

2.6 数据处理 所有数据使用Excel 2007统计平均值，使用SPSS 22.0 进行分析。

3 结果与分析

3.1 葡萄管理水平 经走访调查，屏南县各葡萄种植园的管理方式大致相同，修剪时期多为1月中上旬，修剪方式均为长梢修剪。在走访过程中发现代溪樟源葡萄种植户因为果园流转，其修剪延迟至3月中旬才进行修剪，然而此果园是整个屏南县受大小果影响最为轻微的一家葡萄种植园。根据营养生长与生殖生长关系，可以发现推迟修剪会导致营养生长消耗大部分养分，到开花结果时树体营养不会过剩，枝叶不会徒长，其营养可以更好地被利用，不易形成大小果。

3.2 葡萄生长势情况 根据葡萄的生长状况，营养生长越旺盛其大小果比例就越严重，树体长势越旺与果实正常率成反比，如表3所示。枝梢和叶片一旦吸收大量树体营养，导致果枝粗壮、叶片肥厚增大，进而会使生殖生长受到抑制，导致果实发育不良，出现大小果。在实验果园，对于同一树龄进行不同处理的葡萄植株，发现断根处理要优于对照组，如表4所示，其大小果比例明显更低。原因在于1月的断根处理导致树体营养偏少，在前期的萌芽期和抽梢期，枝条、叶片生长较为缓慢，削弱了营养生长。在开花期和结果期的树体营养充沛，养分流向生殖生长，降低了大小果出现的概率。

表4 屏南瑞恒葡萄种植园断根处理大小果情况

3.3 不同树龄长势，大小果情况 在同一果园，对于管理方式相同的瑞恒果园，其大树龄大小果现象较小树龄严重，如表5所示。小树龄整体生长势要弱于大树龄，其根系生长较大树龄要瘦弱，吸收能力弱于大树龄，树体整体养分偏少，枝梢叶片长势偏弱。营养生长受抑制，在结果期没有出现消耗养分的现象，使树体养分流向生殖生长，保证果实能够正常发育，降低了大小果的发生概率。

表5 屏南县瑞恒葡萄种植园不同树龄的长势情况

4 讨论与结论

造成屏南县巨峰葡萄大小果现象的主要原因有以下几点：①冬季施用有机肥过多；②修剪过早，造成树体养分过剩；③管理方式不当，导致结果期枝梢徒长。归根结底，主要因为没有平衡好营养生长和生殖生长之间的关系[5]。