有机农家乐园营销策略的研究

马晓春 朱团 孙文瑶 刘庆宇

摘 要：随着社会经济的发展与人民生活水平的提高，绿色消费理念逐渐流行，有机农家乐园地区生态优美，乡村旅游资源丰富，有机产品健康无添加。本文以晓春有机农家乐园为例，对农家乐园营销策略进行研究，丰富营销渠道，打造营销一体化，在大数据时代借助各种平台，打造好的营销手段促进农家乐园的曝光度以及增加农家院的经济收入，以促进经济发展。

关键词：有机农家乐园  营销策略  研究

中图分类号：F274 文献标识码：A

随着社会的不断发展，人们的生活水平日益提高，越来越多的人们追求绿色健康生活方式，有机蔬菜是人们对绿色健康的基本需求。随着化肥农药的大量使用产生了严重污染，食品安全成为人们日渐关注的重点，人们逐渐对野生蔬菜、无土栽培等安全无公害有机蔬菜更加青睐，有机蔬菜将成为我国蔬菜消费的主导。

1 有机农家乐园的特色

1.1 环境优美，富有独特的乡土气息，内容丰富且独具特色

晓春有机农家乐园位于黑龙江省黑河市，黑河市最大的特点就是地貌广阔，位置紧靠俄罗斯，具有丰富的历史特色与风土人情，农民自家有大面积自留地，地广人稀，环境优美，空气清新;乡土气息醇厚，绿化面积较高，中国与俄罗斯交融的文化产生许多特色文化。由此为基础，农家乐融合农村与黑河特殊文化形成了具有丰富特色的农家乐系统，其蕴含农村生活的特色，提供不同的住宿体验，内容丰富且具有地域特色，使游客享受不一样的风情。

1.2 农户家庭经营，投资小，消费大众化

农家乐大部分是农户自己经营，由于农户自己经营成本较低，所以整体消费者的消费水平处于中等水平，制定的消费标准不高，针对的是城市中等收入的人群，适合大众消费需求。农户用自身资源进行农家乐的基本建设，投资成本小;农家乐自主运行，收益见效快;农家乐的服务方式以及服务的标准相对简单;消费群体范围广，面向全社会。近几年来，农家乐市场的快速升温，使其在旅游业的市场份额占用面积大，消费大众化，具有良好的客户群体和销售群体。

1.3 体验参与性强，发展历程宽广

用农民自留地种植有机蔬果园，不仅可以用于自身的产品生产，还可以设立采摘活动，种植花、树便于观赏，提供摄影和亲子体验，方便学校及单位组织活动，使游客们回归大自然，产生不一样的新奇体验，这些不一样的体会，可以产生极强的参与感。近年来，由于旅游业的兴起并且快速发展带动了农家乐市场的快速升温，在大数据的新媒体时代，有力地宣传也为农家乐的兴起推波助澜，使农家乐的发展历程更加宽广。

2 有机农家乐園发展现状

2.1 农家乐产品成熟性，个性化需求设计，满足游客需求

黑河市由于气候原因，会在四季有不同的特色食品，有机蔬菜产品种类繁多，生产方式成熟，在四季都有相应的供应。黑河市农家乐园多数设置十分大众化的机动性游戏项目，用这些方式来增加游客的趣味性，但这些大众化游戏机制缺乏对不同年龄段孩子的差异化，缺乏对亲子家庭游戏设置。

2.2 不能利用有效方式进行宣传，宣传范围较小，旅游人数无法达到饱和

很少人利用有效的网络途径来了解景区，很多游客了解景区的方式是亲朋好友的推荐。农家乐多数没有设置自身的网络平台，没有进行与农家乐园相关特色的网络宣传。还有些对自身的网络平台建设水平不高，信息量宣传极少，未对自身特色进行良好的宣传，宣传范围小，对前来游玩的客户可提供的参考资料有限，无法突出农家乐园对亲子游、采摘游等目标性客户可提供的专业性信息，无法判断该地点是否适合游客游玩，导致游人数量达不到饱和。对于知名度相对较小的景区，如果客流量较少，会产生较高的经营管理成本，而投资的经营回报率较低，由此减弱投资商追加投资的热情，这样会导致农家乐经营的规模会止步不前，质量与规模无法提高层次，使农家乐的整体经营存在一定的困难。

3 晓春有机农家乐园的营销策略

3.1 产品策略

（1）餐厅环境设计方面。晓春农家乐可根据网络数据搜集消费者在不同类型餐厅的消费习惯等信息，分析不同人群的个性、喜好，结合黑河本土特色与俄罗斯风土人情相结合，布局设计相应的餐饮环境;可以提供预订服务，根据客人的需求以及自身的能力做到精准服务，营造顾客需要的餐饮环境。

（2）菜品开发方面。在每个季度调查好黑河本土以及农家乐自己生产的各种新鲜蔬菜、家禽、水果等信息，在结合大数据大众的口味转变，制作具有黑河专属特色的菜品，每个月根据客户的反馈进行菜谱调整与更新。时刻保持食材的新鲜程度。

增加餐饮产品种类、提升口感，在食品中赋予故事。黑河是一个充满故事的地域，将故事融入食品，进行点缀，引起游客的兴趣与共鸣，是很好的营销手段，在游客享受故事与历史的同时品味美食。

（3）针对景区不同季节主打蔬菜水果产生的问题。进行种植管理规划，对瓜果蔬菜的种类参照顾客喜好进行选择性种植;进行多元化的种植，使不同季节都有主打特色的果蔬;在秋天对可保留的蔬菜进行腌制等特色菜品的制作;尽量避免或减少因季节性造成的水果蔬菜供应性的空白或短缺。

（4）针对景点的游玩特色随季节性的变化产生的问题。在夏季、秋季这两个气温较高的季节，农家乐主打水果的采摘、花园的欣赏、基本的户外游玩设施，注重亲子关系的互动，着重于培养孩子的兴趣。由于纬度原因，黑河的冬季、春季气温较低均在零下，黑河的冰雪面积广且厚，可以充分利用天气的良好因素组织户外活动，在保证安全的前提下进行打雪仗、堆雪人等冬天的传统活动。

（5）针对游玩注重孩子心灵成长需求的问题。因为多数家长出来游玩会带着孩子一起参加农家乐活动，他们注重孩子的心理需求，应该注意调整景区的内容设计以及管理方式，将亲子项目作为重点并进行项目细分，为不同年龄段的孩子设立不同且适宜的项目。

（6）定时维护和更新游戏设施及基础设施。晓春有机农家乐可以根据大数据信息，研究人们的娱乐导向，结合黑河地域特色，对农家乐自身的基础设施、游戏机制的破旧脏乱等情况，设定相关的制度条约，并安排专业人员进行定时的维护与更新。

（7）提供干净良好的整体环境。随时保障餐饮的干净水平，保持农家乐园内的环境，在相应的距离处放置垃圾桶，促使游客自主地将垃圾扔在垃圾桶中，每天定时对园内环境进行整体的清洁，随时保持干净卫生的舒适环境。

3.2 品牌策略

口碑和形象是产品生存的关键，晓春农家乐园树立个性化的品牌形象，将黑河的风土人情融入品牌，借用消费者口碑进行宣传;对顾客的需求进行进一步细分，较多的家长带孩子进行农家乐活动，深入研究不同年龄段孩子存在的心理需求，仔细钻研他们的成长特点，结合旅游需求，合理地调整景区内容规划和景区的管理方式;现在传统游戏机制十分笼统，不具有特异性，对笼统的亲子活动项目进行细分，设立相应的游戏机制以便于不同年龄段的孩子游玩，制定相适应的亲子模块;注重成人的游玩兴趣导向，为成人制定相适应的休闲娱乐活动模块;为大学生等青年群体制定相适应的游玩模块;亲子模块中相关的服务与设施要符合亲子家庭游的需要。设置母婴室，有的家庭在旅行中会带着婴儿，为这些家庭提供便利;设置向导员，为家长与孩子进行相应的指导;设立波波池等场所，为孩子提供休息娱乐的地点;为独自带领孩子的家庭提供暂时的看护服务，设立亲子看护员;内部设施需依照生态模式安排，注重保护环境，质朴清新，使国内外游客有置身田园回归于大自然的感受，体验自选自摘的农家生活的快乐。

3.3 宣传策略

3.3.1 线上宣传策略

（1）网络交流新媒体

农家乐可进行官方门户网站营销，利用黑河市政府官网、大众点评官网进行宣传，由官网介绍有关目的地的相关信息，在游客数量增加到一定数量后，开始建立自己的专业门户网站，为游客提供可靠的信息回复，进行相应的答疑解惑;与旅游团进行相关旅游套餐活动，进行合理的网站营销;在BS社区、百度贴吧等大众性论坛利用热点话题以及有争议性的讨论，适时地在论坛上发帖，不断通过网民的讨论和转发制造新闻热点，由此扩大知名度、大力宣传农家乐园;在搜索引擎进行营销，购买关键词的广告或是提高网页在搜索时的排名。例如，在搜索“农家乐园”“乡村旅游”“周边游”“黑河旅游攻略”等关键词后，在首页推送旅游目的地相关特色信息。

（2）移动新媒体，手机新媒体

通过微博、大众点评、QQ、微信、携程旅行等与游客进行即时联系，解决他们的疑问，并为消费者提供景点的最新消息，根据消费者提出的建议合理地对不足之处作出改进;建立自己的微信公众号，定时推出自己的文章，彰显农家乐的特色与亲子游玩的快乐时光，进行积极的宣传，使人们更加了解农家乐的内容与特色;在微博上建立自己的官方微博账号，定时地发送农家乐园的相关信息、特色活动，将亲子游玩欢乐图片等信息进行发博，以此来吸引网友的眼球大力宣传农家乐;在微博官方账号上创建热点话题，可采用直播形式或抽奖的方式来吸引消费者关注，借助网友的转发评论，从而扩大知名度。

在携程旅行等旅游平台，入驻农家乐园，使农家乐园进入大众视野，凭借星级评价逐渐提高热评;在相关旅游平台提供定位信息，在顾客搜索“黑河”等关键词时，平台推出该景点的特色信息，凭借星级打分来扩大农家乐园的口碑;在微信社交平台上建立自己的微信顾客群，销售农家乐生产的蔬菜水果，在微信群发送最新的蔬菜与水果的图片以及介绍进行销售，在微信群实行拉人奖励制度，不断扩张销售市场，并为农家乐作宣传。在大众点评上注册自己的农家乐园，设置定位、特色信息、内部住宿环境图片、农家乐园的果蔬园林图片，进行相关信息宣传，提供游客提前预定平台。客服随时回答游客相关问题，支持游客点评，由大众点评的评分来提高农家乐园的知名度;推荐农家乐园的游玩者在大众点评评论、打卡上传图片，增大曝光度;根据游客点评提出的好评、提出的意见来进行相应改进。

（3）自媒体

目前，抖音、快手、微信小视频等自媒体、短视频走进了人们的日常生活中，农家乐园可利用短视频APP，例如抖音、快手、微信小视频等，来制作吸引眼球的短视频内容。将原汁原味的黑河与俄罗斯交织的气息流传全世界，让人们了解晓春农家乐园，认识这里的风土人情;定时地在小视频平台进行直播，带领网友参观特色的农家风光，宣傳农家乐园的同时也可以进行有机蔬菜的销售;将蔬菜水果的特色以及健康无机蔬菜的亮点，将健康生活与无机蔬菜相结合，对农家乐园进行宣传;从而提高晓春农家园的曝光度，带动黑河的旅游业发展，提高黑河的经济水平。

3.3.2 线下宣传策略

（1）异业合作

晓春农家乐园可以与其他企业合作，置换客户资源，例如：与旅行社合作，黑河市位于中俄边境线处，有“北疆明珠”“国家卫生城市”等荣誉称号，夏季季候凉爽，许多南方游客喜欢到黑河旅游避暑，也有很多游客选择跟着中俄一条龙服务的旅游团，而我们与旅行团合作，将晓春农家乐园作为一个景点或者特色餐饮参与其中，增大营销力度;与学校进行合作，黑河市内以及周边遍布各种学校，无论是哪个年龄段的学生都有实践活动，可以与学校签订长期合作，孩子们可以在实践课来到农家乐园进行实践活动，增加曝光度的同时取得孩子们的欢心，并赢得家长们的关注，增大营销力度;与黑河各大商场进行合作，在商场内部进行有机农产品的出售，并在产品包装处宣传农家乐园，增大宣传范围;在商场的各处标语处介绍农家乐的特色，进行广告宣传。

（2）举办“采摘”活动

随着人民生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高。而有机绿色蔬菜增加了人们对于绿色食品的追求，晓春有机农家乐园可以把握商机，组织主打绿色的采摘园活动，让大家亲自采摘绿色的蔬菜水果。随着全国教育更加注重实践，晓春农家乐园可以与各个学校合作，让孩子体验田园生活，亲近大自然。

4 结语

综上所述，晓春有机农家乐园发展前景十分广阔，但怎样使客户的满意度与农家乐的经济效益达到契合，农家乐还需借助新媒体推广的形式来进行营销策略的规划，使主客双方的互动达到最好，从而促进双方实现互利双赢。

参考文献

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