赵福海 乡村中的美食达人

自称“云摆摊”的“乡村胡子哥”赵福海，从2019年至今，已参加了几十场直播助农，推销过上万件特色食品。

2020年上半年，很多人被迫按下了工作暂停键，然而，赵福海似乎比以前更加忙碌了。

从家乡陕西一路南下到安徽、海南，再一路向北走进人民网直播间……今年4月初开始，这位长着络腮胡子的80后主播——被粉丝称作“胡子哥”的乡村美食达人，几乎每半个月就会出现在各县乡扶贫助农的直播间。从几十到几百种不重样的特色农产品，他都能准确无误地介绍其特色并给出优惠价格。赵福海还喜爱唱歌，在与其他网红达人连麦PK时，他单凭唱歌就可以瞬间吸引十几万粉丝围观。

“要想吸引粉丝关注，就要靠平时拍视频攒人气。”2018年底，赵福海和几个自媒体朋友们开始试水抖音短视频，出乎意料的是，短短5个月，他们的粉丝就达到了100万。展现乡村美食、乡土风情的视频内容让很多人不禁把“胡子哥”冠上了“男版李子柒”的称号。

2016年短视频浪潮掀起，各类MCN（借鉴国外的网红经济运作模式）机构兴起，纷纷开始孵化美食、美妆等细分领域的网红。在众多美食达人走红后，不少的独立创业者们也开始崭露头角，主打田园生活的美食博主李子柒于2017年在微博出圈，而“乡村胡子哥”也在一年后开启了抖音短视频的创业之路。

在山间潺潺流动的溪水旁，用石头垒起灶台生上火，架上标志性的双耳铁锅，刺啦油声一响，野生小河鱼、黄金蛋炒饭、彩椒酱大虾等一道道美食就呈现在镜头前。这时，身穿蓝色布卦的“胡子哥”会以风卷残云的架势迅速将美食扫荡一空，几乎每条视频下方都有网友留言：“每次看你做菜我就口水直流。”

为了展现惬意的自然风光，营造乡土生活的氛围，赵福海和团队还会自制石磨、烤肉机、竹筒旋转火锅等工具吸引粉丝，也会通过拍摄譬如与鱼虾对话等情景短剧为“胡子哥”增加憨态可掬的人设。

虽然每条视频都只有短短的几十秒，但从前期的脚本设计、实地取景到后期剪接，都需要投入很多时间和精力。在长期摸索后，赵福海和团队得出经验：每10秒必须给刺激或者抖包袱，有时他们还会加入武侠特效丰富看点。

乡村拍摄过程中，赵福海和果农一起在烈日下摘过凤梨、深入蜜蜂巢穴尝试过惊险的取糖过程……多种经历中也曾与危险擦肩而过。一次为完成一个拍摄创意，他不小心从3米多高的树上跌落，幸而用手扒住了树枝得以缓冲，再摔下去一寸，就是一块锋利的岩石。

获得了大量关注后，赵福海在自己的抖音号“乡村胡子哥”里开设了商品展示窗口，并开始受到各类活动的直播邀约。2019年，赵福海除了推广家乡的柿饼外，还助力重庆巫山脆李、甘肃礼县苹果等贫困地区的特色农产品销售，帮助上百户贫困农户实现增收。

受疫情影响，赵福海也投身直播助农，并骄傲地自称是“云摆摊”。最长的一次，他曾在35个小时的直播时长里推荐了上万件农产品，中间只短暂休息过两次。

通过直播，赵福海结交了五湖四海的朋友，也让更多人认识了自己。他总是开心地回忆起诸如在一家小面馆吃饭时被老板娘认出，于是面条里多了很多肥肠的经历。

曾经创业失败欠下100多万元的赵福海，在成为美食达人后逐渐还清了外债，并开始帮助更多的人。现在的赵福海变得比以前从容自信了，也对未来充满期待。他说：“因为需要和被需要，明天可能又要踏入新的征程。”