吉林省春小麦种植存在的问题及对策

马一铭　窦忠玉　徐晨　曲祥春

摘要    当前吉林省春小麦主要是种植面积较小，缺乏优质、抗病性强的春小麦新品种;不合理的种植密度和轮作方式，导致出现倒伏及病虫草害高发等现象;缺乏大型加工企业，种子市场不成熟，从而直接或间接影响吉林省春小麦的种植面积。本文分析了吉林省春小麦种植存在的问题及发展趋势，提出了相应的对策，以期为该地春小麦种植提供参考。

关键词    春小麦;种植现状;对策;吉林省

中图分类号    S512.1        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）16-0032-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Problems  and  Countermeasures  of  Spring  Wheat  Planting  in  Jilin  Province

MA Yi-ming    DOU Zhong-yu    XU Chen    QU Xiang-chun *

（ Institute of Crop Resources， Jilin Academy of Agricultural Sciences， Gongzhuling Jilin 136100）

Abstract    At present， spring wheat in Jilin Province is mainly planted in a small area， lacking new varieties with high-quality and disease-resistant. The unreasonable planting density and rotation methods resulted in lodging and high incidence of pests， diseases and weeds. Because of the lack of large-scale processing enterprises and immaturity of the seed market， the planting area of spring wheat in Jilin Province is directly or indirectly affected. This paper analyzed the problems and development trend of spring wheat planting in Jilin Province， put forward the countermeasures， so as to provide references for the spring wheat planting in this area.

Key words    spring wheat; planting status; countermeasure; Jilin Province

小麥是我国重要的粮食作物，我国也是最早种植小麦的国家之一，种植地主要分布在华北地区、华东地区、华中地区、西北地区、东北地区、西南地区和北方地区。东北春麦区主要分布在黑龙江、吉林两省以及辽宁省除沿海地区以外的北部地区[1]。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、V、V及烟酸等成分[2]。

吉林省地处我国东北春麦区南侧，属早熟春麦区，春小麦一般在3月末至4月初播种，7月中旬左右成熟，具有抗旱能力强、株矮穗大、生长期短等特点。为深入了解吉林省中西部地区春小麦生产现状及存在的问题，对吉林省梨树县、镇赉县和扶余市春小麦产区的种植户和收购商及相关企业进行了系统调研。对当前春小麦在生产上存在的主要问题进行记录，对调研结果进行统计分析，形成调研报告，以期为吉林省中西部地区春小麦大规模产业化种植提供参考。

1    吉林省春小麦种植存在的问题

1.1    春小麦播种面积小

近30年，吉林省春小麦播种面积总体呈断崖式下降，主要原因为玉米产量的提高和政府扶持种植大豆并给予补贴政策的施行。但随着玉米市场的饱和，近3年春小麦播种面积又有回升现象，但回升幅度不明显，现种植春小麦的地区主要集中吉林省中西部地区，包括在梨树县、镇赉县和扶余市等地以及部分地区合作社，农村多是自产自食，由于没有大型加工设施，单独种植小麦经济效益不如种植玉米的经济效益高，所以无法大面积种植。

1.2    产品深加工能力不足

吉林省小麦大部分为种植、加工、出售一体化的合作社式经营，虽然产出的面粉有强筋、优质等特点，但多数为初级加工，深加工水平低，产业化发展滞后，相比较其他省份，吉林省小麦加工水平还不够成熟。加上过程损耗、物流运输等成本，与外省小麦相比，在价格上缺少竞争力[3]。储藏条件也相对较差，影响小麦面筋吸水量，降低了小麦籽粒的加工品质[4]。

1.3    技术研发存在问题

无论是育种者、种子企业还是农户都希望种植优质、高产、抗病的小麦品种。但就当前吉林省而言，企业及科研院所春小麦种质资源相对匮乏，科研投入量较低，使用常规育种系谱法，方法繁琐且年限较长，限制了吉林省春小麦产业发展。

2    吉林省春小麦种植发展趋势

随着农村劳动力逐年减少，农业生产对农机的依赖程度将会越来越高，农村合作组织由于组织化程度高，作业高效快捷，在未来的农业生产中必将扮演重要的角色，促使春小麦种植集约化、种子标准化、生产经营规模化，收获的春小麦籽粒能够满足加工企业对优质面粉的需求，从而带动以优质小麦为原料的面粉加工业和以优质面粉为原料的食品加工业的发展[5]。麦茬过后可复种白菜和大豆早熟品种等后茬作物[6-7]，充分利用光温资源，增加收益。

3    吉林省发展优质小麦生产的对策

3.1    建立合理种植体系

近2年，随着国家政策的改革，农村合作社的数量也有所增加，农村合作社及部分农户也相继种植春小麦，但因管理不当、田间种植密度不合理[8]、喷药不规范等诸多原因造成产量的减少。因此，应加强田间管理、制定合理的栽培制度和种植体系、学习病虫害防治方法、推广春小麦复种技术、合理轮作倒茬。良种良法配套，作物的优良性状才可得到发挥，从而达到增产增效，促进品质和产量的提高[9]。

3.2    合理利用吉林省小麦品质的优势条件

吉林省小麦在品质上具有较强实力，吉春13号、丰强7号[10]等籽粒角质率高、面筋含量高、出粉率高，属优质强筋麦。吉春13号粗蛋白含量17%左右，湿面筋含量40%左右，稳定时间18.0 min左右，面包评分达85分以上，超过国内外大部分优质麦。因此，利用吉林省在小麦品质上的优势，种植优质麦，生产专用粉，是吉林省小麦生产上的优势条件，应加以利用。

3.3    优化种植结构

农产品的播种面积和生产主要由市场经济来决定，根据市场的需求不断完善农产品的种植结构[11]，切记不可盲目追求产量和速度，忽视不同作物种植带来的效益。改革开放以来，随着人们生活水平的不断提高，生活品质也相应得到了极大改善，对小麦面粉质量的需求也随之提高。因此，优质的小麦品种、合理的种植方式和深度加工条件是优良品质小麦产业发展的必然趋势。

3.4    建议制定补贴及政策支持

制定补贴及政策支持不仅可以调动农民种植春小麦的积极性，也可进一步加快良种推广的步伐，促进小麦优质化率的提高，確保国内强筋型小麦市场的独立性[12]。

4    参考文献

[1] 赵广才.中国小麦种植区划研究（一）[J].麦类作物学报，2010，30（5）：886-895.

[2] 高晨光.吉林省西部地区燕麦与小麦营养品质的评价[D].长春：东北师范大学，2006.

[3] 王晓亮.白城市小冰麦产业发展存在的问题及建议[J].现代农业科技，2020（6）：242-243.

[4] 杨绍铭，宋永令，卫博.气调储藏对小麦籽粒加工品质的影响[J].食品科技，2019，44（11）：163-167.

[5] 温勇.农村合作经济组织与农民增收问题剖析[J].山西农经，2020（1）：76-77.

[6] 张明艳，张凤珍，闫海刚.吉林西部春小麦复种白菜高产栽培技术[J].中国园艺文摘，2015，31（8）：183-184.

[7] 王玉兰.春小麦复种大豆高产栽培技术[J].现代农业，2016（5）：56.

[8] 于立河，高聚林.施肥和群体密度对春小麦产量与品质形成的调控效应[J].麦类作物学报，2012，32（4）：716-721.

[9] 李韬.春小麦高产栽培技术[J].现代农业，2019（6）：60.

[10] 曲祥春，何中国，李玉发.优质、中筋小麦新品种：丰强7号[J].麦类作物学报，2006（2）：159.

[11] 李洋，李晓伟，王曙文，等.吉林省向日葵产业发展调研与政策建议[J].安徽农业科学，2020，48（6）：256-257.

[12] 钟永玲，曹慧.中国小麦产业发展现状、调控政策及建议[J].农学学报，2011，1（12）：49-54.