贵州省茶园森林康养基地建设SWOT 分析

张吉乾，李新贵

（1.贵州省国有扎佐林场，贵州 贵阳 550201；2.贵州省林业学校，贵州 贵阳 550201）

森林康养是以森林资源开发利用为主要内容，融入森林游憩、休闲、度假、疗养、保健、运动、养老等健康服务新理念。森林康养基地是以优质森林资源及其赋存生态环境为依托，与医学有机结合，通过建设相关设施，提供多种形式森林康养服务，实现森林康养各种功能的综合服务体，同时也是“森林康养产业”发展的基础。茶园作为贵州重要的一类森林植被，在扶贫攻坚中发挥了重要作用。同理，茶园在森林康养产业可以发挥重要作用。

1 贵州省茶产业发展现状

根据《黔茶资讯》的报道，2018 年止全省茶园面积752 万亩（其中投产面积561 万亩），产量36.2 万吨，总产值394 亿元。茶产业带动贫困户人口 45.2 万人，脱贫人数13.7 万人；涉茶人员年人均收入达到9287.5 元；其中涉茶贫困户的人均年收入达到4381.2 元。通过标准园建设、茶园投入品管控、茶园病虫害绿色防控、茶叶加工机械化、清洁化、标准化、市场拓展和宣传推介等关键环节的推动，贵州茶产业已经进入全产业链转型升级的新阶段。

贵州茶产业正在探索发展新途径和新科技，打造辐射西南地区的世界级生态茶业生产示范区，使之成为中国绿色有机茶产业密集区、贵州茶叶科技研发基地、贵州现代茶业展示体验休闲旅游中心，推动贵州茶旅一体化进程，从“茶叶大省”向“茶叶强省”的转变。建设茶园森林康养基地，能够有效地推动茶产业发展，有效推动森林康养产业发展，有效推动扶贫攻坚持续作用。这与茶产业的“六茶共舞、三业并举”[1]发展趋势十分吻合。

2 SWOT分析

2.1 发展优势(Strength)

2.1.1 贵州茶文化历史悠久，与慢生活合拍

贵州产茶历史悠久、茶文化源远流长、茶品质久负盛名，有世界最古老的茶籽化石和数量庞大的古茶树群落。全省88个县市都有茶叶种植，各个民族有自己的特色茶文化，处处透露着古气、传承，时间的脚步在这里并没有因为时代的改变而有太多的加快[2]。构建森林康养+茶模式，将茶产业向休闲、保健、疗养业深度发展，与茶园良好的生态环境结合，打造慢生活，打造茶园森林康养基地。

2.1.2 茶园面积大，环境优良

贵州省处于低纬度，高海拔地区，属亚热带湿润季风气候区，冬无严寒，夏无酷暑，四季不甚分明，日照时间短，是最适宜茶叶生长的区域，面积达 752 万亩。此外，贵州茶园大多处于山区，与山林、河流、村庄错落和谐，自然灾害少，植被覆盖率高，空气清新，风景优美。茶园的自然条件、经营管理与森林康养基地认证的四项原则和八项指标[3][4]相吻合，十分适于开展森林康养。

2.1.3 茶叶保健功能突出，产品丰富

茶叶产品有以春茶为主的干毛茶，有各类茶饮品、茶食品、茶保健品等，产品种类丰富，可品茶、吃茶、玩茶。茶叶的生物活性物质主要有茶多酚、茶多糖、氨基酸、茶皂素等，除生理功能外，还有抗氧化、抗癌、调节免疫活性等保健功能，在功能食品、药品等领域都能得到高效的利用[5]。贵州茶产业正向规模化、标准化发展，将会创造更多的茶产品，可以开创出众多的康养茶课程，有利于茶园森林康养基地特色发展。

2.1.4 茶叶生产清洁化发展

贵州坚持以“做干净人、做干净茶、挣干净钱，让天下人喝干净茶”为宗旨，实行有机茶园、绿色茶园、无公害茶园分类管理，严格遵守国家和贵州食品、茶叶生产等方面的规程、规定，实施全过程的清洁化生产。这既保证了茶叶的品质，也保证了生态环境的良好，为茶园森林康养基地建设打下良好的条件。

2.2 产业发展劣势(Weakness)

2.2.1 部分茶园面积偏小，基础设施不全

目前，由于茶叶生产主体多元化，导致茶园建设与管理的水平与面积差异较大。如湄潭县核桃坝茶海是全国最大的连片茶园，面积达4.3 万亩，是贵州茶旅一体化的先行者，2010 年获得“贵州十大魅力旅游景区”称号。但是更多的县市的茶园面积较小，有的仅300 亩，管理水平低下，基础设施欠缺。就全省而言，多数地区的茶旅一体化处于探索和实践阶段，茶园一二三产融合发展，效益良好、环境优美的不多。

一般森林康养基地面积要求不低于15000 亩，具有多条森林疗养步道，设有芳香园、作业农园、药草花园、水疗园、运动园、动物角等专类园。具有一站式服务窗口，具备休闲、康复、急救和环境监测等设施。住宿餐饮设施满足疗养要求，建筑、配套设施、标识体系等做到定期维护。贵州大部分茶园达不到森林康养基地建设要求。

2.2.2 茶园本身缺乏足够的色彩与吸引力

目前，贵州的茶园种植的遮荫树多为桂花、香樟、柳杉、杉木等常绿树种，整体上茶园缺乏色彩变化和季节变化，这导致茶园的景观吸引力欠缺。而且，茶园基本是实行矮化密植，与普通森林相比，最大的弱点是没有林荫，导致森林小，气候不够理想，这会影响茶园森林康养活动的开展和效果。

2.2.3 茶叶植物精气未见研究报道

茶叶是中国人传统的饮品和保健品，陆羽在《茶经》中也归纳了茶叶功效为“渴、闷、涩、病、烦”。经研究，茶叶中含有多种维生素、矿物质和微量元素、氨基酸、茶多酚、生物碱、茶多糖、芳香类物质等[6]，茶提取物对人体具有防病治病的功效[7]。现代植物精气研究表明，植物精气是植物的油性细胞不断分泌出来的一种气态有机物，能有效调节植物神经平衡，从而增强人体的抵抗力，达到抗菌、抗肿瘤、降血压、驱虫、抗炎、利尿、祛痰与健身强体的生理功效。植物精气是开展森林康养的必要的物质支撑。

从茶叶的香味来看，茶叶同样存在植物精气。但查询中国知网，未见到茶叶植物精气的化学成分、功效等方面的研究和报道。

2.2.4 森林康养科技支撑弱

开展森林康养要求有健康的森林环境，有合格的森林康养师，有经过医学验证的森林疗养课程。按照森林康养的要求，一般基地要为访客提供不少于30 种课程的森林疗养菜单，森林疗养课程能够体现当地森林资源特色，要求有常驻医生和森林疗养师，注册在基地的森林疗养师不少于3 人，能够提供常态化的森林疗养服务产品。

按照这个标准，茶园森林康养基地各个方面都有欠缺。查询中国知网，未见到茶园森林康养基地建设、茶园森林疗养课程等方面的研究和报道。

2.3 机会(Opportunity)

2.3.1 国家大健康战略的实施

2016 年末，中共中央、国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》，《纲要》对普及健康生活、优化健康服务、完善健康保障、建设健康环境、发展健康产业、健全支撑与保障等方面做出阐述。森林康养将成为人们提高生活质量的首要选择。贵州正在把生态作为贵州茶文化的核心，充分做好茶旅结合的推广，按照“茶景结合、茶旅一体”的思路，将旅游、文化、休闲、养生、体验等融为一体，建设一批生态茶园。这十分符合国家大健康战略的要求，符合森林康养发展的方向与目标。

2.3.2 政策支持

森林康养是世界潮流，也是国家政策。2016 年国务院办公厅出台《关于完善集体林权制度的意见》，将大力发展森林旅游休闲康养等绿色产业作为重点发展产业。此外，国家林业局发布了《林业发展“十三五”规划》、《中国生态文化发展纲要(2016-2020 年)》、《关于开展森林特色小镇建设试点工作的通知》、《关于大力推进森林体验和森林养生发展的通知》、《关于启动全国森林体验基地和全国森林养生基地建设试点的通知》等文件，有力地推动了产业发展。

2019 年国家林业局、民政部、国家卫生健康委员会、国家中医药管理局共同出台了《关于促进森林康养产业发展的意见》，提出到2022 年建设国家森林康养基地300 处，到2035年建设1200 处，向社会提供多层次、多种类、高质量的森林康养服务；到2050 年，森林康养服务体系更加健全，森林康养理念深入人心，人民群众享有更加充分的森林康养服务。各省也相应出台了推动森林康养产业发展的政策，如《四川省养老与健康服务业发展规划（2015-2020 年）》、《湖南省森林康养发展规划》等。贵州省正在酝酿出台推动森林康养产业发展的政策。

2.4 产业发展外部威胁(Threat)

2.4.1 贵州省茶叶在国内名声不显

贵州环境优良，茶叶品质优良，取得了“贵州绿茶”地理标志，但仍然缺乏在世界，在国内有影响力的品牌，即使是都匀毛尖、湄潭翠芽也无法比肩云南普洱、西湖龙井、安溪铁观音，难以成为市场热点。相对应的，贵州茶园在国内外的知名度和影响力缺乏，名声不显，这不利于茶园森林康养基地的推广和宣传，难以吸引省外游客前来体验和消费。

2.4.2 市场竞争激烈

2017 年森林旅游游客量排前10 位的依次是：广东、江西、浙江、江苏、重庆、山东、贵州、湖南、四川、河南。森林旅游直接收入排前10 位的依次是：浙江、江西、贵州、四川、湖南、江苏、重庆、吉林、广东、山东。这表明各省都在大力推动森林康养产业，森林康养基地正逐渐成为旅游热点，市场竞争也将日趋激烈。

综上所述，如表1。

表1 贵州省茶园森林康养基地建设SWOT矩阵

茶园森林康养基地能不能因人而异，因时而异，因地而异，摸索出具有基地特色的茶园森林疗养课程，形成基地特有吸引力和知名度，避免同质化竞争，是茶园森林康养基地发展与生存首要重视的问题。

3 发展对策和建议

3.1 区域布局，特色打造

茶园森林康养基地在贵州不能全面开花，普遍发展，要注意区域布局。全省共有100 万亩以上的茶叶种植核心保护区，核心保护区的生物多样性、气候多样性、山地多样性十分丰富。要围绕贵州省茶叶种植核心保护区开展茶园森林康养基地建设，将周边的村寨、山林纳入基地建设范围，打造森林康养综合体，将森林康养、乡村振兴、生态文明融为一体，形成基地独特的文化和特色。

3.2 发展建议

茶园森林康养基地建设任重而道远，需要加强多方面的研究与探索。一是进行核心保护区森林康养资源调查和适宜性分析，对茶园基地进行建设规划，以规划指导基地建设和发展，逐步完善基地设施设备，改善基地景观效果；二是开展茶叶植物精气研究，为茶园森林疗养提供基础资料；三是开展茶园森林疗养课程研究，打造疗养课程体系，为广大体验者提供多样化的康养项目，形成菜单式特色化的康养方案和计划。四是加强茶园基地的推介和宣传，提高贵州茶叶和基地的知名度，提高吸引力。五是加强森林康养专业技术人才的培养，形成茶叶特色人才队伍，提高服务质量。