妖变与窑变

黄秀芳

什么是窑变？说法很多。最简单地说，就是瓷器在烧造时，出现了非人力、超乎预期的釉色、品种等变化。而在各种瓷器里，钧瓷堪称代表，有“进窑一色，出窑万彩”之说。

送进窑里时，是同一种颜色，而出窑时，却五彩缤纷。这不是意外之喜吗？然而，意外并非都是喜。

已故钧瓷艺术大师晋佩章在《钧窑史話》里讲述了一次亲身经历。有一次，他烧出了一件具有宋代钧瓷神韵的作品，喜出望外，以为自己找到了秘诀，于是就按照同样的釉料配方重新来过，结果是，再也没有烧出那样的效果。这种情形非常正常，因为人们早就有所总结，曰： “钧瓷无对，窑变无双。”

你不曾想要的，却送上门来。你想要的，却偏不给你。炉窑里好像有一双魔幻之手，掌控着瓷器的釉色。于是晋老先生慨叹道：读了一辈子钧瓷，还没有读懂，其中最难懂的就是窑变。

钧瓷大师读不懂，古人更读不懂，于是干脆把如此诡异的窑变现象视为妖变。

用怎样的瓷土、釉料，用怎样的温度、火候，在哪里施釉会出现怎样的色块、色形等，窑变的种种技术关节，现在都已了然于胸。但是，神奇的是，进窑之前，你可猜到大概的结局，最终所见，依然不是百分之百准确。因为你不知道，火舌会怎样燎过它的“子民”。窑里发生的事，只有天知道。如此，窑变还真可以说是“妖变”——至少这么说可当作一种提醒：极尽人巧，仍敬天工。

（李金锋摘自《中华遗产> 2019年第9期图，曹黑黑）