甜樱桃中熟新品种‘萨米特’的选育

聂国伟 戴桂林 杨晓华 李凯 田永强 张晓萍 王文平

摘 要： ‘萨米特甜樱桃（Cerasus avium （L.） Moench. Cv.Summit）是山西省农业科学院果树研究所樱桃种质资源与育种创新团队于2009年从加拿大引入的优质中熟甜樱桃种质资源。果实心脏形，果个大，平均单果质量11.8 g，完全成熟时果面深红色，全面着色、光泽亮丽;果肉较硬，肥厚多汁;可溶性固形物含量可达 17.8%，风味酸甜适口，果实品质上。‘萨米特在山西省晋中地区3月下旬花芽萌动，4月上、中旬开花，5月下旬或6月初果实成熟，果实发育期 49 d左右，比‘红玛瑙甜樱桃早熟5 d左右，比‘红灯晚熟3 d左右， 11月初落叶。与生产上常用的品种相比较，‘萨米特具有早果、丰产、优质、抗寒、抗裂果能力和抗病性较强等特性。适宜在山西省晋中地区周围及类似区域栽植。2019年通过山西省林业和草原局林木品种审定委员会审定。

关键词： 甜樱桃;品种;‘萨米特; 中熟

文章编号：2096-8108（2020）04-0086-04  中图分类号：S662.5  文献标识码：A

Breeding of New Mid Ripening Sweet Cherry Cultivar ‘Summite

NIE Guowei， DAI Guilin*， YANG Xiaohua， LI Kai， TIAN Yongqiang， ZHANG Xiaoping， WANG Wenping

（Fruit Tree Research Institute of Shanxi Agricultural University， Taigu 030815， China）

Abstract： Sweet cherry cultivar ‘Summite（Cerasus avium （L.） Moench Cv. Summit ）was introduced from Canada by the innovation team of cherry germplasm resource of Pomology Institute，Shanxi Academy of Agricultural Sciences in 2009.The fruit of this cultivar is heart-shaped and large， with an average single fruit weight of 11.8 g. When it is fully mature， the fruit surface is dark red， fully colored and glossy. The flesh is hard， thick and juicy; the content of soluble solids can reach 17.8%. The flavor is sweet and sour. In Jinzhong Area of Shanxi Province， the flower buds of ‘Summit sprouts in late March， blossoms in the first and middle of April， ripens in late May or early June. The fruit development period is about 49 days， about 5 days earlier than ‘Hongmanao sweet cherry， about 3 days later than ‘Hongdeng， and the leaves fall in early November.“Summite” has the characteristics of early fruit， high yield， high quality， cold resistance， cracking resistance and disease resistance. It is suitable for planting in Jinzhong and similar areas in Shanxi Province. In 2019， it was approved by the Forest Cultivar Examination and Approval Committee of Shanxi Forestry and Grassland Bureau.

Keywords： sweet cherry;cultivar; ‘Summite; Mid Ripening

甜櫻桃成熟期早、果粒大、色泽鲜艳、营养丰富、酸甜适口、经济价值高。近年来，随着市场经济的发展及人们消费水平的提高，水果生产结构发生了变化，素有 “春果第一枝”之美誉的甜樱桃快速发展[1]。然而随着甜樱桃的大面积发展，品种结构不尽合理成为制约我国甜樱桃产业发展的因素之一[2]。为了合理甜樱桃的栽培布局、丰富甜樱桃品种类型、满足多元化的市场需求，我们将甜樱桃种质资源的创新与利用做为甜樱桃的重点研究方向。优良种质资源的创新可以促进甜樱桃品种的多样性和优化，实现农业增效和果农增收，推动甜樱桃产业的健康发展。

山西省南部地区露地大部分地区可以发展樱桃，中部地区年平均气温较低，冬季极端低温会低于-20 ℃，气候比较寒冷，春季晚霜较重。在这样的气候条件下，如果要发展樱桃首先品种要抗寒耐霜;其次，成熟期以中、晚熟品种优势较明显，以避开主栽区的成熟高峰;第三，品质应优良，生产上这样的品种很缺乏。鉴于此，我们以早果、丰产、优质、抗逆性强为育种目标，选育出中熟甜樱桃新品种‘萨米特。

1 选育经过

‘萨米特以先锋和萨姆杂交育成，2009年山西省农业科学院果树研究所樱桃种质资源与育种创新团队（原大樱桃杏李课题组）技术人员从加拿大引进12个甜樱桃品种的接穗，高接到了山西省农业科学院果树研究所樱桃资源圃，全部成活，随即对这些品种展开调查研究。经过初步观察， 12个品种当中‘萨米特表现突出，具体表现为果个大，平均单果重11.8 g，最大果重14 g;果实完全成熟为深红色，果色艳丽，外观漂亮;风味甜，口感好;早果性、丰产性好;为一个中熟甜樱桃良种。于2012年起进行了系统的植物学特征与生物学特性观察研究，同时在太原、晋中、阳泉、长治、临汾、运城等地进行区试。经多年观察，证明，‘萨米特具有早果、丰产、优质、抗寒、抗裂果能力和抗病性较强等特性。

2 主要性状

2.1 植物学特征

‘萨米特甜樱桃树姿半开张，枝条多斜生，老皮褐色，1年生枝灰褐色。多年生枝红褐色， 皮孔大， 长椭圆形凸起明显。叶片卵圆形，叶长12.2 cm， 叶宽7.97 cm， 叶厚0.037 cm， 叶背有绒毛， 叶缘复齿， 锯齿钝， 叶尖偏斜锐尖， 叶柄长3.16 cm， 叶柄正面红色， 背面绿色，叶柄腺圆形。花瓣卵圆形、白色，花径2.9 cm。

2.2 果实主要经济性状

果实心脏形，果顶尖，脐点较小， 缝合线平，明显;果个极大，平均单果重11.8 g，最大单果重14.0 g，果实横径3.21 cm， 纵径2.78 cm， 侧径2.57 cm。果皮红色至深红色， 有光泽， 果面上分布致密的黄色小点（金色），果与柄不易分离。果肉粉红色、较硬，肥厚多汁，可溶性固形物含量17.8%， 风味酸甜，品质上，果实可食率93.7%（表1）。核椭圆形， 中大， 离核，核翼微突，核纵径0.96 cm，横径0.74 cm，侧径0.48 cm，核均重0.38 g。

2.3 生长结果习性

‘萨米特大树树势强旺，中短枝易形成腋花芽，坐果成串。中长枝甩放后易形成花束状果枝，以花束状果枝和短果枝结果为主。每花序坐果 2～4 个， 多数为 3个。花束状果枝比例57.0%，短果枝比例17.0%，中果枝比例7%，长果枝比例19%。‘萨米特早果性好，一般栽后2年即有一部分树开花结果，3年生树开花株率达到100%，与生产上常用的 ‘红灯‘美早相比，早果性十分明显（表2）。‘萨米特丰产性非常好，与‘红玛瑙、‘斯维特接近，但高于‘红灯‘美早和‘红艳（表3）。无自花结果能力，需配置授粉树（表4）。‘萨米特的口感酸甜，品质好，对其果实主要内含物进行了分析，结果见表5。

2.4 物候期

在山西省晋中地区，一般年份3月下旬花芽萌动，4月上、中旬开花，5月下旬或6月初成熟，果实生育期49  d左右，比‘红灯晚熟3 d左右，比‘红玛瑙早熟5  d左右。属于中熟品种（表6）。11月初落叶。

2.5 适应性与抗性

根据区试和生产试栽表现，认为‘萨米特甜樱桃适宜在山西省晋中地区周围及类似区域栽植。从栽植区域看，山西省太原、晉中、阳泉、长治、临汾、运城年均温9～12 ℃、冬季绝对低温高于-23 ℃的地区均可发展。

‘萨米特适应性好、抗逆性强，自引入以来，无论高接树还是由苗木培育而成的大树，均未发现抽条和树体冻伤现象（表7）。通过在不同低温处理下用电导法测定，其抗寒性强于‘红灯，与‘红玛瑙接近（表8）。区域试验结果表明，萨米特在山西省太原及类似区域可正常生长发育，性状优异而稳定。

流胶病是甜樱桃的主要病害之一，严重者可导致树体衰弱甚至死亡。‘萨米特抗流胶病，生产中不易造成危害（表9）。

甜樱桃的裂果率高低，是品种特性，高抗裂果的品种在生产中可以免遭裂果带来的损失，试验结果表明‘萨米特有较好的抗裂果特性（表10）。

3 栽培技术要点

3.1 园地选择

宜选土壤深厚、沙壤土、排灌方便的平地或丘陵台地建园，避免在地势低洼、土壤过于黏重的地方建园。要求土壤含盐量小于0.1%，前茬至少3年内没有栽过核果类果树。

3.2 授粉品种选择及栽植密度

授粉品种可选择‘红灯‘红玛瑙‘斯维特等。一般应选2个或2个以上品种作授粉树，主栽品种与授粉树的比例4：1。

栽植密度为株距2.5～3.0 m，行距4.0～5.0 m，即每667 m2栽50～80株， 砧木宜用半矮化或乔化砧。

3.3 科学栽植

栽植前挖直径 0.8 m、深 0.8 m的树坑，或挖深度为 0.8 m、宽度为 1.0 m的栽植沟。将表土与腐熟的有机肥（施肥量为667 m2施有机肥3～5 m3）混合均匀回填，浇水沉实后，挖0.4 m，直径 0.4 m的栽植坑准备栽植。苗木栽植时，将苗木立于定植坑中央，然后用表层土回填，轻提苗木，保持根颈与地面平齐，嫁接口要露出地面，填土后踏实。如栽植前栽植坑未浇水沉实，在栽植时根颈处要高于地面10 cm，埋成土丘状。栽植后要及时灌溉，并浇透，待水渗后，对下沉、歪斜的苗木进行纠正，重新培土。

3.4 幼树管理

栽后7 d左右浇第二水，及时松土并铺膜覆盖。初栽幼树，其萌发的幼芽很易被金龟子危害，故应罩纱罩保护，纱罩规格直径 10 cm左右，高 40～50 cm。

‘萨米特不易发生抽条等冻害，但是在秋季雨水过多或灌溉过量，或浮尘子危害严重时，也可能导致抽条。因此，1～2年生幼树越冬应缠地膜保护。

3.5 土肥水管理

土壤要肥沃，幼树株间宜采用清耕制，行间采用可以间作或生草;大树株间采用生草制或覆盖制，行间则用生草制。

肥料以农家肥为主，辅之以少量的化学微肥，以底肥为主，适量追肥。进入结果期要重视肥料的补给。宜在8-9月间进行，以早施为宜，主要是腐熟的有机肥，采用环状沟或条沟施，沟深40～50 cm，宽40 cm。幼树期（1～3年生树）株施30 kg左右，结合深翻扩穴逐年施入，4～6年树株施50 kg左右，进入结果期在树冠外围开沟施入或隔行施入，6年以上树施70 kg左右。幼树期（1～3年生树）在9月份每隔10 d叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾（含P2O5为52%，含K2O为35%）1次;结果期树施肥时期为花前、花后、果实膨大期、果实采收后。花前主要施腐熟的人畜粪尿或水溶肥，施肥量为人畜粪尿15～20 kg/株，用水稀释后施于树冠下，水溶肥按说明要求施肥;落花后至采收前每隔10～15 d，叶面喷施0.3%的尿素（含N为46%）和0.3%的磷酸二氢钾（含P2O5为52%，含K2O为35%）或多元微肥、氨基酸类叶面肥2～3次。采果后立即施复合肥等速效性肥料，施肥量为复合肥（含N：P2O5：K2O=30：13：6）0.5～1.5 kg/株，施肥后灌水。

‘萨米特幼树期，在3-7月采用充分灌溉，7月以后根据墒情进行灌溉以不缺少为宜。结果树适宜灌水期为解冻水、花前水、果实膨大水、采后水、封冻水，生长季视墒情及时补水，同时注意排水防痨。

3.6 整形修剪

树形可采用改良主干形[3]。干高50～60 cm，冠径3.0～4.5 m，树高300～350 cm，在中心干上着生10～15个主枝，可分层或不明显分层，主枝角度70°～80°，不配備侧枝，在主枝上培养结果枝组。80 cm定干，在距地面60～80 cm范围内每隔8～10 cm选留1个发育饱满、方位错开的芽，将其余芽抹去。萌芽后选3～5个新梢，抹除多余萌芽。中心干延长梢生长到50～60 cm时摘心，主枝或侧生新梢长至20 cm时开角至水平。第2年中央领导干留40～60 cm短截，剪留长度视上年主枝数定，如主枝3～4个留60 cm，如主枝1～2个则留40 cm短截。对主枝上侧生芽进行芽前刻伤，疏除主枝上的梢头分枝，保留延长枝。如主枝长度一致则全拉成水平，如相差较大，则小枝拉的角度小点。第3年整形修剪与上年基本相同。初结果树以甩放为主，通过甩放缓和树势，减少长枝数量，避免因短截过多造成枝条密生。盛果期树采用回缩更新方法，促使部分花束状果枝形成中、长果枝，维持中庸树势和连续结果能力。

参考文献

[1] 潘凤荣，郑 玮，肖 敏，等.甜樱桃中熟新品种‘绣珠的选育[J].中国果树，2016（1）：62-64+101.

[2] 潘凤荣，郑 玮，李俞涛，等.早熟甜樱桃新品种‘状元红的选育[J].果树学报，2013，34（6）：772-7746.

[3] 聂国伟，戴桂林，杨晓华，等.大樱桃红玛瑙改良主干形整形修剪技术[J].山西果树，2014（4）：23-24.