大棚葡萄无公害栽培技术

余焕清

摘要    随着人们生活水平的日益提升，社会大众对农产品产量和质量提出越来越高的要求。为全面提升无公害葡萄的产量和质量，本文论述大棚葡萄无公害栽培技术，包括建园、品种选择、开定植沟和定植、肥水管理、棚架构建、整形修剪、套袋和摘袋、病虫害防治及采收等方面内容，以期为种植户提供参考。

关键词    大棚;葡萄;无公害栽培技术

中图分类号    S628;S663.1        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）16-0057-01

近年來，随着民众对环境保护认识的加深，无公害食品生产得到了高度重视。利用大棚栽培无公害葡萄已经成为现代葡萄产业的显著标志，即种植人员根据特定的操作流程，减少生产中化学农药和化肥的应用，通过先促成栽培、后避雨栽培，进一步减少病虫害、提升果品安全性和果品质量。笔者根据工作经验，论述了大棚葡萄无公害栽培技术，以期从整体上促使果品安全性和果品质量的提升，最大化地满足民众需求，提高葡萄种植效益。

1    建园

种植人员需选择地势较高、干燥、排水条件良好、土壤疏松通气、有机质含量高且交通方便的地方建园。大棚结构可以采用连栋或是单栋，一般来说，大棚以南北向为主，宽度为6～8 m，顶高3.0～3.5 m，肩高1.6～2.0 m，采用多功能抗老化膜或是长寿膜覆膜。葡萄园内有充足的排涝和水源设施，灌溉用水清洁卫生、重金属不超标[1]。

2    品种选择

选用适宜本地气候特点、抗病性强、耐高温高湿、肉质偏软、果粒较大的优良葡萄种植品种，比如美人指、巨玫瑰、夏黑等。

3    开定植沟和定植

种植人员开直通大沟，通常情况下，定植沟宽80 cm、沟深60～80 cm。另外，种植人员还需埋水泥柱，间距4.0～4.5 m。一般施腐熟有机肥75 t/hm2混合配制2%钙镁磷肥和过磷酸钙作为葡萄地基肥，充分搅拌后翻入沟中。等到11月落叶后，种植人员在定植苗木后，需要剪去葡萄苗上部茎蔓，基部留2～3芽，南行株距1 m，北行株距2 m，一般定植密度为2 190株/hm2。第1年需摘掉葡萄的花朵，确保不结果，第2年再结果[2]。

4    肥水管理

葡萄生长肥水要求比较高，因而种植人员在定植前需挖定植沟，并进行灌溉和施一定的有机肥。等到苗木长到30 cm左右，种植人员再追施肥料，对于肥料的施加通常分为4～6次，苗木萌芽前施用氮磷肥;为提高葡萄的甜度，种植人员在6月下旬葡萄坐果后追施氮磷钾复合肥;8月之后需再追施1次基肥。水分管理，一般来说，进行3次灌溉，施基肥和葡萄苗萌芽前需灌溉;为促进葡萄的生长与肥料的统一，坐果后还需进行1次灌溉;此外，在埋土后还需灌封冻水[3]。

5    棚架构建

根据架面大小可以分为小棚架和大棚架，种植人员在构建棚架时要确保棚面与地面平行，柱干与柱干之间需保持4 m的距离。为了让葡萄枝蔓更好地布满架面，种植人员在离葡萄地2 m的地方需布好铁丝网格，以便让葡萄提早进入丰产期。

6    整形修剪

种植人员在无公害葡萄的栽培中，为促进整株葡萄生长，要及时修剪枝叶。冬季修剪时间主要是在2月初，此时修剪可以保护主干不受伤害。种植人员可等到葡萄枝干长到5～10 cm时，再修理其主干，修理时只需保留1个主干。种植人员在修剪过程中，需坚持保留右边主干的原则，修剪左边的主干，纤细的枝条宜适当短剪、对粗壮的枝条宜进行长留。

7    套袋和摘袋

为减少炭疽病和白腐病发生、规避鸟害和虫害、避免果实受到药物污染，最大化地确保葡萄的绿色安全卫生，种植人员还需做好套袋工作。一般来说，套袋主要是在坐果稳定后进行，种植人员在果穗外套上纸袋，保护果实，直至成熟采摘。这种举措有助于提高葡萄品质，同时套袋也是生产无公害葡萄的重要技术，套袋可以让葡萄果皮鲜艳、果粉浓厚、光洁细嫩。种植人员为了确保果穗外观诱人、着色一致，在葡萄成熟前还要及时摘袋。为增强大棚内反射光的强度，促使葡萄果实增产，还需在地面铺设银色反光膜。对于容易上色或是早熟的品种，在采摘前7 d左右摘袋;对于晚熟品种，可以在采摘前10 d左右摘袋。

8    病虫害防治

在无公害葡萄栽培中，病虫害防治需采用生物防治和物理防治为主、化学防治为辅的防治措施。为减少大棚中虫源和菌源，种植人员在初春和秋、冬季需及时清理葡萄园内的病叶和僵果;为减少葡萄园内水分的蒸发、减少病虫害的发生，还需在树下铺旧膜、安装滴灌设施等。另外，安装太阳能杀虫灯，可有效切断病虫害的传播途径。在葡萄苗萌芽前为杀灭越冬病原菌，需喷洒石硫合剂[4];在开花前、后期应做好穗轴褐枯病和灰霉病的防治，在葡萄幼果期需做好果实白粉病防治。葡萄采果后，为延长叶片寿命，可以使用波尔多液配合0.3%磷酸二氢钾和尿素对葡萄树进行喷施。

9    适时采收

种植人员在葡萄成熟后，应根据品种的不同，分别采收葡萄。采下的果穗应及时剔除破损果、小青粒、病虫果等，并及时做好装箱工作。

10    参考文献

[1] 张明.冬暖式大棚金手指葡萄无公害高效栽培技术[J].农业科技通讯，2013（3）：247-249.

[2] 毕咏梅.大棚葡萄无公害栽培技术[J].农业与技术，2018，38（2）：89-90.

[3] 黄成.绍兴县欧亚种葡萄无公害设施栽培技术[J].中国农技推广，2011，27（2）：25-26.

[4] 张瑞雪.温室大棚葡萄栽培技术[J].河北果树，2018（2）：27.