大鹅的饲养与管理技术

贾琼

随着人们生活水平的提高，对食材的追求也越来越多样化和营养化，大鹅无疑是人们喜爱的食材之一，这就使得养鹅业得到了持续稳定的发展。规模化养鹅是增加经济收入的良好渠道，只有提高大鹅饲养与管理技术，才能确保养殖成功。本文对大鹅的饲养与管理技术进行了讨论。

一、品种和雏鹅的选择

优质的大鹅品种和雏鹅可以为大鹅的成功饲养打下良好基础，应选择体型健壮、生长较快、对饲料不挑剔、抗病能力强的大鹅品种，建议选择当地的杂交品种，可以基本上满足上述条件。购买雏鹅时，应挑选那些活泼好动，叫声响亮，卵黄收缩性强，握颈提起后双脚蹬踏有力并能快速收缩的雏鹅。注意不要选择腹部突出，头向一侧歪斜，卵黄收缩性差，叫声较弱，生长不良的雏鹅。有条件的话建议自行繁育雏鹅，可保证雏鹅的品质。

二、雏鹅培育

雏鹅应先在温室中饲养，温室内的温度要控制好，以使雏鹅在适宜的环境空间健康快速生长。不同日龄的雏鹅对环境温度的适应有一定的差异性，5日龄以内时可将温室的温度控制在29℃左右，6-15日龄时控制在26℃左右，生长至16日龄以上后，温室内的温度可控制在19℃左右。在控制好温室的同時，还要调节好温室内的湿度，湿度以60%左右为宜，过于干燥和湿度过大，都会导致雏鹅机体不适。饲养的密度也要合理，过于拥挤会造成温室通风不良，温度和湿度增加。通常每平方米可以饲养雏鹅10只左右，以5-6只为最佳。

三、保持适度的饲养规模

大鹅饲养应保持适度的规模，规模过大会加大饲料的消耗，提高饲养成本，还会给管理增加难度，一旦发生疫病造成的损失也非常大。但饲养规模过小在经济上不划算，浪费人力和物力。因此，在进行大鹅饲养时，要根据饲养条件，对饲养规模进行合理确定。

四、饲养与管理措施

1、雏鹅饲喂

雏鹅出壳24小时后，先喂其饮水，然后再逐渐让其食用饲料，此时饲喂也被称之为开食。用于开食的饲料不能太随意，应注意严格挑选，避免使雏鹅难以较快适应。在雏鹅饮水后的2个小时，对其饲喂饲料。初时饲料为牧草或青菜，然后再用青菜叶拌米饭饲喂，开食完成后可用粗饲料或米饭拌菜叶交替饲喂，饲料量要随着大鹅的生长逐渐增加。

2、合理分群

随着鹅不断长大，为防止饲养密度过大，必须采取分群的措施，以使密度合理。密度过大会使得鹅舍内空气难以良好流通，使空气质量不佳，大鹅会增加感染疾病的风险。分群的基本标准如下：7日龄的雏鹅每平方米可饲养20只以下，15日龄每平方米可饲养15只以下，20日龄以上时每平方米可饲料10只以下。每过5-7天，每平方米的饲养量就应减少5只，直至即将出栏时，每平方米只能饲养1只。

3、放牧饲养

牧鹅可以促进其运动，有利于鹅群增加采食量，帮助饲料的消化吸收，增强大鹅的体质，预防疾病发生。鹅比较喜水，因此，有条件的话应尽量在水中放牧，不具备水中放牧的条件，也应保证每天在适当的陆地场所放牧。水中放牧时，大鹅可以自由采食水中的微生物和植物，增加各种营养的积累。鹅20日龄后即具备水中放牧的条件，放牧的时间应选择在中午时分，此时阳光充沛，温湿度适宜，对鹅的迅速生长十分有利。每次放牧15-30分钟即可，应避免在阴雨天放牧，减少大鹅产生应激反应。

4、提高饲料的营养

鹅的日常饲料主要是米饭或米糠拌青菜，放牧时由大鹅对青饲料进行自主采食，舍喂时不要一次性将饲料投喂进去，而是应采取吃完添加的方法，这样一方面可以使其少食多餐，另一方面也可以减少饲料的浪费。在正常饲料的基础上，为了增加饲料的营养，还可以选择含有矿物质及维生素的饲料饲喂。

5、保持鹅舍的卫生和消毒

鹅舍卫生条件差是疾病发生的主要诱因，恶劣的环境容易孳生病原菌或寄生虫，为减少疾病的发生，使大鹅能健康生长，必须对鹅舍进行定期清理和消毒。同时，要保证不饲喂发霉变质的饲料，保持饮水清洁。

五、育肥饲养

在正常饲养的情况下，大鹅一般40天左右体重即可达到2.5公斤左右，而且主羽已具备雏型。此时应采取快速育肥的饲养方式，使其迅速增重。所谓快速育肥就是增加大鹅每日进食的数量和营养，饲喂高热量、低蛋白的日粮，并不再进行放牧，对鹅进行舍饲圈养，使鹅的运动量降低，减少体力消耗，有利于大鹅快速增加体重。快速育肥应进行15-20天，一般可达到满意的效果，达到出栏上市的标准。

六、疾病防治

大鹅应尽量成批进出，进鹅之前要对鹅舍进行一次彻底的清理和消毒，可用福尔马林或石灰水在鹅舍地面、墙壁、食槽等地喷洒消毒。雏鹅在进鹅舍饲养前必须经过免疫，避免出现大面积的疫病。免疫接种可针对种鹅也可以对雏鹅进行，种鹅产前1个月进行疫苗肌肉或皮下注射，雏鹅出壳后18个小时以内用小鹅瘟疫苗在皮下注射，均可起到免疫作用。另外，也可以采取药物预防的方法，控制鹅疾病发生。用痢特灵、土霉素、环丙沙星、恩诺沙星或者抗生素类、磺胺类、钙片等药物在饲料中添加，可起到较好的预防效果。饲料要保持清洁卫生，使其不受鹅粪便的污染，防止大鹅发生中毒染病。

综上所述，大鹅是适应性比较强的家禽，饲养与管理相对简单。应主要做好品种和雏鹅的选择，对雏鹅进行精心培育，保持适度的饲养规模，进行合理的分群，尽量采取放牧饲养的方式，适时进行快速育肥饲养，做好疾病的防治。希望本文能为大鹅的饲养与管理提供参考。

（作者单位：155800黑龙江省友谊县农业农村局）