为香椿而痴

刘晨阳

乡下老家，房子是红色的瓦房，不是很高。小院的西边长着一棵高大的香椿树，比房子还高，香椿叶茂密地恣意生长，洒下一地阴凉。坐在窗前，阳光挨挨挤挤地从枝叶的缝隙中钻进屋子。打开窗户，香椿特有的强烈香味扑鼻而来。小时候，我常坐在窗前，望着这棵高大的香椿树思绪纷飞。

春天悄然来临，我就这样痴迷地望着香椿树的枝头，盼着它每天长得快一点儿。直到看到枝头冒出了嫩嫩的紫红色，忍不住凑上前使劲吸吸鼻子，口水直流，一天天盼着能早日掰下香椿芽，

“心急吃不了热豆腐，现在的香椿还不能采呢，嫩的可惜！”奶奶总是这样缓和我焦躁的内心。每天在树下转来转去，还不时地望望枝头，真希望能摘到嫩嫩的香椿芽。我几次尝试爬上树去摘，可费劲爬到一半又因恐高折回地面。终于有一天，爷爷禁不住我的闹腾，登上梯子去房顶摘那些刚长出的香椿芽。爷爷举起长长的杆子，用铁钩钩住嫩嫩的香椿芽，朝一个方向猛地一用力，一簇香椿芽就应声落到地上。奶奶在院里接着，捡起一簇簇嫩嫩的香椿芽，放进篮子里。我更是开心地望着房顶上的爷爷，手忙脚乱地指挥着，招呼爷爷采这朵摘那朵。

我跟随奶奶走进厨房。奶奶最擅长的是做香椿糊饼，她先把一片片香椿叶子择好、洗好，用刀切碎放到一边，然后在一个盆里打上俩鸡蛋，加上棒子面、白面和少量的水，用筷子搅拌成糊状，之后把香椿放入面糊糊中浸没，像烙饼一样把糊糊倒入平底锅内，经过反复翻面，香喷喷的香椿糊饼就出锅了。奶奶刚把糊饼放到盘子里，我就迫不及待地扯下一块，蘸上酱，不顾烫猛地塞进嘴里。入口的一瞬间，糊饼带着面的香味、酱的咸味和香椿的香味，在舌尖上久久回味，我陶醉其中。

后来，学业紧张，我回老家的次数也越來越少，想要吃到香椿就只能买，买来的香椿好像比老家的味道少了些什么。一年暑假，奶奶带来了一袋干香椿，嗯，童年的味道一下跳了出来，那是老家特有的味道。一刹那，我仿佛又回到了对香椿痴迷的日子，那特有的香椿味在脑海中久久不会散去。

香椿的清香不仅在食材本身，更在于其中蕴含的浓浓的情味。爷爷站在房顶上举着杆子摘香椿，奶奶在厨房里用心地摊着香椿糊饼。正是有了他们的辛苦付出，才有了我口中的美味。

我为香椿而痴，不仅痴其味道，更痴爷爷奶奶对我深深的爱。