山东省蛋鸡产业2020年一季度生产形势分析与后市研判

2020-09-03 02:14胡智胜李晓飞
农业工程技术·农业信息化 2020年6期
关键词:本年度

胡智胜 李晓飞

摘 要:基于今年一季度,受国内外新冠疫情影响,商品市场波动剧烈,山东省鸡蛋市场交易受新冠疫情影响,鸡蛋冷库库存量仍较大,鸡蛋价格呈震荡态势等情况,该文通过当地一季度蛋鸡生产形势及行情回顾及蛋鸡产业现状分析,对蛋鸡产业后市发展做出基本研判,并提出合理化建议,以指导当地蛋鸡产业做好防疫工作,增強企业竞争力和抵御风险的能力,降低养殖风险,提高养殖效益。

关键词:蛋鸡产业;生产形势;本年度;季度分析;后市研判

2020年一季度,受国内外新冠疫情影响,商品市场波动剧烈,蛋鸡产业亦不能独善其身。一季度山东省鸡蛋市场交易受新冠疫情影响,道路运输受阻、活禽市场关闭促使老鸡被动延淘,且原料阶段供应不足,养殖户大量换羽;餐饮需求骤降,企业复工、学校开学纷纷延后,鲜蛋供给充裕而需求不足的现状,令蛋价空间受到限制[1],2月下旬出现一轮急跌。3月份禽肉价格反弹刺激淘鸡出淘量,但鸡蛋冷库库存量仍较大,而工厂有序复工,餐饮业、学校消费极少,鸡蛋价格呈震荡态势。

1   一季度行情回顾

2020年一季度,山东省鸡蛋平均价下跌后呈现低位震荡态势。据山东省畜牧总站监测,一季度山东省鸡蛋市场销售均价为7.30元/公斤,同比降低5.12%,环比下降28.34%。

1-2月份处于春节前备货结束及节后继续消耗前期库存阶段,鸡蛋价格呈现下跌行情。叠加今年我国发生的新冠肺炎疫情,冲击蛋鸡养殖产业链发展,从生产、消费至贸易端均受影响[2],春节前部分地区活禽禁运造成老鸡被动延淘,节后受交通运输不畅影响鸡蛋库存积累,叠加因饲料供应不足造成的养殖企业增加老鸡换羽量,放缓雏鸡补栏,加剧供应端压力,同时各大企业及高校纷纷延迟开学、人员流动限制致使餐饮业受损严重,鸡蛋集中消费及户外消费大幅锐减,需求端疲软,节后蛋价继续走低超出市场预期水平,最低至6.45元/公斤,同比回落7.73%,比年内最高价下跌了28.81%。2月中旬后因部分企业复产复工,返城人员增加,销区需求有所增长,而产区鸡蛋外运依旧未完全恢复,加之1-2月份换羽老鸡进入产蛋期,鸡蛋产能扩大,压制鸡蛋市场价格,3份蛋价呈现低位震荡态势。(参见下图:2020年山东省鸡蛋价格走势图)

2   山东省蛋鸡产业现状

2.1   在产蛋鸡存栏量维持高位

整体来看,2020年一季度山东省在产蛋鸡存栏呈现逐步上升态势。2月中上旬之前受各地交通运输不畅及活禽禁运等影响,活禽淘汰遇阻,适龄老鸡被动延淘,因此在产蛋鸡存栏量再次回升。根据山东省畜牧总站监测的267家规模场数据显示,截至2020年3月份在产蛋鸡存栏量环比增长3.20%,新增雏鸡数量环比增长7.80%,月度淘汰产蛋鸡数量环比减少24.68%,淘汰产蛋鸡日龄增加到511天,环比增加了3.75%。

再看二季度,正常的淘汰节奏下,判断4月在产蛋鸡存栏处于增加阶段,5月较4月基本持平,6月、7月逐渐下降,供应压力环比趋缓。根据蛋鸡生长周期,当前时点在产蛋鸡存栏量增量为4个月前补栏蛋鸡苗,减量为18个月前补栏蛋鸡苗[3]。一是新增开产:4、5、6月新增开产主要受2019年12月、2020年1月和2月的雏鸡补栏量决定,其中2019年12月新增雏鸡环比11月增4.22%;2020年1月环比减少1.49%;2020年2月受新冠疫情影响,新增雏鸡环比减少1.21%。二是产蛋鸡淘汰量;按照18个月(540天)的生长期来算,不考虑强制换羽的情况下,二季度待淘老鸡量将受2018年10-12月的雏鸡补栏量影响,当时这三个月的补栏量环比分别为增长2.6%、1.08%、0.54%,另外再加上今年2月活禽市场关闭延淘的部分老鸡。对比新增开产与淘汰,预计二季度在产存栏或将先增后减,5月份将达到峰值。

综合来看,当前在产蛋鸡存栏量处于高位,预计4、5月份淘鸡将加快进而释放供应压力,不过在2018年以来连续盈利,且2019年利润超高水平影响下,全年高补栏也将意味着2020年上半年蛋鸡市场供应偏充裕,这一定程度上限制鸡蛋上行空间。

2.2   蛋鸡养殖利润降至盈亏点附近

一季度蛋鸡养殖利润转为亏损。一季度蛋价、淘鸡价格大幅下滑,蛋价养殖利润降亏损附近。截止2020年3月底,按饲养周期540天,产蛋量22公斤,每公斤鸡蛋成本约在6.90元,以目前山东省鸡蛋平均价格6.50元/公斤来看,多数养殖户处于亏损状态,每公斤鸡蛋约赔0.5元左右,蛋鸡养殖利润继续处于盈亏点附近。一般来说,蛋鸡养殖利润低位刺激减少养殖量,产能减少进而引起蛋价走高利润恢复。利润持续低位徘徊也意味着鸡蛋市场价格有望筑底完成。

3   蛋鸡产业后市发展研判

4月已至,春日渐暖。纵观近年来二季度鲜蛋价格表现,多以震荡上行为主。除了2017年上半年是因发生H7N9流感疫情,且当时蛋鸡存栏居高,造成了蛋价大幅下跌。与2017年相比,今年鲜蛋供需的大环境同样并不乐观,一方面存栏高企;另一方面消费缩减。但蛋价尚处在近年正常水平之内,是因蛋鸡本身没有爆发疫病。预计短期鸡蛋市场价格在供需偏宽松氛围下,仍有继续走弱的预期,而后期存在端午节备货及淘鸡影响有望出现反弹[4],二季度鸡蛋价格将呈现先抑后扬的态势。

一是鸡蛋生产方面,目前维持供大于求的局面。一方面,前期养殖户通过蛋鸡换羽后移产能,进入二季度,换羽鸡恢复产能,去年四季度所补的大量雏鸡正陆续进入产蛋高峰,蛋鸡产能较为稳定。另一方面,前期受疫情防控影响,以及鸡蛋价格低迷,鸡蛋市场流通较往年平均水平偏弱,鸡蛋库存压力大于往年同期,加之当前气温明显回升,鲜蛋容易变质,不宜久存,而各环节冷库数量和库容均有限,鲜蛋储存和销售压力颇大。

二是市场消费方面,消费潜力逐步释放。从饮食结构看,张文宏等权威医学家多次公开场合发声,强调增加鸡蛋、牛奶、牛肉等蛋白质摄入量,提高免疫力,在新冠疫情后期,作为最为便宜的蛋白质提供者,预估鸡蛋消费量有所增加,尤其是学校消费中。进入4月,国内疫情得到有效控制,各地学校的陆续开学,预计鸡蛋集中性餐饮需求逐步恢复,带动需求增加。从节奏看,4月上中旬,高三,初三等年级开学,预计5月以后将迎来其他年级开学,再者今年高考推迟一个月,或增加6月鸡蛋消费量。此外,预计后期玉米、豆粕等饲料市场供应偏紧,价格仍有一定的上涨空间,养殖成本的增加将在一定程度上对鸡蛋市场价格形成支撑。

三是替代消费方面,对蛋价仍有一定支撑。2019年下半年猪价飞涨,带动了禽蛋类产品大幅上行。2020年上半年,猪价相比禽肉及鸡蛋市场价格仍具有相对优势,但从禽肉产能已经处于近几年偏高水平,整体替代拉动作用与去年相比将大打折扣,因此对蛋价的支撑也将较为有限。虽然1-2月份部分肉鸡苗批量填埋造成补栏断档,将在3月份体现,表现为3月禽肉价格持续上涨,将利好淘鸡市场价格,推动后期的淘汰进程,一定程度上对蛋价起到支撑。不过在蛋鸡养殖的大力扩张下,猪肉的替代红利或将缩小。

综上所述,蛋鸡产业将在4、5月份步入去产能进程。换羽老鸡开产,批量老鸡等待出淘,同样消费也将增加,整体在去产能过程将压制价格跌至低点,而前期补栏断档将反映到6月份之后的市场,6月份将面临产能释放及端午备货需求,价格有望受到提振[5],而上涨能否持续,仍需看到疫情有效控制及物流持续改善的支撑。整体二季度鸡蛋价格预计维持在6.6-7.4元/公斤区间内运行。

因此,建议蛋鸡养殖从业者应密切关注鸡蛋市场行情,以及猪肉、禽肉等肉类市场行情,理性看待鸡蛋价格涨跌,积极拓宽销售渠道,适时淘汰低产蛋鸡,根据客观经济条件制定合理的补栏计划,保持合理的养殖规模,不能盲目跟风。同时努力提高养殖技术水平和饲养管理水平,提高蛋鸡产蛋率和鸡蛋产品质量,同时加强防疫意识,落实生物安全措施,做好防疫工作,增強企业竞争力和抵御风险的能力,以降低养殖风险,提高养殖效益[6]。

参考文献:

[1]袁颖琪. 鸡蛋新增产能巨大 年后价格或在3.5元左右徘徊?[J].北方牧业,2020(01):9.

[2]]叶兴庆,程郁,周群力,等.新冠肺炎疫情对2020年农业农村发展的影响评估与应对建议[J].农业经济问题,2020(03):4-10.

[3]虞华,葛亚军.禽蛋供应渐趋宽松后期震荡探底回升——2019年1-11月我国禽蛋生产形势及后期走势分析[J].江西饲料,2019(06):26-31.

[4]李宁,包凯军.近几年鸡蛋价格走势及市场规律简述[J].新农业,2018(18):53-54

[5]胡智胜,张帅,刘朋飞.山东省蛋鸡产业2019年回顾与2020年展望[J].中国禽业导刊,2020(03):41-45.

[6]马骥.中国蛋鸡产业转型升级的思考[D]. 北京:中国农业大学经济管理学院,2020.

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