以专业为基础的高校生物化学教学改革探究

刘松

【摘要】作为农业院校与综合性院校中农学、生物技术、园艺、生物工程以及食品、植物保护等专业基础课程，各专业对生物化学所提要求存在差异性。所以，生物化学教学一方面要与生物化学课程特征相结合，另一方面还必须结合各专业所提出的生物化学内容要求，从而实现生物化学教学效果的不断提升。

【关键词】生物化学  专业  教学改革

所谓生物化学，就是通过化学原理解释生命现象的一门科学技术。因为生物化学本身是大众很难观察却真实存在的分子化学反应与肉眼能直接观察生命现象的纽带，因此，在高校教学中有关植物、微生物、人类等生命现象的专业课程都会开设生物化学课程。根据高校各专业的差异性，在掌握生命现象程度的要求上也有所不同。因此，我国各高校都会讲生物化学作为各专业的选修课或必修课程。

一、高校生物化学教学的特点

（一）多个课程共同支撑

根据高校教学大纲与专业课程教学安排，生物化学专业课程的开设时间通常是在大一的第二学期，而且在该学期还开设有机化学、生物学等相关课程，生物化学课程开设前，会出现开设有机化学、生物学课程的先后问题[1]。因此，有效解决措施就是，需要开设生物学、有机化学课程的教师先对学生当前所掌握课程内容情况做一个系统全面了解，特别是如果后开课，需要生物化学教师先融汇几门学科内容，确保学生能够对该课程形成一个全面认知。

（二）理论与实际密切联系

目前我国高校教学中所提出的一个普遍要求就是密切联系理论与实际，合理、有效的结合理论与实际一方面有助于激发学生学习本专业的积极性与兴趣，从而使高校生专业思想更加稳固，另一方面还有助于提升学生在课堂中的学习效率，达到寓教于乐和寓学于用的双重目的。

（三）教学过程循序渐进

高校生物化学课程内容相对比较复杂、枯燥，且各个知识点之间呈现网状连接，由此就很容易导致高校生在学习生物化学课程中产生厌学现象。若学生未在课堂中没有认真听老师讲课，则很难理解和掌握后面所讲的知识点，再加上知识传授期间教师很难保证顾全大局，顾此失彼现象时有发生。因此，教师在降解生物化学知识点过程中，需要经常性回顾上节课所讲内容，避免发生忘记解答学生疑问的情况，且避免牵涉过多生物化学知识连接点，以防学生出现知识模糊的现象。

二、根据专业需求对生物化学授课内容的安排

（一）生物技术专业的生物化学授课内容

以生物医药为代表，现阶段生物医药行业主要包括蛋白药物与生产疫苗，该行业对人才技能的需求包括：转基因技术、分离纯化技术以及细胞培养与发酵技术。以上三大技能均对生物化学和衍生技术具有依赖性。转基因技术指的是传递生物遗传信息和表达部分所衍生出来的一门学科，即基因工程。分离纯化则指的是生物化学领域蛋白质功能与结构所衍生的一门学科，即分离工程。而细胞培养与发酵技术指的是生物大分子代谢所衍生的一门学科，即发酵工程。因为生物技术属于理工科复合型专业，主要培养应用研究型人才。高校应如此安排生物化学教学内容：加强蛋白与核酸;减少脂类、糖类教学环节;大致了解代谢;技术环节以实验设计为侧重点。

（二）生物工程专业的生物化学授课内容

相比生物技术专业，生物工程专业主要培养应用型工程技术人才。比方说，生物医药行业比较倾向分离纯化技术、细胞发酵和培养技术两大技能，对生物化学所提出的要求在于：加强蛋白与核酸;减少脂类、糖类教学环节;加强糖代谢;技术环节以实验设计为侧重点。

（三）农学专业的生物化学授课内容

农学专业教学的目的主要在于改善农作物品质、提升农作物产量，比方说，在测定小麦品质形状与蛋白质含量中，会应用凯氏定氮法、蛋白质颜色反应。由于农作物通常会涉及到较多种类，且检测指标相对较多，所以通常会涉及到较多生物化学内容。所以，农学专业必须从各个环节实现生物化学内容教学，但无需太过深刻，也就是说，内容安排应根据一般课时合理分配，但技术层面必须涉及到脂类、核酸、蛋白以及糖类等四种生物分子。

三、改善生物化学教学效果的方法

（一）将幻灯片制成教学讲义

通常生物化学课程会选择多媒体方式教学，而多媒体课堂的优势主要在于课堂氛围活跃、授课容量相对较大，与时代发展趋势相符合，但同时也存在记笔记难得不足。如果将幻灯片制作成课堂上的纸质教学讲义，那么学生在学习过程中仅需将教师所讲重点知识标记出来，就可帮助学生及时跟进课堂教学内容。

（二）做好师生网络互动

和学生共同创建微信群或者QQ群，将习题、幻灯片、国外教材以及实验等电子版教学内容发到群中，这样就便于学生随时随地查阅所需知识点，也有助于學生提前预习课程。同时对师生网络互动也具有促进作用，加深学生对生物化学知识的理解，教师可在群众及时应答和解决学生所提专业问题。

（三）理论联系实际教学

在我国，高校教师肩负为社会服务的责任，所以教师在课下应多接触生产一线，重点了解和掌握生产流程，探究生产过程中存在的问题，再与问题相结合开展立项研究，以解决实践中存在的问题，由此方可在实际生产中有效应用生物化学理论知识，从而充实课堂教学内容，保证学生在课堂上学到更多实用的知识。

四、总结

作为具有较强实践性的一门学科，生物化学的教学方法、考核方式以及课程内容等都有不同要求，所以，高校在开设生物化学课程前，必须对高校生当前知识课程加以充分考虑，并做好合理搭配。授课教师向学生传授知识过程中，要及时解答学生所提出的相关问题，避免学生存在知识模糊情况。授课教师需要根据教学内容做到因材施教，确保学生能够在生物化学课程学习中密切联系专业知识和生活实践，重点培养高校生主动查找与解决问题的能力，从而实现高校生综合素质的不断提升。

参考文献：

[1]叶满红，陈云，杨生妹.高校生物化学课堂教学改革思考：加州大学戴维斯分校访学之启迪[J].高教学刊， 2018， 000（008）：9-11.

[2]刘瑞娟，张叶，帖卫芳.新形式下高校生物化学课程教学改革与实践[J].教育现代化，2018（12）：15-16.