青海海东市乐都区蔬菜安全生产现状、问题与发展措施

摘要：蔬菜安全生产对于蔬菜贮存、运输、内外销售等方面有着重要影响，乐都区蔬菜安全生产工作中存在诸多不足。该文首先介绍了乐都区蔬菜安全生产现状，分析了存在的种植结构、栽培管理与产品质量等问题;然后研究了乐都区蔬菜安全生产发展趋势，提出通过调整种植结构、加强后期管理、平衡市场供应、完善品牌、强化服务体系等乐都区蔬菜安全生产发展措施，为当地蔬菜安全生产提供保障。

关键词：蔬菜;安全生产;销售范围;种植结构;周年化生产;乐都区

仲文祥. 青海海东市乐都区蔬菜安全生产现状、问题与发展措施[J]. 农业工程技术，2020，40（17）：93-94.

乐都区位于青海省海东市，是青海省海东市最重要的蔬菜生产区域之一。近年来随着全国蔬菜生产趋势不断延伸，青海省逐渐向着温棚建设、蔬菜产业化不断发展。但乐都区蔬菜安全生产中仍然存在问题，只有结合乐都区蔬菜安全生产现状，通过有效发展措施，才可以有效提高乐都区蔬菜安全生产效率及质量，为乐都区未来蔬菜生产奠定良好基础。

一、乐都区蔬菜安全生产现状及问题

1、乐都区蔬菜安全生产现状

截至2019年，乐都区蔬菜种植户达到7152户以上。自2016年，乐都区蔬菜安全生产与农业示范园区加强与多所重点大学、科研单位等开展技术合作，推广良种、良法蔬菜高产栽培与品种试验工作，高科技推广与运用均逐渐走向正轨。根据相关调查结果可以得知，乐都区农业示范园区共生产销售蔬菜种苗约5364万株，向周边县、区等地区推广种苗约2253万株，栽培面积7510亩，区内推广种苗3111万株，栽培面积10370亩;带动乐都区及周边区域的7152户蔬菜种植户直接受益，增加蔬菜种植户收入1450万元，工厂化育苗成为引进推广优良新品种和提高温室种植效益的有效手段[1]。

2、乐都区蔬菜安全生产问题

目前，乐都区蔬菜安全生产中出现的主要问题有以下几方面：

（1）种植结构问题

种植仍然采用一家一户分散育苗方式，但该种方式不仅会消耗大量资金，同时也会对壮苗培育造成影响，最终延长栽培时间，导致蔬菜上市推迟，产量也会逐渐下降。在茬口安排上主要是以油菜、辣椒、黄瓜、芹菜、番茄等为主，因种植模式较为单一，会导致蔬菜上市时间较为集中，最终造成蔬菜价格不断下降。

（2）栽培管理问题

在栽培管理中，仅仅有30%-40%种植户在定植前进行大棚熏蒸、土壤处理等预防工作;在栽培管理时也会出现湿度及温度控制不当、整枝打叶不科学等问题，导致出现病虫害，严重情况下会造成种植户出现绝收。

（3）产品质量问题

生产时只考虑产品产量而忽略产品质量，无法满足消费者需求，同时也会降低市场竞争力;并且会出现蔬菜难销售、价格较低等问题，最终导致蔬菜安全生产效益不断下降，造成乐都区蔬菜产业化生产受到影响。

二、乐都区蔬菜安全生产发展趋势

1、蔬菜种类逐渐增加

随着蔬菜来源不断增加、蔬菜种类不断增加，现代蔬菜安全生产与销售逐渐向着多元化方向发展。现代消费者对于绿色、野生、天然的蔬菜需求不断增加，例如：荠菜、蕨菜、芦蒿等野菜已成为现代蔬菜商品开发主要方向。

随着生态化、绿色化思想不断深入，保健食品在市场中占比不断扩大，诸多保健蔬菜顺应市场发展不断出现，如：抗癌蔬菜、减肥蔬菜、美容蔬菜、芳香蔬菜、调味蔬菜等。这些需求促使蔬菜种类不断增加。

2、蔬菜生产品质提高

随着市场不断发展与消费者需求不断提高，现代蔬菜安全生产已经形成多样化发展趋势，蔬菜生产也向着有机蔬菜、绿色蔬菜方向发展。为了顺应发展趋势，应不断提高蔬菜安全生产质量，保障消费者健康 [2]。

3、蔬菜食用更加方便

為了更加适应现代消费者需求，小包装蔬菜生产量不断提高，对蔬菜进行分级、保鲜、包装等处理后，将蔬菜贮藏、运输、销售向全国乃至世界。蔬菜经过处理后不仅食用更加方便，同时也可以确保食用营养与卫生，满足了现代消费者快节奏、高效率的需求。

4、蔬菜销售范围扩大

蔬菜种植目前在中国属于技术劳动力密集型产业，是目前农业创汇的主要产品。目前蔬菜产品年出口量已经远远超出100万吨，同时速食蔬菜、真空保鲜蔬菜、保健蔬菜、有机蔬菜等出口趋势也在不断提高。此外，自1998年向外出口山野菜罐头以来，国际市场对山野菜罐头的需求不断增加，年销量已经突破30万吨，创收5亿美元以上。由此可知，乐都区蔬菜安全生产要不断提高蔬菜安全生产质量与效率，扩大销售范围，才能获得更多的经济效益。

三、乐都区蔬菜安全生产发展措施

1、科学调整种植结构与栽培管理

严格筛选抗病蔬菜品种，严格培育壮苗，确保幼苗期质量。充分做好土壤处理、大棚熏蒸等工作，确保后续育苗栽培工作可以顺利进行。结合各时期蔬菜生长要求，及时调整温度、湿度，并改善温棚内小气候，从根本上降低出现病虫害的几率。提高对农民的培训力度，充分提高种植户综合素质;加强对病虫害防治的宣传，提高种植户的病虫害防治能力;严格把控并科学确定农药用量，从根本上减少农药污染问题[3]。

2、周年化生产，平衡蔬菜供应市场

在生产时应充分解决蔬菜季节性生产与均衡供应之间存在的矛盾，以解决冬季与春季新鲜蔬菜品种少、价格较昂贵等问题。要减少冬季蔬菜种植露地面积，充分发展保护地生产，最终实现各类蔬菜均可在淡季上市。同时，促进老式大棚改造，提高生产效率，为丰富、平衡蔬菜供应市场发挥作用。

3、完善品牌意识

目前乐都区蔬菜生产品牌 “绿萝卜”“长辣椒”“双膜洋芋”等均已成熟，在市场中占据着一定位置。这使种植户明确了品牌的重要性，了解了品牌对于提高收益的重要影响。因此，在促进乐都区蔬菜安全生产发展时，要不断提高拳头产品开发力度，及时确定主导品牌，同时提高该品牌生产规模与效率，最终以达到“少投入、高回报”为主要目标。

4、强化服务体系

强化技术服务、信息服务，充分完善服务网络体系，将乐都区蔬菜小生产与大市场、大流通相互结合，以蔬菜批发市场作为主要核心，将乡镇集贸市场作为重要基础，将季节性市场作为调节关键，将信息化服务与信息化处理作为支撑载体，将经纪人协会作为实现市场交流关键，从根本上扩大蔬菜市场。

四、结语

综上所述，解决乐都区蔬菜安全生产问题，需要结合问题制定出相应措施。通过科学调整种植结构与栽培管理、周年化生产平衡蔬菜供应市场、完善品牌意识、强化服务体系等措施，可以有效实现乐都区蔬菜安全生产，从根本上提高乐都区蔬菜安全生产效率及质量，最终为乐都区蔬菜安全生产发展奠定良好基础。

参考文献

[1] 熊永旭，保国宝. 乐都县蔬菜生产发展现状及对策[J]. 现代园艺，2008（4）：42-43.

[2] 李先波，马 瑞，马良俊. 略阳县蔬菜产业的发展现状和对策[J]. 农民致富之友，2017（18）：52-52.

[3] 晏 婷，严生德，金青龙，等. 马铃薯主食化在青海省发展的前景与思路[J]. 青海农技推广，2017（1）：10-11.