于静：坚持初心 方得奶业坦途

巩翰颖

于靜，全联农业产业商会副会长、天津梦得集团有限公司（以下简称“梦得集团”）董事长，她传奇而坎坷的创业经历被媒体多次报道。于静30多年的商海之路，虽几落几起，却越挫越勇，从最早的电子产品到服装行业，最后落脚于农业，落点于奶业，自此找到了终生热爱的事业。

1994年，于静一手创办的梦得集团在天津成立。经过近26年的苦心经营，梦得集团获得了国家级农业产业化重点龙头企业的称号。在企业自身发展的同时，梦得集团还积极投身社会公益，成绩颇丰，可以说是民营企业的典范与榜样。

食品安全是第一道防线，绝不能破

一个人的诚信至关重要，内诚于心，外信于人。诚信对于企业也同样重要。“不局限于履行合同、遵守行业准则这些方面，我认为作为实体经济，尤其作为食品行业的实体经济，企业负责人最大的诚信莫过于为市场提供优质的产品，为消费者提供安全放心的食品。”这是于静对企业诚信的理解。其对企业的运营管理也很好地诠释了这一理念。

有诚信之心，更要有把控品质的执行力。12年前的 “三聚氰胺事件”给中国乳品行业带来了巨大冲击，但梦得集团的产品无一检出，最终靠过硬的品质顶住了压力，这背后是企业完善的内部管理。目前，梦得已获得国家良好农业规范（GAP）认证、乳制品良好生产规范（GMP）认证、ISO9001认证、HACCP认证，还有风行日本的WCM（世界级制造）。近几年又开始在食品安全溯源上不断发力。

“我们现在的牧场管理都是引用的以色列食品安全管理系统，运用信息化、智能化新技术，每一包牛奶的来源、检测指标、运输流程，都是可追溯可跟踪的。食品安全作为企业命脉，一旦出问题无异于自杀，所以不能有任何盲点。”于静如是说。

其实，梦得集团之所以对食品安全有如此高度的警觉，与创业初期遭遇的一起食品安全事件不无联系。

“2001年9月13日，一群孩子在喝了我们生产的学生奶后出现呕吐反应，大家都慌了。天津市启动了紧急应对措施，我们赶紧到医院去做各种善后工作，但是最后经过各项检查，结果发现我们的牛奶没有质量问题。可能是一个孩子不舒服，引发了群体反应。”

做乳业的人都知道，亚洲是乳糖不耐受症的高发区，有乳糖不耐症的人饮用牛奶后会出现腹胀、绞痛、恶心、呕吐、腹泻等不同程度的症状。梦得集团遭遇的这场“危机”更可能是孩子们出现了乳糖不耐症的反应，虽然最后证实了产品的“清白”，但于静还是对这次意外进行了深刻反思。

“这个事件发生时正处在学生奶业务蒸蒸日上的时候，我们和做学生奶的七八家企业一起去了农业部汇报，为企业后来建立完善食品安全保障体系提供了新契机。在这次汇报座谈上，我还意外认识了重要的合作伙伴，现在已经合作了十几年。直到今天，我都觉得这件事是企业创建以来最大的一次危机，如果没有这个‘危，就没有后来的‘机出现。”

打造全产业链的“行”与“思”

为了充分保障食品安全与产品品质，就要建立从“田间到餐桌”的全程产业链条。2003年，梦得集团投资1个亿，先后建成4个奶源基地，企业有了优质原料奶的供应保障，增强了企业核心竞争力。经过一步步的努力，如今的梦得集团已经成为集饲草种植、奶牛养殖、乳制品加工销售、物流配送、生物技术研发为一体的全产业链企业，对此，于静充满着情怀与创想。

“国家一直在鼓励一二三产业融合发展，企业建立全产业链可以解决几个问题，第一是利益链的问题，农业龙头企业大部分集中在利润较高的加工端和消费端，而从事种养殖的都是最弱势的群体，所以打通产业链条可以更合理地在产业链上分配利润，带动农民致富。第二是食品安全品质，由于全产业链各个环节的可控性，就大大降低了食品安全风险，保障品质稳定。像我们自己种草、自己养牛、自己加工销售产品，一环扣一环，不可能出现三聚氰胺的问题。”

说到此处，于静还分享了一段让人哭笑不得的故事。于静曾经有个朋友种了大量无公害萝卜，因卖相不好销售受阻，一时心急如焚。于静见萝卜品质不错，就想帮朋友解围，于是买来做了饲料。“我暗自认为这么健康营养的食材浪费实在可惜，就添加到饲料中喂了牛，结果牛吃完产的奶气味就不对了。”这次不太成功的热心助人，不仅给企业带来了损失，也敲响了质量警钟——牛奶的品质必须是从源头抓起，要全程控制。

在打造全产业链的过程中，梦得集团还证明了产业融合需要科技加持。“全产业链让企业在科技创新上有了更大的发挥空间。”于静总结道。其实，这一点与那次意外的“萝卜事件”也有关系。“如果我只加工但不养牛，原料乳质量控制只能依赖普通检测指标，但牛吃不同饲料会影响其产奶的气味，这是无法检出的。所以我们现在对饲料、育种、加工、生物技术等各环节上的一系列研发，都在探讨怎么样通过科技融入来保证牛奶的品质。要从顶层设计开始，有利于产业链的全面布局、管理、投入，让科研有的放矢。”

为此，梦得集团先后与中国农业大学、中国农科院北京畜牧兽医研究所、天津畜牧兽医研究所、天津农学院等科研院所合作，在奶牛生物育种、优质乳生产等方面开展了多项科研项目，承担了国家重大专项两项、省市级科技项目20余项，获国家科技进步二等奖一项、获省部级以上四项、获得发明专利两项、实用新型专利九项。例如，与中国农科院北京畜牧兽医研究所合作开展的“优质乳生产的奶牛营养调控与规范化饲养关键技术及应用”获得了国家科技进步二等奖。

2010年开始，梦得集团引进以色列先进技术建设智能化管理示范牧场。2013年5月，时任以色列总理内塔尼亚胡来华访问期间，梦得集团又与以方签订了合作建设智能化TMR饲料中心协议。如今，说起先进的智慧化管理系统，于静不无骄傲地介绍道：“现在的智慧化系统可以自动生成800多张表单，我们是坐在办公室里看着电脑管牛棚，不用像过去一样‘蹲牛棚。”在于静看来，中国的现代化必须要实现农业的现代化，而农业的现代化离不开科技化的支持。

勇于承担社会责任，共创奶业光明未来

“发展企业、富裕职工、服务社会——这12个字是梦得集团的发展宗旨。去年，大家探讨过是否要修改，但没想到更合适的，所以坚持沿用下去。这12个字从1994年梦得集团成立陪伴我经历风风雨雨，支撑着企业的发展方向，统一大家的奋斗目标，到今天为止依然很有效，也种在了每一位职工的心里，所以初心不能变。”于静说道，“发展生产就是保证优质产品的稳定供应，具体来讲就是扩大规模，为企业职工创造更多价值，也爭取带动更多的农民共同致富。而且在农业农村部产业集群项目把奶业作为天津市的发展重点后，承担首都北京的物资保供也是梦得的一份光荣责任。”

农业产业的特殊性不仅在于民生保供，也在于扶贫带动。在全国工商联提出的“万企帮万村”号召下，梦得集团一直在积极践行产业扶贫，依托“公司+合作社+农户”的合作形式，创立了利益分享的“三金”模式，帮助合作农户脱贫致富。“三金”意为租金、薪金、股金。租金是农民从梦得集团获得的土地流转费用，旱涝保收，具有保障作用；薪金指企业投资改造的高标准农田再返给农民种，农民可以拿到薪金；股金是农民还可自愿买牛放在梦得集团饲养，算是入股，可获得股金收入。目前，这一模式已成功实践了三年，带动了天津市认定的八个贫困村共同致富，被证明是可复制的模式。

2020年之初，突如其来的疫情给各行各业带来了冲击。作为全联农业产业商会副会长、中国奶协副会长、天津市农业龙头企业协会会长，于静身上承担着沉甸甸的社会责任，她如同热心大姐一般，为抗疫保供、复工复产而辛苦奔走。

于静说，奶牛每天都是要产奶的，作为企业，我们应主动承担社会责任。疫情当前，光明梦得不拒收一滴奶。公司一线员工放弃春节休假，在做好疫情防护的前提条件下，加班加点忙生产，每天解决天津市及周边奶源200吨，保证了多家牧场正常运营。解决了疫情时期牧场鲜奶滞销问题，保证了广大奶农的切身利益，也保障了市场的稳定供应。不仅如此，在复工复产初期，得知一些同行企业缺少包装纸箱，于静四处奔走、联系供货，最终解决了20多家牛奶加工企业的包材供应问题。因为在于静的心里，不仅有企业、有消费者，也有社会公益与行业发展，为此她一直积极建言献策，改善行业发展环境。

前不久，天津市规划和自然资源局与天津市农委共同出台《设施农业用地管理办法》。在征求意见阶段，于静发现一些条款并不符合养殖企业的实际情况，例如养殖场辅助设施的占地上限规定为15亩，“万头奶牛场的一个沼液池就有15亩”。随后，相关部门接到了她的意见反馈，并给予了高度重视，进行了实地调研、开展座谈等一系列工作，最终采纳了于静提出的关于附属设施占地比例的调整、允许多层建筑等多条意见。

在于静看来，要共同关注行业的发展环境，创造更好的发展氛围，尤其在这个竞合的时代里。“过去大家都把竞争关系放在第一位，非要争一个你死我活，但是现在哪怕是竞争对手也有合作可能。未来的发展就是合作共赢，大家在乳业的大环境中共同进步。”这是于静对行业趋势的判定，也是对中国乳业的信心。