牛肉米粉

拂晓

中午，夏洛特点了一份牛肉炒面，刚加了醋和辣椒，还没来得及拌，就接到了张局长的电话，“夏洛特，鹤山小区B座1001室发生疑似投毒事件，赶快过来。”

“好的，马上就到。”夏洛特赶快付了钱，拿起手机赶往案发现场。案发现场已被围观群众堵得水泄不通了。

“医院传来消息，这一家三口只有韩先生一个人幸存，他已脱离生命危险，但目前情绪十分激动，不适合我们了解情况。”助理小刘小声地说道，“韩先生反复强调是邻居刘某投毒。”

夏洛特沉默不语，仔细地观察着案发现场。这里并没有任何打斗的痕迹，桌子上摆着三碗未吃完的牛肉米粉，地上有一些呕吐物。

“这家人的社会关系怎么样？”夏洛特继续问道。

“邻居们反映这家人为人和善、生活简朴，除了有些过度节俭以外，没什么特殊之处，而且他家从未与人结过怨。”

夏洛特来到厨房，看到燃气灶边放着一些发黄的香菜和半袋未煮的米粉。米粉有些发黄，掺和着一些黑色的圆点。

夏洛特瞄了一眼餐桌上的米粉，突然说道：“医院检查结果出来了吗？如果我没猜错，这就是一个意外。”

未等同事回话，夏洛特又摇了摇头，说了一句，“可惜啊，这真的是一场不该发生的悲剧……”

請问：夏洛特为什么这样说？

过期变质的米粉中会存在有毒物质米酵菌酸，严重时致人死亡。牛肉米粉中存在一些黑色的痕迹，根据邻居反映这家人过度节俭，夏洛特推断这家人是食物中毒。