特殊时期如何加强规模猪场防控风险点

文│刘书生（陕西省丹凤县畜牧兽医中心）

非洲猪瘟疫情防控以来，各地分别采取了封堵出入路口、设立检查站，落实活畜产地检疫及产品检验等限制性临时措施。控制跨境远距离运输，有效遏制了车辆及其产品运输传播途径。同时，引导生猪养殖场提高生物安全防控级别，重点强化“两场”（种猪场、规模养殖场）监管，最大限度地保障了生猪产能，为实现恢复性生产奠定了坚实基础。做好非洲猪瘟防控既有利于生猪恢复性发展，又能确保生猪产品质量安全。

一、非洲猪瘟防控重点环节

1.从生猪的移动分析。生猪移动包括了生猪来源、生猪抽检、生猪运输路径、生猪隔离、隔离后检测、生猪转群等方面。

一是生猪来源必须是非疫区且非疫病高发区，同时必须了解生猪调入来源的猪场近两个月是否有疑似病例报告及检测报告。

二是生猪抽检，在初步确定引进猪群后，按照种猪、商品仔猪分别不低于30%、10%的比例再次抽检化验，确定阴性后才准入猪群，申请官方兽医按照规范程序进行产地检疫。

三是运输路径要遵循运输距离短、道路平坦、途径地无疫情、天气晴朗的时段，运输时间最好不超过4～6个小时，运输期间每1～2个小时停车观察猪群一次，有条件的可以给猪补饮抗应激电解多维水；运输密度合理，小栏装运，减少猪群打咬；运输中随车携带产地检疫合格证、生猪非洲猪瘟检测阴性报告单、车辆消毒证明及耳标信息、车辆备案信息等接受查验。

四是调运生猪运输回来后，应立即放入隔离场并及时向官方兽医报告，接受隔离观察3个周期60天，并采血检验，合格后表明引进猪群和圈舍无内源性病毒，方可入群。

五是猪场转群必须做好转移通道及转入舍的全面、彻底消毒，这是预防外源性感染的惟一方法，有条件的场可提前对猪舍空气、水质、栏舍、墙体进行非洲猪瘟病毒检测。

2.从消毒和隔离分析。目前，做好非洲猪瘟防控有效且经济的办法是切断传染途径，对养殖场来说消毒是必须要落实的防控措施之一。较好的消毒药有次氯酸、过氧乙酸、碱性药及消灭蜱虫的菊酯类（氯氟氰菊酯）。消毒对象包括外来车辆、物品、人员及生产场区车辆、物品、人员等，主要防控点如下。

一是建立“四级”消毒制度。一级外延场区1千米外，建立专用固定消毒点，实现车辆彻底清洗消毒、烘干杀毒；二级建立在场区大门处，做好外来人员、物品及运输车消毒；三级建立在生产区大门处，落实消毒措施；四级建立在猪舍门口处，对出入猪舍的人员及所有物品做好最后一道防护。

二是建立“四级”养殖区域。一级区域划定在场区1千米外区域，严禁外来车辆、人员入内；二级区域划定在养殖场大门外，主要是做好外来物资转运，人员隔离观察；三级区域划定在养殖场至生产区门外，主要是做好选消毒隔离；四级区域在场区与生产单元间，主要做好物资使用管理及生产人员限制性活动。

三是执行“四周”消毒制度。对空舍期的圈舍完成卫生清扫、损坏物件维修后，执行第1周每天消毒1次，从第2周至第4周，每周消毒3次制度，最大限度地确保非洲猪瘟病毒彻底消除。

3.从投入品管理分析。投入品是生猪安全养殖的关键风险控制点，包括饲料、兽药、水质等方面，具体如下。

一是建立投入品相关不使用管理制度，如原料或兽药的质控制度、外购制度、贮存制度、使用制度等。饲料和兽药生产或使用，总体符合《饲料及饲料添加剂管理条例》《兽药管理条例》规定细则。

二是饲料方面，主要查验饲料生产经营许可证、饲料生产批号或GMP认证、饲料标签等，在生产中不使用厂家直接销售的拆分包装饲料、违规添加药物饲料。

三是兽药方面，主要使用国家批准上市药物，严禁使用原料药、禁用药、人用药及激素类药物。处方药执行执业医生负责制，非处方药按照说明使用，兽药必须执行休药期规定，并做好生产记录。

四是饮水方面，要定期检测，符合一级饮水要求，使重金属、大肠杆菌、虫卵等有毒有害物质控制在安全使用量范围内。生猪场养殖档案至少保存2年以上，种畜禽场长期保存。

五是猪场严禁使用餐厨剩余物（泔水）喂猪，严禁从外面购入猪肉或猪肉产品食用，严禁私屠滥宰。

4.从无害化处理分析。无害化处理包括猪粪、污水（尿）、病死畜及猪场生活和医疗垃圾等废弃物的处理。这些是病原微生物隐藏之处。相关资料显示，畜禽废物中携带有120余中人畜共患病毒（菌），对空气、土质、水气产生较大危害，做好废弃物无害化处理是有效降低生猪感染疫病的重要举措，要点如下。

一是在处理路径上实行源头减排、过程控制、末端利用等方法，在落实措施上分类采取农牧结合、清洁回用、集中处理、达标排放等要求。

二是在处理方法上，坚持干清粪工艺，落实雨污分流、干湿分离、畜粪分开。实现沼气（天然气）清洁化，粪污能源化、肥料化、垫料化、基质化、蛋白质转化（粪污养蚯蚓）等。

三是在病死畜禽处理方面落实销毁和无害化处理，销毁主要采取焚毁和掩埋，无害化处理主要采取化制和消毒，从根本上控制传染病的传播。

5.从检疫和检验分析。主要抓好动物出栏产地检疫和屠宰检验工作。

一是出栏生猪提前3天向官方兽医报告，接受猪群健康检查，采取查看防疫档案、群体（动、静、食）检查、休药期规定、车辆消毒及5%～30%实验室个体抽检等，合格的网上填写产地检疫信息出证。

二是屠宰检疫检验主要是落实“二证二章二检测”，即产地检疫合格证、产品检验合格证，产地检疫合格验讫章、产品检验合格验讫章，屠宰企业“瘦肉精”、非洲猪瘟自检和官方兽医抽检。合格的携带证明准予上市，不合格的现场采取化制或焚毁处理。

二、畜产品质量安全关键点

从非洲猪瘟防控重点环节来看，任何细节落实不到位，都会加剧兽药投入的防控成本，影响生猪及其产品安全质量。

1.养殖生物安全方面。主要做好场内场外环境消毒，外购生猪隔离、监测，猪群内部转移和调出，人员及饲养工具的相对固定，外来物品或生产资料的消毒，废弃物处理，水质监测，餐厨垃圾，寄生虫、蚊蝇、蜱虫等中间宿主的消杀等工作。通过建章立制，加强管理和监督，使用营养平衡饲料，从而确保养殖场生物安全。

2.动物源性食品安全方面。主要做好饲料、兽药及其添加剂的规范化使用，做到不使用国家未经批准的投入品，不添加过期的、人用的、假冒的、违禁的、超量的饲料及其添加剂和兽药等。严格执行职业兽医师处方制度，落实休药期制度，确保出栏生猪及其猪肉产品安全、健康、营养。

3.公共卫生安全方面。主要做好人畜共患病的防控和重大动物疫情防控，确保社会市场需求和公共卫生安全。

一是抓好结核病、布氏杆菌病及猪瘟、口蹄疫、高致病性蓝耳病等疫病防控和监测，落实定期免疫监测制度。

二是抓好聘用人员健康管理，定期检查，不使用患有肝病、结核、布病、过敏或化脓性皮炎及影响畜产品质量安全的从业人员。

三是做好病死猪管理，及时落实报告制度，做到“四不准一处理”，即不准移动、不准屠宰、不准食用、不准贩卖和无害化处理。

4.在生态环境安全方面。主要正确处理好养殖、生产和环境保护三者的协调统一关系。

一是要合理规划布局养殖区域，做到管理区、生产区、无害化处理区“三区”分设，且有安全防护距离，养殖规模适度。

二是优化选择粪污处理方式，原则上采取农牧结合处理途径，按照1亩土地消纳4头猪粪当量标准，核算配套土地面积，实现种养循环发展。

三是及时落实粪污处理设施，采用堆积发酵的按照每100头猪0.2立方米/日修建密闭透气贮粪棚；化粪池按照干清粪要求，每100头按照1.2立方米/日（冬季）～1.8立方米/日（夏季）修建，贮存时间在60日以上，确保满足粪污处理要求。

三、综合落实防控工作措施

1.加强工作领导。继续发挥非洲猪瘟防控工作领导小组工作职能，夯实政府、部门、养殖场户职责，推行属地管理责任，定期分析防控形势，完善工作疏落，补齐工作短板，为非洲猪瘟防控打下坚实基础。

2.落实防控措施。按照部门职能，认真做好可疑病症排查、产地检疫、动物调运、生猪屠宰、肉品上市、泔水治理、工作宣传、技术培训等非洲猪瘟防控措施落实工作，形成齐抓共管活力。

3.恢复生猪产能。在抓好非洲猪瘟防控的同时，将实现生猪恢复性增长作为畜牧工作重点来抓，当前主要矛盾是种猪生产能力不足。目前，应充分发挥国家给予的土地、金融、保险、环保、财政等政策性支持，努力增加母猪存量，推广高效养猪技术，不断提高商品猪供应能力。