新冠肺炎疫情对新疆肉牛养殖合作社生产的影响

文│国家肉牛牦牛产业技术体系遗传育种繁育功能研究室张杨岗位专家团队、环境设施功能研究室冯斌岗位专家团队

2月9～13日，国家肉牛牦牛产业技术体系遗传育种繁育功能研究室张杨岗位专家团队和环境设施功能研究室冯斌岗位专家团队，通过电话和调查问卷的方式，调研了新疆南北疆9个肉牛养殖合作社在新冠肺炎疫情下的生产情况。调研内容包括养殖合作社存栏量、饲料、用工、防疫、配种、牛源、育肥牛出售、屠宰加工、粪污处理等。调研发现，9家肉牛养殖合作社（南疆7家、北疆2家）中，包括育肥+母牛繁育场3家，育肥场6家。调研各项指标受新冠肺炎疫情影响情况见图1。

一、主要原因分析

1.牛存栏及牛源情况。牛源未受疫情影响。原因是合作社均在春节前大批出栏，调研时存栏量均比正常存栏量少，暂无春节后增加存栏量计划，暂无架子牛运入问题。

2.饲草料采购与运入情况。粗饲料方面，56%的养殖合作社认为此次疫情无影响，44%的养殖合作社认为此次疫情影响较小。总之，认为疫情对养殖合作社影响不大。主要原因是新疆冬季寒冷，无法进行草料的采购，养殖合作社在秋季已经提前储备好了一个季度的草料。调研发现，合作社草料储备均可维持3个月以上。

◎图1 调研中各项指标受新冠肺炎疫情影响情况

精饲料方面，33%的养殖合作社认为此次疫情对精饲料采购影响较大，44%的养殖合作社认为此次疫情对精饲料采购影响较小。精饲料原料中，66%的合作社缺玉米，22%缺豆饼和豆粕，12%缺预混料。随机调查的所有养殖合作社中，最好的状况是精饲料储备够一个月的用量，最差的情况是精饲料只够维持10天。

3.员工在岗情况。66%的养殖合作社认为受到影响较小，23%认为没有影响，11%认为有较大影响。养殖合作社受到较大影响的主要原因是场内有外地职工，受疫情影响不能及时返回。大部分养殖合作社职工都是本村本镇人员。因此，对养殖合作社来说，人员在岗情况受疫情影响不大。

4.养殖设备使用情况。疫情对养殖机械设备维修工作的影响较大（占89%）。合作社的养殖机械设备一般交由设备厂家进行维修或者请外面设备维修工人进行维修，但受疫情影响，厂家无法派人到养殖合作社进行设备维修，合作社周边维修店均停业，影响了养殖合作社设备的正常使用，增加了劳动力成本。

5.兽药和防疫。89%的养殖合作社认为疫情在兽药方面影响较小，11%认为影响较大。防疫方面未受影响。主要原因是诸如疫苗等部分药品由当地畜牧主管部门免费发放，政府部门都已经上班。认为影响较大的原因是，兽药店停业影响到了普通药物和防疫用品的临时采购。调研发现，养殖合作社主要缺少用于治疗犊牛腹泻、肺炎以及牛感冒的药物。

6.配种。母牛配种情况是否受到此次疫情影响主要取决于养殖合作社是否有配种员。67%的养殖合作社认为此次疫情对配种没有影响，因为这些养殖合作社均有配种员。33%的养殖合作社认为此次疫情对配种有较大影响，因为这些养殖合作社都没有自己的配种员。调研发现，新疆各地养殖合作社所需常规冻精均由当地畜牧兽医部门提供，只要养殖合作社有配种员，就不会影响配种工作正常开展。

7.育肥牛出栏、出售以及后续补栏。调研发现，89%的合作社认为育肥牛出栏和出售受影响较小，11%则认为影响较大。影响较小的主要原因是合作社春节前育肥牛已经大批出售，目前存栏量较少。反之，受到影响的主要原因是无收购商（占89%）、育肥牛无法运输（占11%），面临不能出栏出售等问题。

根据新疆的气候条件，合作社通常一年补栏2次，第一次是在3月初至4月初，第二次是在9月初至10月初。此次新冠肺炎疫情对新疆肉牛养殖合作社的第一次补栏可能产生影响，主要原因是活牛运输不畅。

8.屠宰加工。100%的养殖合作社认为疫情对肉牛加工和屠宰影响较大。主要原因是具有屠宰加工能力的养殖合作社数量很少，大型屠宰场数量也很少。大部分屠宰场如乌鲁木齐华凌屠宰场等全部关闭，餐饮业完全停工，屠宰加工和牛肉销售受影响严重。

9.粪污处理。粪污处理受影响较小的合作社占11%，无影响的占89%。主要原因是大部分养殖合作社建有符合条件的堆粪场，短期内不影响粪污堆积。

二、建议

1.尽早打通精饲料生产和运输通道。政府应鼓励精饲料生产加工厂家尽快复工复产，同时给予精饲料和液氮运输车辆绿色通行，保障精饲料及其他物品运输畅通，将合作社急需的生产资源尽快送到养殖合作社。

2.各县建立屠宰加工厂。政府出台就地育肥、就近屠宰政策。鼓励有条件的养殖合作社拉长产业链，增加屠宰加工环节，为没有条件的养殖合作社提供就近销售、屠宰的便利。

3.每个养殖合作社培养至少一位自己的配种员。新疆常规冻精可由当地畜牧主管部门免费提供，但养殖合作社没有自己的配种员依然造成很大困难。政府相关职能部门和养殖合作社应共同推进配种员人才的培养，提高合作社抗风险能力。

4.畜牧机械设备厂家开展远程技术服务。畜牧机械在养殖合作社发挥着重要作用，一旦机械出现故障，厂家技术人员又不能及时赶到，就会造成设备停用，合作社劳动强度增加，效益减少。为此，建议畜牧机械生产厂家开展多种方式的技术服务，充分利用微信、直播平台等手段，实现远程技术服务，协助开展设备维修、保养等工作，确保养殖合作社设备出现故障能及时得到检修。

5.政府引导、培育、建立区域综合性技术服务队伍。通过区域综合性技术服务队伍的建立，开展养殖设备维修、冻精、液氮、兽药及器械等技术服务，形成服务基层新模式。

6.肉牛养殖是重资产、长周期产业。政府应引导金融机构在资金周转、降低贷款门槛和利率、加大放贷力度等方面支持养殖合作社，并进行长期、稳定的政策性补贴。