巫溪宁厂古镇盐文化的旅游开发与保护

刘素英

古镇资源能够得到有效的保护和利用，对弘扬传统文化，促進乡村振兴，提升社会经济具有重要作用。本文基于田野调查与文献梳理，介绍和分析了重庆巫溪宁厂古镇丰富的盐文化资源，并针对宁厂古镇盐文化旅游资源开发与保护存在的问题，探索保护与发展策略，为渝东北盐业古镇的发展与旅游振兴提供参考。

引言

宁厂古镇历史悠久，位于渝东北巫溪县北部，地处大巴山东段渝陕鄂三省的交界处。建筑均为石木结合，古色古香，道路青石镶嵌，淳朴坚固，是罕见的古村落遗址。2010年12月，宁厂古镇被评为中国第五批历史文化名镇。张家涧等6个自然村组成的宁厂古镇，顺河而建，因地制宜，呈带状分布，属于山地河谷型、条带、层叠式传统村落。古镇的建筑多为坡屋顶，屋面铺设青瓦，房屋平面多为矩形或者“L”型，错落有致。宝源山盐泉是宁厂古镇发展盐业的源泉，《山海经》曾形容宁厂道：“巫臷民朌姓，食谷，不绩不经，服也;不稼不穑，食也。”由此宁厂古镇也享有“上古盐都”的称号。然而，随着盐业技术的不断发展，海盐的涌入，使宁厂的盐业逐渐衰落，并于1996年停产。宁厂古镇的盐业贸易也成为历史，当地的工人另谋生路，人口外迁，昔日繁华的古镇逐渐显现出破败、萧条的景象。

一、宁厂古镇旅游现状

宁厂古镇具有丰富的盐业旅游资源，然而旅游发展现状却不容乐观。由于资金缺乏，前期规划设计兴建的盐文化博物馆、盐水浴等项目，只完成了部分土地的征收工作。此外，村落的保护和修缮工作也举步维艰。通过近期的田野调查，古镇现在仍处于半开发状态。自从盐厂停产以后，大多数当地居民搬离此地，只有部分高山移民搬迁至此，他们对盐业设施缺乏保护的意识和能力，导致宁厂古镇的房屋等基础设施破败不堪。甚至一车间、二车间的遗址被开垦，种上了玉米等农作物，三车间在2018年被巫溪县文物管理局列为考古遗址，目前被围起来进行了一定保护。县城对此地的经济辐射作用较弱，很难吸引游客到此参观游览。然而，古镇所在的位置地势险要，两旁高山陡峭，空气清新，一条公路直通宁厂，交通比较便利，为当地发展旅游产业提供了先决条件。

二、宁厂古镇旅游资源

（一）自然景观

宁厂古镇地处两山体相夹的峡谷中，谷中大宁河流水潺潺。古镇依山傍水，具有得天独厚的自然资源。更为重要的是，宝源山泉不断流淌，在石缝间形成一道洁白的瀑布，给人神清气爽的感觉。张家涧所处的地势开阔、平坦，能为旅游设施建设提供保障。

（二）人文景观

宁厂古镇最有名的是与盐业相关的建筑、生产设施、盐道等历史遗迹。它们涉及引卤熬卤、出盐运盐、盐商盐民等各个方面。现存的相关建筑设施有：古盐井、盐卤分孔遗址、盐道遗址、古栈道遗址、运盐码头、龙君庙遗址、三个车间的遗址。宁厂古镇还有造型奇特的民居，同时，布满青苔的青石板路使小镇古色古香，颇有韵味。宁厂古镇还存有一些盐业相关的人文建筑，如龙君庙、观音阁、万寿宫、吴王庙等。这些遗址为游客了解神秘的盐文化提供了便利。

（三）民俗文化

宁厂古镇蕴藏着十分丰富的盐业资源，由于该地区的盐泉曾在历史上起过重要作用，同时这里又是我国巫文化的重要发源地，因此这里的盐又被称为“巫盐”。当地早期部落民众认定盐卤自山而出，“盐泉天赐”，制盐蕴涵的巫文化被贩盐传播，各部落对盐资源进行控制、争夺与利用;随着对盐的采集、制作与销售，独具三峡特色的“巫盐文化”由此产生。同时，相关的民俗文化非常丰富，如龙君庙会、行业节庆、绞篊节等极具地方特色，对游客有很大的吸引力。

三、宁厂古镇在旅游资源开发与保护中存在的问题

（一）对历史遗址的破坏

宁厂古镇遗存下来的房屋、盐厂作坊等，因年久失修，缺乏管理，同时受雨水侵蚀、人为破坏等，建筑被毁坏严重，有些地方被人用来种植农作物等，久而久之失去了原有遗址的痕迹。此外，宁厂古镇没有足够的维护资金，使很多文物缺失，失去了历史遗址的文化价值。这些破败不堪的房屋、盐业相关的操作车间，如果不及时保护，历史遗存将消失殆尽。

（二）对原有建筑的破坏

宁厂古镇的老式建筑较多，在建筑的结构、造型、色彩上缺少适当的修缮，甚至拆除有些古建筑，更换为仿古的新建筑，这样“拆真造假”的方式对原有建筑造成极大的损坏。多处新建筑与古镇的环境不搭调，破坏了古镇原有的风貌。另外，古镇的自然环境等受到当地人民生产生活的影响，使建筑遭到不同程度的破坏。

（三）对古镇的规划不合理

宁厂古镇处深山之中，交通不便，需合理规划道路结构。如果不是自驾，游客很难找到合理的交通方式，去往古镇游览。另外，古镇建筑也需要整体规划，保护好原有建筑的外立面，展现出原有的民居生活。同时，古镇街道应干净整洁，保障旅游道路畅通的同时，也不失原青石蜿蜒的古路。

（四）旅游设施不足，名镇意识淡薄

宁厂古镇的旅游吸引力弱，旅游发展中的吃、住、行、游、娱、购六大基本要素缺乏。古镇盐文化的特色未能显现，在古建筑的保护、开发和宣传方面缺乏力度，在盐文化的深度开发方面远远不够，没有形成游客口碑。此外，政府在调动当地居民对古镇的文化保护、传承和宣传方面也缺乏力度，使当地民众对古镇文化资源淡漠，缺乏文化自信，对历史遗迹的破坏熟视无睹，没有依靠古镇发展经济、振兴乡村。

四、宁厂古镇旅游资源的开发与保护

宁厂古镇具有独特的旅游资源，但随着盐厂的没落，此地再也不见往日的辉煌。如今制盐产业退出历史舞台，但历史遗迹值得开发和保护，形成旅游产业，振兴当地经济。因此，针对宁厂古镇在旅游开发中存在的问题，当地应探索正确的开发与保护策略，把保护历史遗迹和旅游发展相结合，保证古镇持续健康发展，达到当地乡村振兴的目的。

（一）盐文化的深度开发

宁厂古镇的旅游仍处于起步阶段，依托特有的盐业文化进行深度开发，是旅游业兴起的关键。宁厂古镇历史悠久，又是第五批中国历史文化名镇，拥有“上古盐都”的美誉。因此，在旅游开发中，宁厂古镇应牢牢抓住盐文化的主要特色，深度挖掘盐文化的形成、发展、兴盛与衰落过程。

1.传统盐作坊的修建

宁厂古镇具有丰富的历史，要使古镇的旅游文化事业有所发展，就必须抓住盐文化的主线，突出盐文化的风味，在视觉上能处处感受到盐文化，在感觉上也能时时体会盐文化的韵味。具体来说，可以借助盐井、盐作坊以及其中的传统制盐工艺、制盐流程实现。宁厂古镇还多处留有产盐制盐的历史遗迹，小到制盐工具大到房屋古道，到处可以恢复盐文化的历史痕迹。同时，还可以在宁厂古镇具有代表性的地方建设一个盐文化活态博物馆，即传统的制盐作坊。在作坊中，收集历史遗留下来的盐业工具、器具，结合传统技艺，原汁原味地复原产盐的工作，并适当突出历史文化，以原始方式制盐，求精不求多。通过有趣生动的制盐过程，展现“活的”盐文化。盐作坊虽小，但可以成为宁厂古镇盐都的缩影，生动反映当时宁厂古镇的盐文化氛围。此外，游客也可以参与盐的制作过程，把自己制作的盐拿回家食用，既有参与制盐过程的乐趣，也有满载而归的喜悦。同时恢复一些盐文化民俗活动，例如，具有代表性的龙君庙会、行业节庆、绞篊节等，活跃宁厂古镇盐文化的气息。

2.盐浴建设与特色盐生产

现代旅游不仅能增加阅历，更重要的是休闲养生。因此，具有消炎止痛、润肤解乏等多种功效的盐浴将备受欢迎。盐水中矿物质含量多，游客泡脚、沐浴将有益于健康。制盐过程中的淡盐馏水也可以加以利用，开发出药盐浴、桑拿等新式项目。盐泉水源源不断，开发各种特色盐的生产与加工以及富有西南地方特色的腊鱼、腊肉、腊猪脚等腊味，也可以帮助当地居民将他们手中的农产品变成特产销售，提高当地资源的利用效率。

（二）基础设施的修建

1.完善道路建设

目前，宁厂古镇的道路设施还不完善，游客进入古镇，只能自驾车，公共交通工具缺乏，可进入性差，限制了当地旅游业的发展。改善交通状况需要加大资金投入，政府部门应发挥主导作用，帮助加强基础道路建设、公共交通设施建设，改善宁厂古镇景点的出入交通情况。

2.完善食宿设施

目前，宁厂古镇没有适合游客在当地食宿的环境设施，要参观古镇，则需要当天往返县城食宿。基于这样的情况，在修缮古镇中的古建筑方面，一方面，注重对古建筑的外表、风格的修复和保护。另一方面，注重改善内在的食宿条件，形成古镇食宿特色风格。古镇因盐泉而闻名，在食宿设施建设中，应构建与盐文化相关的元素、图案，勾起游客对盐业文化的想象。总之，食宿设施应是一座座仿古式、集食宿休闲于一体的场所。

3.开发娱乐设施

目前，宁厂古镇在娱乐设施方面还是一片空白，游客想要多停留一些时间，仅有青山绿水和清新的空气是不够的，还需要一些类似农家乐的娱乐设施。如沿河规划建设农业观光采摘园，引入盐沙滑梯，建设河道漂流等。旅游娱乐项目的开展，不仅丰富了游客的旅游趣味，也增加了当地民众的收入，丰富了古镇的游玩项目，增加了游客在古鎮的逗留时间，有利于宁厂古镇的保护和可持续发展。

（三）开发特色工艺品和餐饮

1.开发特色工艺品

旅游工艺品具有很好的纪念意义，同时也能对当地景区起到很好的宣传作用。因此，开发具有宁厂古镇特色的工艺品非常必要。如果能开发一些实用或便于赠送亲朋好友的工艺品，则能无形之中推广宁厂古镇。工艺品作为旅游要素中必不可少的商品，在宁厂古镇中还很欠缺开发力度。

2.开发特色餐饮

巫溪县餐饮特色发达，当地的小吃各有风味，如烤鱼、羊肉格格、凉面凉粉、瓢儿糕等。宁厂古镇可以以传统风味，同时赋予当地文化，进行餐饮开发。游客在享受美味佳肴的同时也能品味到当地文化特色。同时，基于古镇的盐文化特色，还要开发合适口味的腌制小食品，做一些有代表性的盐焖食品，全方位满足游客的口味。

（四）挖掘和展现历史文化

1.挖掘与展现盐文化

宁厂古镇具有悠久的历史，蕴含了丰富的历史文化。历史文化挖掘需要投入大量的资金、时间和精力，涉及收集、整理、宣传等工作。宁厂古镇因盐业而兴败，其中，包含很多盐业相关的文化。例如，制盐工具，如制盐锅、柴盐锅、灶炉桥、垅杠、炭铲、捞钩、皮槽、盐捞子等;制盐工艺，如照火、盐卤提浓、盐卤提纯、熬制、烘炕等。通过配以文化故事、文字、图片、视频，可以展现产盐知识和文化。

2.挖掘与展现巫文化

宁厂古镇与盐文化相伴而生的是巫文化，“巫”是人类起源发展过程中，最早掌握自然科学和社会科学的知识分子的代称。远古巫文化反映了早期人类对世界的认识，是最早的精神文明的体现。“盐”是人类进化过程中十分重要的物质元素之一，是人类发展史上重要的物质文明的组成部分。将代表最早精神文明的“巫”与物质文明的“盐”相结合形成的巫盐文化，是宁厂古镇独有的地域文化。据考证，上古时期的“灵山十巫”、宁厂古镇的宝源山盐泉，都存在占星术、占卜术相关联的巫文化特色。挖掘和展现这些上古文化，通过图片、文字、雕像的方式呈现在现今的古镇中，可以为宁厂古镇的旅游特色增添神秘色彩。

五、结语

宁厂古镇因盐而兴，也随着传统制盐的没落而败，现如今居民迁出，一片萧条。在弘扬传统文化、振兴乡村的背景下，本文介绍和分析了宁厂古镇的盐文化资源，从旅游资源保护和开发的角度出发，梳理了古镇的旅游现状、资源，并提出了开发与保护建议，为渝东北盐业古镇的发展与旅游振兴提供参考。

（作者单位：重庆三峡学院公共管理学院）