柴烧之美与建盏龙窑烧制之妙

危敏捷 福建省松溪县九龙窑瓷业有限公司

所谓的柴烧其实是一种非常古老的技艺，但是需要知晓的是，这项技艺在烧窑过程中的难度其实是非常高的，其主要原因是这一过程会受到诸多因素的影响，但是所烧制出来的建盏具有独特且耐人寻味的特点，建盏烧制过程中采用的就是传统的龙窑，因为其外形与中国传统“龙”形象具有神似特点，故此得名。所以，在接下来的文章中就将针对柴烧之美与建盏龙窑烧制之妙进行详尽的阐述，并且在欣赏方面也会给予一定的具有建设性的意见或者对策。

一、何为柴烧

笔者进行一定的了解和调查之后发现，我国的瓷器制作历史已经发展了数千年有余，但是随着时间的推移，使得人民群众对于陶瓷品质、质量方面的要求也变得越来越高，而柴烧就是宋代诞生的一种古老的制作瓷器的烧制方式，在这一烧制方式当中，主要以各种杂柴和松脂作为主要的燃料，除此之外在烧制建盏的过程当中也需要用匣钵将其罩住，这样就能够实现木灰和火焰的隔绝，避免这两部分与烧制的建盏作品直接接触，由此后续建盏的釉面也就能够保持完整且一致了，柴烧建盏的魅力也体现在这一点[1]。

建盏柴烧主要在龙窑当中进行烧制，龙窑在通风方面采取的自然通风的方式，在龙窑的内部的火焰多数都平行在窑低部分进行流动，另外龙窑多数都直接建筑在山坡之上，因此建柴烧过程中，其火焰抽力比较大，使得窑内的温度的升温比较快，同时降温也比较快，同时这也使得柴烧建盏的烧制难度变得更大，根据相关材料的集在来看，经过长时间的高温龙窑的烧制，最后能够得到绚丽夺目的建盏精品，但是这种建盏成品的成功概率大约为万分之几。也是因为这一点，很多人都认为龙窑是瓷器的摇篮，经过研究和调查也能够发现，许多著名的瓷器，其中包括影青和黑釉瓷多数都是在龙窑中烧制而成的。龙窑当中制作而成的柴烧建盏作品，其釉面上的表现都是比较光滑的，建盏之所以具有这样的特点，因为龙窑中的火候、土胎、草木灰能够融合，以此为基础就能够形成具有天然美感的瓷器艺术品，在烧制过程中留下的各种火痕也是柴烧建盏最为美妙之处[2]。

二、龙窑柴烧建盏的主要特点

（一）具有古朴韵味

众所周知，随着科学技术的快速发展，使得瓷器的烧制工作方面也开始运用起了相应的科学技术，现代电窑烧制出来的建盏，其表面非常华丽，整体上也比较对称，但是与柴烧建盏进行比较的话，现代化技术的加入却影响了建盏所体现出来天然的美感。龙窑柴烧建盏虽然比不上现代电窑中的作品华丽，但是对柴烧建盏进行仔细的观察就能够发现，其中具有微妙且丰富的美感，在这一种美感当中还能够感受到一丝古朴的韵味，很多艺术欣赏大家更是在品茗的过程中使用建盏，此时就会别有一丝神韵[3]，也正是因为龙窑柴烧建盏具有这种古朴的韵味，也使得更多的人喜欢上了柴烧建盏。

（二）具有层次感

在实际的龙窑柴烧建盏的过程中，龙窑由于自身结构的特点，使其在烧制的过程中的升温比较快，且降温也比较快，如果烧制过程中的温度变化非常大的情况下，会使得柴烧建盏烧制的成功率大大降低，因此制作者在烧制的过程中需要不断的向其中加柴，但是温度忽高忽低的现象不会改变，这会使得气泡的大小产生不统一的现象，整体烧制过程结束之后，就会具有强烈的层次感。很多品茗大家在日常的饮茶中经常使用建盏，因为龙窑柴烧的建盏与其他窑烧制出来的茶碗进行比较的话，柴烧建盏要显得更加的质朴和浑厚，这对很多茶叶的味道都是相得益彰的，这也是柴烧建盏的主要魅力之一，笔者进行调查之后也发现，很多专业品茶人员也倾向于使用柴烧建盏来品茶[4]。

（三）具有天然特点

随着国内社会经济和科学技术的快速发展，使得很多传统技艺当中都加入了现代科学技术，瓷器的烧制也是一样的，这虽然使得瓷器的烧制效率、规模大大提升，但是也使得瓷器原有的天然、质朴特点产生了比较大的缺失。

多数龙窑柴烧建盏作品，其胎体整体表现非常油润，具有天然和细腻的主要特点，而之所以柴烧建盏拥有这些特点，其主要的原因是在烧制阶段会采用富含油脂的松柴长时间进行烧制（三天三夜），这样能够使得柴烧建盏吸收松柴油润、古朴的特点，柴烧建盏与现代瓷器烧制作品比较来看，柴烧建盏既不干涩也不呆板。另外，柴烧建盏还需要全手工拉胚和修胎，这进一步提升了柴烧建盏的质量，其中的釉面其实是原矿高温内还原的釉下斑纹。

三、龙窑柴烧建盏的价格为何居高不下

事实上，整体建盏烧制的成功率其实是非常低的，就算是在现代电窑当中进行建盏的烧制，实际的成功率也比较低，而人工操作为主的龙窑柴烧建盏，烧制的成功率就要更加低下了，这是龙窑柴烧建盏价格居高不下的主要原因之一：

（一）恒温控制难以实现

在进行柴窑烧制的过程中，最难实现的就是恒温控制，龙窑柴烧建盏制作过程中升温过程完全依靠木柴来实现，所以实际的柴窑烧制的时间是比较长的，而烧制时间比较长的话，会使得还原焰的时间也非常长，负责烧制的匠人不仅需要在白天进行还原焰的控制，还需要再夜晚同样进行控制，同时柴烧建盏的过程中也需要不断的向其中加柴[5]，即便如此，龙窑内的升温比较快，同时降温也比较快，这进一步对还原焰的温度控制带来了更大的难度，相关的柴烧建盏匠人需要知晓这一点。

（二）需要非常多的木材

从前文叙述内容中不难看出，龙窑柴烧建盏烧制过程中完全是依靠木材的燃烧提供的热量，并且主要以松木为主，但是按照目前国内的资源整体来看，国内的松木资源其实是比较有限的，而龙窑柴烧建盏的烧制主要依靠的是松柏木。根据相关数据不难看出，大约需要万斤的松柏木的燃烧，这一过程释放的柏油以及其混合物才能够附着在器具之上形成表面的釉色，从中不难看出，柴烧建盏之上的釉面不带一丝的化学颜料，珍贵且天然，大约需要七吨的松柏木柴才能够烧出一龙窑，由此可以看出，龙窑柴烧建盏烧制过程需要消耗的木材数量其实是巨大的，而且还需要烧制三天两夜，而且最为重要的是，柴烧建盏的成品率是非常低的，因此每一个龙窑柴烧建盏作品都是非常稀少且珍贵的。除此之外，每一个柴烧建盏都是一个单独的个体，也代表着其价值更高。

（三）工艺师、品牌的口碑

在许多非物质文化遗产中，工艺师的职称也是决定工艺师产品价格的重要因素之一。但相较于其他发展程度更为成熟的工艺品类来说，建盏匠师的职称评级工作目前并不完善。况且，尚有许多优秀的民间艺人只专注于创作，并不热衷于参评工作，若只以职称论贵贱，可能会错失许多好盏。所以，工艺师的职称对于建盏价格来说，是加分因素，却不是决定因素。最重要的，还是要回归到作品本身。

从中也能够看出，龙窑柴烧建盏价格比较昂贵的原因来自多个方面，并非是单一的原因。柴窑因烧制的温度、气氛掌控最难，不可控因素多、成品率低，需要耗费大量经验丰富工匠的时间、精力，加之柴窑需消耗大量薪柴成本极高。所以，柴烧建盏的价格远大于电烧或气烧的价格。

四、柴烧之美与建盏龙窑烧制之妙

如图1、图2 所示。

龙窑柴烧建盏烧制，目前已经不仅仅是份手艺和工艺了，建盏匠人，看似普通的一份工作，但是其中的艰辛、难度是旁人没有办法想象得到的。这一部分工作者需要长期与“土”“火”打交道，使得建盏作品在土与火的交织之下诞生出新的光芒。

在龙窑柴烧建盏烧制的过程中，需要按照三个步骤来进行烧制，也就是所谓的“一满二烧三歇火”，其中分别是：码匣满窑、投柴烧炼、适时熄火。在龙窑当中进行建盏的柴烧，前后的温度变化是非常大的，因此就需要一个拔桩师傅，在柴烧建盏界内具有这样一句俗语：十年能够培养出一个博士，但是却不能培养出一个拔桩师傅，从中不难看出，拔桩师傅的工作内容十分重要，同时工作难度也比较高，拔桩师傅在龙窑柴烧建盏烧制过程中如同古代神话故事当中的祝融，需要时刻掌握添柴的节奏和温度的变化，这直接与建盏烧制的成败互相连接。一般情况下，龙窑柴烧建盏的烧制，一窑能够进行上万只建盏的烧制，如果成品率能够达到两成，对于匠人制作者来说也是十分欣喜的，另外所需要的烧制时间也比较长。

图1 危敏捷柴烧星汉作品

图2 危敏捷柴烧建盏花月夜作品

五、结论

综上所述，就是目前为止针对柴烧之美与建盏龙窑烧制之妙的相关研究和分析内容了，从文中叙述的内容中不难看出，无论是柴烧还是龙窑烧制，其实都具有比较独特的美感，这也是相关成品作品受到很多人喜爱的主要原因。柴烧建盏目前已经成为我国艺术整体当中非常重要的一部分，并且也受到了很多海外国家的喜爱，日本对于柴烧建盏的喜爱程度是更高的。为此，后续需要重视这项传统瓷器制造技艺的发展，后续也需要不断的优化和完善工作。