探讨财务视角下酒店行业如何加强全面预算管理工作

摘 要：酒店行业开展全面预算管理工作是指对内部的财务以及非财务自愿来进行合理的预算，并且根据预算来对资源进行合理、有效的调控以及分配，使酒店在进行经营活动时可以获得超出预期的利益成果，从而完成本身的各项经营目标。在酒店行业中开展全面预算管理工作的时要从支出和收入两个方面来对酒店进行全面的预算编制，在利润表中要从费用以及收入两个方面进行分析。以下就以当前酒店行业全面预算管理工作现状以及加强全面预算管理工作策略两方面进行分析讨论。

关键词：财务视角;酒店行业;全面预算;管理工作

我国的经济在不断地发展，在这样的大背景下使得酒店行业的发展规模也在逐渐扩大，市场竞争越来越激烈。因此酒店行业应当加强本身的全面预算管理工作，才能获得更大的利益，提高自己的经营水平。但是在当前的酒店行业开展全面预算管理工作时仍旧有很多问题需要去解决，这些问题直接阻碍了酒店行业的长远发展。因此酒店应当针对这些问题来制定合理、科学的方法来促进酒店本身在市场经济中的竞争力。

一、当前酒店行业全面预算管理现状

（一）实施力度较小

在当前的酒店行业当中对全面预算管理工作的意识是相对比较薄弱的，这样的行为往往使得酒店对于全面预算工作实施力度过小甚至直接忽视。大数据显示我国酒店大多数都是由旅店、饭店或者宾馆直接发展而来的，主要以顾客住宿为主，而随着社会经济的发展人们的需求也相应的在提高，因此便衍生成了酒店。但是就酒店员工及其领导的人事方面依旧觉得人们的需求还是以住宿为主，于是便在酒店的品牌建设及相关的管理工作上并不重视。在国外大多数的国际酒店都已经开展了全面预算管理模式，对资源和成本进行了科学、有效的配置并且提高了本身的服务质量，这一点是中国还没有全方位做到的。

（二）缺乏科学的编制方法

想要开展全面预算管理工作，要从对市场进行预估、对酒店相关的数据材料进行分析以及对市场数据进行调查三个方面来开展全面预算管理工作。我国目前的酒店预算编制大多数都是直接采用近期的历史数据或者基本的资料来进行编制的，并没有对近期的市场进行调研，也就导致了资料以及数据的时间过短，使得全面预算管理工作只徒于形式而没有实际的意义。尤其是在进行预算管理工作时实际上大部分都是由财务部门来进行的，其他的部门并没有参与其中，在这样的模式下所编制的预算缺乏合理性与科学性，无法全面覆盖。

（三）未实现对预算的整体控制

上面两个问题直接导致了酒店不能够对全面预算管理进行整体的把控。第一在我国大部分的酒店并不能够保证预算的全面覆盖，缺乏科学完整的编制体制。第二在进行预算管理工作中也不能够对预算做到统筹管理，没有明确各单位之间的职责，使得开展工作时的参与者较为单一，不能对数据进行全面的覆盖。第三就是对预算控制工作不全面，很多酒店只针对于预算进行编制却不对后期预算的执行进行有效的考核，使得部分酒店的销售预测与市场变化天差地别。

二、财务视角下加强全面预算管理工作的策略方法

（一）重视全面预算管理工作

我们要想酒店行业加强全面预算管理工作，首先要做的事情就是应当将全面预算管理工作重视起来，可以对相关人员进行技能与知识上的培训，加强员工对于全面预算管理工作的重视程度。主要展示一下国内外优秀酒店的全面预算管理工作成果，让员工明白加强全面预算管理工作是推动酒店发展的必然工作。培训的内容以执行方法和预算编制方法为主，才能够有效的让员工的专业技能与综合素质得以提高。另外企业在开展全面预算管理工作时一定要对企业未来的发展目标进行分析和规划，要结合本身的发展特点来进行售预测才能确保预算管理的准确性。

（二）收集各个方面的资料信息

在酒店行业中其资料信息是完善预算编制的重要条件之一，因此要在实行工作之前就要对各个方面的信息来进行收集和分析。在一定情况下酒店本身的数据及资料可能并不全面，此时也可以与其他酒店的相关资料进行对比和借鉴，从而对本身的资料进行完善，酒店本身一定要结合自己的经营状况来有针对性的来制定预算管理。酒店本身的财务以及非财务指标以及盈利等方面的信息也是酒店应当着重搜集的信息资料之一，酒店应当针对这些材料进行整合和分析才能够对当下的市场需求、发展以及收入、成本费用等进行精准的全面预算管理。酒店本身要结合以往的经营经验以及目前的经营指标来合理、有效的进行编制，才能够促进全面预算管理工作的开展。

（三）关注整个预算过程

酒店要想加强全面预算管理工作就必须要保障全面预算的合理性和科学性，还要从多维度来对酒店的实际情况进行分析。在预算成本、财务、资金的过程中也要结合绩效、指标来进行预算，在这一过程中需要明确各个部门的职责。酒店全面预算管理工作较为复杂，紧靠单一的财务部门并不能够很好的胜任，需要与其他的管理部门来进行讨论和协调。因此企业要在开展全面预算管理工作之前就要明确各部门的职责，要求各个部门全面配合财务部门来开展全面预算管理工作，避免纠纷，有效降低预算编制风险。

结语

综上所述，在酒店行业中，全面预算管理工作在财务管理有着巨大的重要性，全面预算管理工作中比较重要的工作就是像利润表、支出以及税收的预算编制工作。因此应当对当前的酒店行业全面预算管理工作开展中存在的问题进行有效且科学的分析，从加强对全面预算管理工作开展的重视程度、收集各个方面资料以及关注整体预算过程三个方面来加强全面预算管理水平，才能使酒店行业能够在激烈的市场竞争中拔得头筹，健康发展。

参考文献

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作者简介：肖菲，女，（1991.06），汉，学历：硕士，江西，职称：初级。