普洱市桗栘产业发展分析

赵俊波 李智慧 唐红燕 贾平 李倩

摘 要 近年来，云南省普洱市林业科学研究所对云南桗栘人工林营造方面开展研究，已形成成熟配套技术并建立试验示范基地，在云南桗栘种子育苗、嫁接苗培育方面，取得实质性的效果。基于此，介绍了普洱市桗栘种植现状，分析了种植中存在的主要问题，并对进一步发展普洱市桗栘产业提出了相应的对策建议。

关键词 桗栘;种植前景;对策;云南省普洱市

桗栘[Docynia delavayi （Franch.） Schneid）]，又名多依果、酸木瓜，是蔷薇科栘属植物，是一种药食兼用的经济植物，属常绿乔木，高3～10 m。桗栘分布在云南中部、西部和南部海拔1 000～3 000 m的山谷[1]。桗栘果可鲜食亦可入药，在云南省普洱市极为常见，是当地人经常食用的特色水果。桗栘是具有利用价值的野生资源，果实有舒筋活血、和脾燥湿、舒肝止痛、清暑消毒等功效[2]。桗栘树形优美、叶茂常绿，可作为园林景观树种，不管是作为特色水果、园林树种。还是作为医疗药用开发，桗栘均有重要开发价值。

1 桗栘种植发展现状及发展前景

1.1 种苗培育现状

目前，普洱市桗栘种植面积已超过667 hm2。当地宁洱县黎明乡以培育桗栘嫁接苗为主，主要是从结果量大、果品品质好的母株上采集穗条培育嫁接苗;澜沧县每年可培育优质桗栘嫁接苗30万株以上，完全可以满足整个普洱市的种植需求。

1.2 发展空间和发展潜力大

桗栘对土壤的要求不严，根系发达、速生，与茶叶、咖啡等经济林混生也能生长良好，在普洱市有很大的发展空间和发展潜力。桗栘果实营养丰富，极有开发利用价值，桗栘加工制造酱、果脯、饮料、醋、发酵酒等技术比较成熟，桗栘保健品也正在开发研制[3]。

1.3 提高山区农民的经济收入

桗栘果富含人体所需的营养元素，经常食用对人体健康很有大益处，目前普洱市澜沧县糯扎渡镇成立了专业合作社，已形成具有一定规模的市场，大小专营云南桗栘的商铺近百家，销售品种有桗栘鲜果、腌制品、自制果脯、果汁、果酒等，每年鲜果销售产量3 000 t，销售收入3 000万元，腌制品、果脯、果汁、果酒销售收入4 000万元，是农民脱贫增收的一个新亮点。

2 桗栘种植中存在的问题

2.1 品种选育滞后

就我国的桗栘培育现状来看，我国的桗栘种源一直没有得到规范种植与培育，尚且处于半野生的状态。目前市面上的优质种源为果农自行培育的无性系植株，植株也是野生状态，达不到优良品种的认定标准。因此，桗栘产业难以规范长远发展的一大原因就是优良品种培育尚不规范、系统。

2.2 栽培管理技术粗放

绝大多数企业或农户对种植管理技术、生长环境以及加工利用等都缺乏深入研究，未制定相关标准，再加上优良品种缺乏，使得人工栽种的产量不高，经济效益不大。

2.3 缺乏精深加工产品

目前，普洱市桗栘已初步形成种植规模，但基本上仍处于提供原料的阶段，本地的一些桗栘种植企业规模小，经济实力薄弱，缺乏产品研发力量，未能开发出自有的云南桗栘精深加工产品和品牌。

2.4 潜在价值缺乏商业化的挖掘和开发

桗栘有广泛的用途以及较高的开发价值，不仅作为绿色生态水果受到消费者的追捧，还可作为药材、作为特色园林植物供游客观赏[4]。但就目前桗栘的开发状况来看，人们对于桗栘的利用尚且处于简单加工阶段，并未根据桗栘的多功能进行深入开发与探索，桗栘的商业功能尚未被完全开发。

2.5 宣传推广力不足

普洱市对于桗栘的宣传力度不足，除了本地人知道桗栘的用途，其他地区的居民少有耳闻。同时，由于地区的宣传投入不到位，人们对于桗栘的多种用途认识不足，部分企业对桗栘的商业价值认识不到位，使得桗栘的市场较小，缺少长远发展的动力。

3 桗栘产业发展的建议

3.1 合理利用，科学规划

加强现有桗栘资源保护的基础上，科学合理开发利用原生资源，严禁滥砍滥伐、过度采集鲜果、伤害野生资源，维护生物多样性。根据桗栘资源分布现状、品种适应性、市场需求、种植结构、群众意愿等要求，以县（区）、乡（镇）为单位，编制区域性桗栘产业发展规划，并与脱贫攻坚、产业发展、绿色食品、美丽乡村建设相结合，因地制宜、突出特色、统筹规划，合理布局，科学确定发展规模和重点发展产品。

3.2 收集种质资源，选育优良品种

县乡林草部门要充分发挥信息技术的优势，做好相关种质信息的收集工作，根据不同地区的种质不同，进行良种筛选以及选育。相关技术人员要对普洱市桗栘分布的多个县区进行全方位、多角度选种调查，了解不同地区桗栘的分布状况以及种类，通过对比分析挖掘及收集优异种质资源，对收集保存的不同种质的植物学性状、农艺性状、品质性状、抗逆抗病虫性状等进行综合评价，进而筛选或选育出优良品种，为桗栘的产业化、规模化生产提供良种。

3.3 加大科技投入，引导规范化生产

加大桗栘产业化创新研发的科技投入，产学研结合，提高产品品质和档次，积极开展桗栘潜在价值、种植模式、产品营养价值和药理作用、保鲜、贮存和深加工等技术工艺难题的研究与开发，促进科研成果向生产力转化。推广良种良法，制定地方标准，规范种植行为，生产绿色、有机、无公害的桗栘产品，为品牌创建提供优质原料，不断满足人们的消费需求。

3.4 纳入生态建设，加大支持力度

编制区域性的桗栘产业发展规划，县（区）、乡（镇）把发展桗栘产业作为特色产业建设的重要内容，积极申报新一轮退耕还林、陡坡地治理、国家造林补贴、低效林改造等项目，争取中央和省级财政资金支持，高标准、高质量建设桗栘产业基地，走优质、高效发展路子，增加果农经济收入，加快精准扶贫、精准脱贫的步伐。

3.5 招商引資，创新发展

加大招商引资力度，引入战略合作伙伴，整合现有资源，实行强强联合，组建龙头企业，联合开发桗栘新型产业，走规模化、集约化发展模式。注重新产品研发，发展精深加工，延长产业链，提高附加值。注重企业核心基地建设，创新基地建设模式，形成多元化、多形式发展格局。改变目前没有龙头企业，销售原料，小、散、乱的被动局面，把桗栘产业真正培育成区域性的重点骨干项目，为山区农民增收致富作出贡献。

参考文献：

[1] 韩本勇，任英.云南移依的研究概况[J].农林科技，2014（6）：267-280.

[2] 鲍晓林.风味移依的加工[J].云南农业科技，2001（5）：46-47.

[3] 梅文泉，承尧，汪禄祥，等.云南丽江栘依果成分分析[J].中国野生植物资源，2002（5）：55-56.

[4] 袁伟，李文祥，林奇，等.云南的栘依资源及其利用[J].云南农业大学学报，1995（3）：256-258.

（责任编辑：刘昀）