莲田套养小龙虾技术试验

近两年，莲藕市场价格波动较大，怀远县甚至出现莲藕腐烂在田块里也无人采收的现象。由于受传统单一品种栽种意识影响，加之种藕成本的增加，最终导致种藕经济效益逐渐降低。2018 年，怀远县编制了《稻田综合种养五年规划和实施方案》，积极推广稻渔综合种养模式，以稻虾、稻鳅为主，并提出莲田养殖小龙虾等模式。2018 年笔者参与了“莲田养殖小龙虾技术试验”，试验面积20 亩，实现亩均利润4 000元，成功探索出莲田套养小龙虾生态高效模式，丰富了我县综合种养模式。

一、莲田工程建设

1.莲田选择

试验田块位于怀远县万福镇，面积20 亩。莲田选择地势较低、保水保肥能力强、灌溉排水方便、水质良好无污染、pH 中性的田块，且土质疏松肥沃、不易坍塌。

2.品种选择

本试验莲藕以采收莲子为主，品种选用的是太空莲。该品种开红花，莲子产量大，莲藕较细，一般只作为莲藕种，不食用。

虾选用克氏原螯虾，该品种生命力强、生产周期短、杂食性，适合与莲藕共作。

3.莲田工程改造

(1)开挖环沟。沿田埂向内1 米左右开挖环沟，环沟上口宽3～4 米、底宽1～2 米、深1～1.5米、坡比1∶1.5。在田块中间开挖“十”字形田间沟，沟宽1～1.5 米、深0.6 米左右。环沟和田间沟相通，环沟及田间沟面积不超过莲田总面积的10%。

(2)加固田埂。开挖环沟的土用于加固田埂，经加高、加宽和夯实后，田埂高出田面1～

1.5米，可供生产使用。

(3)铺设地膜。铺设聚乙烯材质的黑色地膜，从田埂上面沿着斜坡一直铺到环沟的底部，并向下延伸50 厘米。铺设地膜的作用一是防止莲田中水的渗漏，二是防止田埂被小龙虾掘洞和大雨冲刷造成坍塌，三是减少斜坡及田埂的杂草，为生产带来便利。

4.进排水系统

小龙虾有较强的逆水性，在进水和下大雨时易发生逃逸现象。莲田一角设置进水口，进水口用80 目的网片制成长网袋过滤流水，以防小龙虾外逃和其他有害生物进入。在对角的另一端设置排水口，同样用网片封口。

两块莲田连通，田埂下面埋设直径20 厘米的PVC管，并带有弯头以方便控制水位。每个进水管旁边设有一根排水管，排水管比进水管低30 厘米，可以有效地排水，进行水位控制和晾晒农田。

5.防逃设施

为防止小龙虾逃跑和敌害进入，在田埂的四周内侧建防逃网。防逃网高度80 厘米，下部埋入土中20厘米，每隔1米用竹竿固定进行布设。

二、莲田消毒与施肥

1.莲田消毒

在投放小龙虾苗前15 天左右进行莲田消毒，本试验采用生石灰80～100 千克/亩化水后均匀泼洒，彻底杀灭致病菌、敌害和野杂鱼类等有害生物，同时还可以改良土质，增加养殖期间水体钙的含量。

2.莲田施肥

养殖小龙虾的莲田以基肥(有机肥)为主，有利于小龙虾的天然饵料繁殖。在莲田种植前15 天左右施用发酵熟化的有机肥800～1 000 千克/亩(也可直接施复合肥50 千克/亩)，施后翻耕耙平，注水10～20 厘米培养饵料生物，既降低了肥料成本，又降低了饵料成本。

三、莲藕栽植

莲藕品种为太空莲，主要根据温度栽种莲子苗，栽植时间一般在清明节前后。行距2 米左右，株距1.5 米左右，密度300 株/亩。第一年栽植后，一般隔3～4 年重新栽植1 次。本试验莲子苗是上一年子藕留种，不需要重新栽植。

四、小龙虾投放

1.投放方式

小龙虾苗投放宜采用“春秋放种、春季补苗、捕大留小、轮捕轮放”的方法，一般有两种方式，一种是春季投放幼虾，另一种是秋季放入亲虾让其自行繁殖。本试验采用第一种和第二种相结合的投放方式，虾苗是怀远县民丰农业种植有限公司上年留种自繁苗。

2.投放事项

上一年秋季投入亲虾，选择规格整齐、体质健壮、后退敏捷、体表光亮、无损伤且附肢齐全的亲虾，雌雄比为1∶3、规格60～70尾/千克，投放密度为40～50 千克/亩。当年4 月下旬，待莲藕长出2～3 片立叶、植株变硬、幼虾不会对茎叶造成伤害时，可根据实际情况适当补投规格160～180尾/千克的虾苗30～40千克/亩。投放小龙虾前用3%～5%的食盐水浸泡5～8 分钟，进行试水，使虾苗缓慢适应莲田环境后再大量投放。

五、田间管理

1.小龙虾投喂

小龙虾是杂食性动物，更偏动物食性。莲田中有鲜嫩的水草、底栖动物等天然饵料，但是在小龙虾不同的生长发育阶段仍需要人工投饵。投饵应坚持“荤素搭配、精粗结合”“开头少、中间多、后期少”的原则，并做到“定时、定位、定质、定量”投饵。

本试验采用配合饲料和黄豆、玉米相结合的投喂方式。饲料蛋白质含量在小龙虾生长前期为30%以上，在生长期为36%以上，在收获期降为32%～36%。在投喂配合饲料的同时投喂黄豆、玉米等植物性饲料，这种荤素搭配的投喂方式，小龙虾生长快，一般30 天左右就能上市。小龙虾生长旺季每天投喂两次，上午9点1次，下午日落前后1次，其他季节每天在日落前后投喂1次。投喂量要考虑天气和虾蜕壳情况，天气晴朗时多投，阴雨、高温闷热时少投；大批虾蜕壳时要少投，蜕壳后多投。

2.莲田追肥

小龙虾对碳酸氢铵、农药比较敏感，所以莲田以少施尿素和过磷酸钙为宜。太空莲苗栽到田里7～10 天，能看到新出的圆叶时便可以进行第1 次追肥，主要目的是“提苗”，施复合肥20千克/亩、尿素8千克/亩；6月莲藕开花做果的时候，再次追肥。施肥对小龙虾生长会有一定影响，所以采用“以基肥为主、追肥为辅、追肥少量多次”的施肥方法。施肥时适当降低水位并对莲田进行区域划分，以交替施肥法来降低对小龙虾生长的影响。

3.水位调控

莲田套养小龙虾水位调控非常关键，按照“前浅、中深、后浅”的原则。4 月初莲藕种植后，水位不超过10 厘米，便于莲田增温，促进莲藕发芽。4月中下旬小龙虾苗刚投放，也需要提高水温，所以要保持浅水水位，水位保持在20～30 厘米。夏季温度较高，水位要保持在80～90 厘米，并根据水质情况适当调整水位和更换新水。8-9 月，小龙虾开始掘洞繁殖，莲子也开始收获，此时水位要浅。

4.水质管理

小龙虾喜水质清新和含氧丰富的水环境，可以通过加注新水或施肥的方法来调控水质，使水体透明度保持在30～40厘米。6月以后，莲藕立叶满田、莲叶覆盖水面、水体光照不足、水体易缺氧、水质变差，要加强水质管理，可20 天左右换水1 次，每次换水量为莲田水量的1/3 左右。同时，每隔一段时间要泼洒1次生石灰，用于水体消毒和改善水质，还可以增加水体钙含量，促进小龙虾蜕壳生长。适当使用微生物制剂调水，改良水质和底质。

5.病害防治

一般莲田病虫害不严重，适当使用一些高效、低毒、低残留农药即可。小龙虾病害防控应坚持预防为主，一般每隔20 天左右用生石灰全池泼洒1 次。小龙虾发病高峰期在4-5 月，加强巡田，保证饵料品质，可有效控制病害。

六、产品收获

上一年投放亲虾苗后，一般3月底开始捕捞小龙虾，此时主要是已经繁殖的亲虾，将大网眼地笼网置于沟渠内，捕大留小，晴好天气每天捕捞，每天清晨收获1 次商品虾。4 月开始大量捕捞上市，与常规小龙虾养殖模式相比，捕捞上市持续时间长。

7-10月是莲子的收获期，雇佣短期工人到莲田进行采摘，采摘下来的莲蓬运到加工厂进行剥粒、剥壳、去皮、去芯、清洗、晾晒、烘干，包装完成后进入仓库，最后上市销售。

七、效益分析

本试验以11 月为时间节点，去除莲田中尚存的莲藕和亲虾，通过对已收获的莲子和小龙虾进行初步效益分析，合计收获干莲子2 000 千克，35～45克/只的小龙虾2 400千克。

1.产量与产值

本试验产新鲜莲蓬8 000 头/亩，公司将莲子进行深加工变为干莲子再销售。干莲子100 千克/亩，平均单价为80元/千克，产值8 000元/亩；小龙虾产量120 千克/亩，平均单价为40 元/千克，产值4 800元/亩；莲田套养产值合计12 800元/亩。

2.生产成本

亩生产成本：莲田租金800 元、莲藕种500 元、小龙虾1 200 元、饲料300 元、肥料400 元、微生态制剂100 元、采摘人工费900 元、水电费200 元、其他(耕作、管理等)200 元，合计4 600元。

综上数据计算，莲田套养小龙虾效益达8 200元/亩，经济效益显著。

八、结论

1.模式突出，效益显著

莲田套养小龙虾的特点是全年均可出售商品虾和虾苗，采用“轮捕轮放、捕大留小”的方法，实现错峰和反季节销售，避开价格低迷阶段，可以显著提高经济收益。

2.节约成本，增加产量

莲田套养小龙虾1次放足虾苗，可以陆续捕捞上市。一般5月底开始捕捞商品虾，采用大网眼地笼进行捕捞，具有捕大留小的优势，并长期进行捕捞。未达到商品规格的虾会继续留在莲田养殖，以逐步降低莲田小龙虾密度，促进小龙虾快速生长。该措施可降低成本，增加小龙虾产量。

3.保肥增效，改善环境

莲藕可净化水质，而小龙虾在莲田里生长、活动、排泄等，可起到改善莲藕生长环境、保肥增效的作用。同时减少投入品使用，提高莲子与小龙虾品质，实现经济、生态效益双赢。