职教老年服务与管理专业核心课程的教学改革探索

[摘 要]职教老年服务与管理专业核心课程改革就是要将核心课程与养老实践技能有机整合，将培养与实践融为一体，为养老服务机构培养高素质的综合性技术技能型人才。核心课程设计要遵循避开重复教学、追求课程理论与实践教学的协同效率的思路;要打破理论讲授为主的传统教学模式，要能高度凸显职业能力培养目标;充分利用校企合作形成的教学资源和实践资源，充分发挥学校实验实训室和校外实训基地各自的作用。同时，强化职业综合技术技能的培训，采用多元化的考核方式来激发学生的学习热情。

[关键词]老服专业;核心课程;教学改革

[作者简介]赖国毅（1978—），男，四川成都人，经济学硕士，成都师范学院马克思主义学院副教授，主要从事思想政治教育和社会建设研究。

[中图分类号] G710[文献标识码] A[文章编号] 1674-9324（2020）33-0005-03[收稿日期] 2020-03-20

人口老龄化已成为中国当下及今后很长一段时间内的重要国情。当前制约养老产业发展的一个重要瓶颈就是养老服务人才的专业性、系统性和针对性问题。如何系统的培养出更多的老服人才、如何提升老服人才的专业性是当下教育界和实践界亟待弥补的短板。

一、老服专业核心课程现状及其改革意义

（一）老服专业核心课程设置现状

当前我们在职教老服专业的核心课程设置中具有这样几个特征[1]：

1.老服领域内企业的发展处于萌芽状态，行业缺乏统一的标准化管理体系，可参考借鉴处有限，各院校也缺乏统一的人才培养标准和核心课程体系[2]。

2.将老服专业涉及的37门课程划分为老年人生理健康服务、心理健康服务、休闲娱乐服务、老年服务管理、社会工作和其他共六个类别课程群。在这些课程群中，80%以上的专业人士认为“老年生活照护”等16门课程为老年服务与管理专业的核心课程。其中9门课程属于生理健康服务类别，3门课程属于老年服务管理类别，2门课程属于心理健康服务类别，2门课程属于休闲娱乐服务类别[1]。这些课程主要涵盖营养膳食、生活护理、疾病护理、康复服务、运动指导等多项为老年人服务的内容。这与《老年人社会福利机构基本规范》中明确规定的膳食、护理、康复、心理四方面服务中的前三项内容相吻合[3]。

3.在老服需求中，高达60%—70%的老年人有“参加休闲娱乐活动”的需求，还有近半数老年人希望有人能够陪同自己聊天解闷[4]。

（二）老服专业核心课程改革意义

老服专业教育是当前重要的职业教育内容之一，它是培养老服专业养老管理与服务技术技能人才的重要途径。老服专业核心课程改革的目的是：

1.“深化产教合作、校企结合、育训结合、健全德技并修，工学结合的育人机制”。以工作过程系统化为导向，通过专业岗位群需求与实际服务工作的匹配，探索该专业技术技能培养的载体和有效路径，构筑与延伸学生的职业核心能力。

2.以强化技术技能培养为宗旨，重组教学内容、序化学习情境与任务单元，通过教学模块设计和项目系统仿真演练，着力将核心课程内容与实际服务管理技术进行有机整合、实现无缝对接[4，5]。

为此，开展老服专业核心课程改革具有以下三个方面的现实意义：

1.老服专业作为国家职业教育改革的重点培育专业，其核心课程改革有利于深入贯彻“构建校企合作、产教融合、双元整合的人才培养模式”精神，助推学生到养老行业企业顶岗实习锻炼，强化专业课理论学习与实际工作实际的接轨。

2.有利于提高专业课程课堂教学质量。老服专业课程教学重在对学生实际动手能力的培养，而核心课程改革，其重点就是突出该专业主干课程间的有机整合，注重学生职业能力的培训，尤其是重视对学生的专业综合能力的训练，以养老服务实际要求的能力为主轴，以为老年人服务为重点，激发学生主动学习的积极性，不断提升学生的职业核心能力。

3.有利于课程之间的教学互补。在养老服务与管理的实践操作中，学生既要具备实施整体照护的能力，又要能准确地掌握和了解老年人的心理需求，同时还要具有为老年人康复理疗和常见病的预防及管理能力，从而让学生能娴熟、优质地为老年人提供有效的养老服务。

二、老服专业核心课程教学整合设计

（一）整体设计思路

老服专业核心课程的教学设计，是通过有机整合，综合优化老服专业核心课程教学资源，避开盲目重复教学，追求课程理论与实践教学的协同效率。其教学设计思路要从以下四方面入手：

1.创新老服专业核心课程教学改革理念，以老服专业实际工作任务为载体，以校企合作为路径，以学生学习为主体，以教师引领为导向，以培养学生职业核心能力为抓手，贯彻执行“推动企业深度参与协调育人，健全德技并修，工学结合育人机制”，构建“教、学、做一体化”的培养体系。

2.精准设计老服专业核心课程教学方案，明确核心课程的教学目的、教学任务，并着力在提升学生综合职业技能上下功夫，打通专业主干课程之间的紧密联系，结合老服专业的实际需求，畅通职业核心能力的培养渠道，强化学生的职业综合应用能力，提升学生的实际工作能力。

3.將该专业的技能要求与专业基础核心内容协同优化，并融入职业素质内涵之中，拓宽学生持续成长通道，激发学生持续学习、主动学习、终生学习的意愿，适应养老服务工作需求[4]。同时，在核心课程设计上，可以打乱原有的章节体系，以实际需求为导向进行内容整合。

4.核心课程在设计中要始终围绕职业能力的养成展开，创造条件为学生提供真实的实践操作场景，让学生有选择地学习，激发学生想象力与创造力。

（二）核心课程内容设计

老服专业核心课程教学内容设计要打破理论讲授为主的传统教学模式。教学内容设计应遵循如下思路：

1.结合老服专业核心课程改革的实际要求，如教学模块整合、项目内容设计、实践任务引领、行动策略导向等，对与老服专业实际需要紧密联系的内容进行整合。

2.突出做中学、学中练、练中提高的教学思路。要将职业主干课程的重要理论知识与岗位技术技能融为一体[6]。要依据该专业的就业实际情况，归纳总结相应岗位的典型案例和工作任务，重构课程知识体系，丰富课程教学内容。

3.在老服专业核心课程的教学内容设计中，要能高度彰显职业能力培养目标，涵盖老服专业岗位所涉及的技能点和知识点。要以学生的主动学习为基础，用教学模块内容和项目任务要求来激活学生的主体思维，调动学生的学习兴趣，训练和培养学生的职业能力、协作能力、分析问题以及解决问题的能力。

（三）核心课程理论教学方法设计

老服专业要培养一支能满足基层服务与管理需要，下得去、留得住、用得上的高素质应用型、技能型的初级管理人才。因此，该专业核心课程改革就必须结合养老机构的实际需求和岗位职业能力的要求来整合、重构教学内容，构建融实践技能、理论知识、职业道德和职业情怀为一体的教育教学体系，让学生在真情实景中学习核心课程中的技术技能，缩短理论知识与实际操作的距离，把重点理论知识与实际服务的技术技能应用融汇贯通，有效提升学生的岗位职业能力[7]。

老服专业核心课程改革的四条路径：

1.结合老服专业教学工作的实际，找出该专业在教育教学体系中存在的短板，精心设计和制定教学改革方案，大胆实施教学改革。

2.整合校企资源，提升学生职业综合能力。一是充分利用校企合作形成的教学资源和实践资源，充分发挥学校实验实训室和校外实训基地各自的作用。二是依据实验实训条件，合理制定教学模块，构建虚拟与真实相结合的养老服务工作场景。三是有选择性地设立项目内容，以岗位应用能力为导向，以驱动任务为主干，创设手脑并用的工作、学习情境，将职业能力素质培养与岗位工作能力素质培养有机结合起来。

3.精准整合职业核心内容[8]。老年人生活照护技能与老年人心理护理课程中的认知和行为疗法、老年人常见心理状况的识别、及时有效的心理疗法和沟通疏导等都是养老服务实际工作中的重要内容。因此无论是在教学模块设定，项目内容整合，还是岗位工作的导向构建中，我们都要紧密联系工作实际，精准整合教学内容，优化教学载体。

4.在整合教学模块或项目教学设计，以及任务驱动引导时都要紧扣职业技术技能，强化实践教学，强调动手能力，突出教学实用性和综合性[9]。要从养老服务职业的工作过程出发，以适度够用为原则，有机融合学习者的自主思考与教师的引导，让学生在演练中思考，在纠错中不断增强学习能力。

（四）核心课程实践教学设计

老服专业的核心课程内容需要与实际工作对接，要以“方案”中的精神为指导，“深化课程改革，增强实训内容，全面提升教学质量”。实际工作对接的主要思路是以养老机构的真实工作任务为基础进行内容对接和序化：以学生的实践技能和养老服务工作的发展需要为基础，递进课程主体，双元整合教学内容，将岗位行动领域的要求向课堂学习领域进行转化对接。实施基于真实工作过程的核心课程改革就是要构筑和发展学生的职业能力，突出主干课程中的实践性[6]。

在以实践为基础的教学对接中，我们要培养学生的综合职业技能，即职业核心能力、职业特定能力和职业通用能力。同时，还应培养学生的心理保健与心理护理技能、预防老年人疾病的相关管理能力。其次，在对接中要联系实际需求，针对学生的学习特点，以主干学习内容为抓手，加大力度为学生创设学习场景，配备教学水平高、实际教学经验丰富、实战能力强的指导教师。最后，还应突出每一个主干课程项目学习的可操作性，保证每一个学习重点都能顺利展开，使学生能较好地完成每一项学习任务。

（五）核心课程考核机制设计

老服专业核心课程的教学考核应多元化，既要考核学生职业核心能力素质的强化拓展水平，又要考核学生职业能力的指向性和定向性，更要考核学生对该专业实际服务岗位的重点技术技能和综合素质能力。核心课程多元化考核的形式是笔试、口试以及专业模块的学习能力测试。考核内容涵盖项目理论知识的学习，实战操作技能的演练，典型案例分析和任务引领的导向效果，专项技能的展示，以及难点问题的分析解疑等。具体考核方式可有如下几种：

1.多元教学评价。学生自我评价，学习小组互评，指导教师和实操专家共评。

2.多种教学评价方式相结合。着重考查学生综合运用所学知识解决实际问题的能力，如口试、演练、技能展示，项目完成的精准情况等等，必要时可采取在实践动态操作中考核的方式。

3.多环节教学评价。对重点技术技能可采用课堂或实训场景的引导训练评价，学生当堂或当场示范表演，以及情景环境中任务完成情况的考核考查[10]。

4.核心课程考核方法与成绩计算。一是由学生随机抽签操作考核项目，实行现场面对面的操作考核，按岗位职能规定的标准评分，重点考核学生的独立动手能力。二是学生的学习成绩由平时成绩和实践技能成绩以加权平均的方法计算。平时成绩由出勤、课堂口试、实训室训练等构成。实践技能成绩由顶岗实习、校外基地训练、核心课程重点技能的实战考核构成。在权重分配上向实践技能成绩倾斜。同时，要认真学习“方案”中的精神，“探索实现老服专业学生学习成果认定和积累、转换，為该专业技术技能人才拓宽持续成长通道”，激发学生主动学习的积极性，全方位考核学生职业能力和素质水平。

三、结束语

老服专业核心课程改革的总体思路是将传统的课堂教学体系转变为任务引领型的项目模块、任务驱动与行动任务导向相结合的教学模式体系。教师教学的着力点是以学生为中心，围绕老服专业的实际岗位技能确立教学内容，将养老服务专业的学科知识转变为实际职业能力，并将其作为教育教学的主体展开。按照由实践技能到重点理论知识的顺序，有机整合教学内容，让学生通过教学模块、项目内容、任务驱动和案例直观解疑等形式，在真实场景和实训演练中达到教、学、练相融的目的。

探索老服專业核心课程改革新路径，就是要克服该专业主干课程教学内容的盲目重复，整合养老行业、养老企业可利用的教学资源，突出以培养学生实践能力为重点，以学生的个性发展为引领，结合专业的学习特点，调动学生主动学习的积极性，提高学生终生学习的能力，从而培养、塑造、提升养老服务的意识和潜能。在项目导向、情境教学和任务驱动等有效载体的协同中提升教育教学质量，不断为行业、企业输送合格的、高素质的、综合型的老服专门人才，以实际行动应对和缓解老龄化问题，做好养老服务工作。

参考文献

[1]臧少敏.高职老年服务与管理专业核心课程体系研究[J].北京劳动保障职业学院学报，2013，7（01）：29-33.

[2]孙颖心，张开荆.老年服务与管理专业教育的现状及对策[J].中国老年学杂志，2005，（12）：1576-1577.

[3]中华人民共和国民政部.老年人社会福利机构基本规范[EB/OL].http：//www.sz.gov.cn/szzt2010/zdlyzl/ggsy/mzxx/yljg/zcfg/content/mpost_2370678.html，2014-09-30.

[4]蒋家翔，苗秀欣，王丹丹，等.基于核心能力的老年护理专业学位研究生课程体系的构建[J].现代临床护理，2018，17（02）：63-68.

[5]杨叶玲.高校养老服务参与机制研究—基于社区义工的视角[J].高教学刊，2016，（06）：56-57+59.

[6]卢晓靖.医养结合背景下老年服务与管理人才培养研究[J].高教学刊，2018，（01）：165-167.

[7]朱文娟，赵久华，臧谋红，等.基于高职老年服务与管理专业教学综合改革的探讨[J].山东农业工程学院学报，2016，33（10）： 85-87.

[8]朱文娟，赵久华.高等职业院校老年服务与管理专业人才培养模式创新[J].中国老年学杂志，2018，38（15）：3822-3824.

[9]马丹妮.补齐老龄服务业人才短板迫在眉睫[J].老龄科学研究，2018，6（02）：36-45.

[10]严长远，吴燕.老年服务与管理专业“工学交替-511”人才培养模式研究[J].现代营销（下旬刊），2017，（04）：84-85.

On the Teaching Reform of the Core Curriculum of Senior Service and Management

in Vocational Education

LAI Guo-yi

（School of Marxism， Chengdu Normal University， Chengdu， Sichuan 611130， China）

Abstract： The core curriculum reform of senior service and management major （senior service major） in vocational education is to integrate the core curriculum with the practical skills for the elderly， integrate training and practice， and cultivate high-quality comprehensive technical and skilled talents for the elderly service institutions. The core curriculum design should follow the idea of avoiding repeated teaching and pursuing the collaborative efficiency of curriculum theory and practice teaching; break the traditional teaching model of theory teaching and highlight the goal of vocational ability training; make full use of the teaching resources and practice resources formed by school-enterprise cooperation， and give full play to the respective roles of the school experimental training room and the off campus training base. At the same time， we should strengthen the training of vocational comprehensive technical skills， and use a variety of assessment methods to stimulate students' enthusiasm for learning.

Key words： senior service major; core courses; teaching reform