松子儿有个神奇碗

司旸

松子儿妈最近挺奇怪，因为松子儿突然间从一个不爱吃饭非常挑食的孩子变成了一个吃嘛嘛香的小吃货。自从发现了小饭碗的神奇，松子儿真是恨不得把所有能吃的东西都装进自己的碗里。

“妈，这天真冷，我先喝碗粥！”松子儿从学校回来，一把放下书包，急匆匆地跑到厨房。他边说边从锅里舀出一勺热粥倒进自己的小碗里，扭头就往卧室跑。

松子儿把神奇碗捧进了卧室，探头探脑地向外看了看，确定没有“敌情”后，赶紧锁上门。“神奇碗，我妈今天做了麦仁大枣粥，快带我去看看麦子的故事。”松子儿一边抹着额头上的汗，一边和小碗说话。“不去，谁让你拿一勺热汤直接浇到我身上了！”小碗翻着小白眼，对松子儿发起了脾气。“别生气，别生气，我这不是兴奋了嘛！”松子儿连忙赔礼道歉。“你说你毛毛躁躁地端着一碗热粥到处跑，要是一不小心把自己烫伤了怎么办！”抱怨归抱怨，神奇碗还是伸出自己不长的胳膊拽住了松子儿。嘿嘿，一回生二回熟，松子儿觉得自己现在好像已经适应了穿越的节奏。

一睁眼，松子儿发现自己站在了一个古老的石转磨前。“我说神奇碗，你把我拽得晕头转向，就为让我看这个老磨盘？！”“嘘！别嚷嚷，我帶你来到这里确实是因为麦子的发展和石磨有着不可分割的关系！”

松子儿发现身边来了一群古人，他一边盯着石磨盘，一边琢磨着这群人到底要干啥。

“公输班，你说有了这个东西麦子就好吃了，快给我们说说到底咋回事！”人群里有人大喊。“别急，看我的！”只见公输班把一把麦子放进石转磨中推了几下，一颗颗鼓鼓的麦粒就褪掉了坚硬的外皮，他又将磨盘转动了几下，麦粒就变成了粗粗的粉末。“这下好了！麦子终于不硬了！”人群中爆发出一阵的欢呼。

“神奇碗，他们咋回事？麦子本来就是磨成面粉才可以吃的呀！”看着兴奋的人群，松子儿觉得自己多少有点头晕。“别看现在你吃的麦子是面粉，可在磨盘发明之前，麦子是被人们当做劣等食物的，因为我们的祖先只能用麦子来蒸麦饭或者是煮着吃。这也是麦子虽然很早就传入我国但却没有得到普遍种植的一个原因。因为它实在是不怎么好咽。”

“看来石磨的出现拯救了我们的餐桌啊！”松子儿觉得自己发现了一个超级大秘密。“那是当然，夏、商、周、春秋时期，磨粉工具主要是石磨棒、石磨盘、杵臼，但是这些工具的效率实在是太低了。直到石转磨出现，小麦才由‘粒食’改为面食，现在你对这张石转磨还有什么不满吗？！”神奇碗把小短手掐在自己的大圆腰上，像一个茶壶。

“哈哈，神奇碗，你别这么禁不起玩笑啊！”松子儿尴尬地挠了挠头。“你说水稻起源于中国，那小麦也是我们先祖智慧的产物吗？”松子儿掰着手指怯怯地问。“小麦的故乡是今天西亚的两河流域，大概就是水土肥沃的新月地带，这个地带大体包括现在的以色列、巴勒斯坦、黎巴嫩、约旦、叙利亚、伊拉克东北部和土耳其东南部。在西亚和西南亚一带至今还广泛分布着大量的野生小麦。小麦传入我国则至少有两个途径，草原通道和绿洲通道。草原通道的传播路线是西亚-中亚-欧亚草原诸青铜文化区-中国北方文化区-黄河中下游地区，绿洲通道的传播路线是西亚-中亚-帕米尔高原-塔里木盆地南北两侧的绿洲-河西走廊-黄土高原地区。”神奇碗认真地回答。

“原来麦子也是从野生麦驯化而来的呀！”松子儿一脸果真如此的表情。“其实我们常说的麦子可以简单分为大麦和小麦。”神奇碗对松子儿说。“那大麦和小麦有什么区别呢？”松子儿又来了勤学好问的劲头。“小麦和大麦都是禾本科的植物，但在用途上面却是大有不同。”神奇碗背着手转来转去，像个老师一样。

“快仔细说说吧，我都迫不及待了。”松子儿拽着神奇碗的手，一脸认真。“虽然古代欧洲人吃麦主要是吃大麦，可是到了16世纪后，大麦就逐渐被小麦代替。现在世界上80%的大麦都被转化为啤酒，喝进了人们的肚子里。小麦和大麦在形状上最主要的区别在于麦芒和麦穗。小麦的麦穗两头相对较短、较圆，也就是说，小麦比起大麦要稍微胖一点，大麦的身形比较细长，两头是偏尖的。从麦芒来区分的话，大麦的麦芒比小麦的更长，而且大麦的外壳很难剥，小麦则在脱粒时，外壳就已经掉了。其实麦子的演化过程很漫长。一粒野生小麦与拟斯卑尔脱山羊草发生天然杂交，产生了野生二粒小麦，然后又演化为栽培二粒小麦，后又经长时间的杂交演化，变成了如今我们餐桌上的小麦。”

“这孩子没事锁什么门。“门口传来一声松子儿妈的嘀咕声。松子儿觉得自己眼前一花，得，又得回现代社会了！

（未完待续）

我是麦子小名片：麦的栽培历史已有1万年以上。中亚的许多地区，就曾在史前原始社会居民点上发掘出许多残留的实物，其中包括野生和栽培的小麦小穗、籽粒，炭化麦粒、麦穗和麦粒在硬泥上的印痕。其后，小麦从西亚、近东一带传入欧洲和非洲，并向印度、阿富汗、中国传播。早在公元前7000年至公元前6000年，在土耳其、伊朗、巴勒斯坦、伊拉克、叙利亚、以色列就已广泛栽培小麦;公元前6000年在巴基斯坦，公元前6000年至公元前5000年在希腊和西班牙，公元前5000年至公元前4000年在外高加索和土库曼地区，公元前4000年在非洲的埃及，公元前3000年在印度，公元前2000年在中国，都已先后种植小麦。中国的小麦是由黄河中游逐渐扩展到长江以南各地，并传入朝鲜、日本。公元15世纪至17世纪间，欧洲殖民者将小麦传播至南、北美洲;18世纪，小麦传播到大洋洲。