舌尖上的重庆

张梓鑫

重慶是著名的山城，可她留给我最深的印象却是饮食，吃在重庆，辣在舌尖。

刚到重庆，漫步街头，一家又一家火锅店、串串店成了我眼前最靓丽的风景线，空气中仿佛也飘着一股香辣的味道。资料上说，重庆湿气重，而麻辣鲜香的火锅能让人大汗淋漓，正好可以排毒祛湿，自然就成了重庆人的最爱。可这漂满辣椒、花椒、红油的火锅却让我望而却步，谁叫我不能吃辣啊！

哪知道家有一对专门坑娃的爹妈，他们正兴致盎然地商量着吃饭的去处，什么佩姐火锅啦、小郡肝串串啦，反正一听就是辣的，心生畏惧的我恨不得直接回家算了。

第二天，我被爸妈拉进了一家火锅店，居然还要等位。好不容易拿到菜单可以点菜了，我一看就傻眼了：黄喉、毛肚、脑花、腰花，都是我不敢吃的，除了这些五脏六腑，剩下的还有辣牛肉、辣五花……除了蔬菜，能有点我爱吃的吗？

你能想象在高朋满座的重庆火锅店里，周围人都在大快朵颐，有个小可怜在好不容易争取来的鸳鸯锅的白汤里涮青菜吗？对，那个小可怜就是我。关键是我那不靠谱的爹妈自己吃了嫌辣，居然还把菜放进我的白汤里涮，把我的白汤也弄辣了，这真是让人崩溃啊！

好在还有冰粉，还有红糖糍粑，还有小酥肉。在你口舌仿佛着火的一刹那，一勺滑滑的、凉凉的、微甜的冰粉入口，就像三伏天吃了口冰镇西瓜，说不出的舒爽。红糖糍粑就更美味了，软糯又有嚼劲，外面裹着花生碎，里面裹着化了的红糖，吃一口，满嘴生香，甜而不腻。小酥肉则要趁刚出锅带着点烫的时候吃，又酥又香，让人停不下筷子。

此后的几天，我们又根据网友推荐去吃了李子坝梁山鸡、耗儿鱼，还七拐八拐在一个小区门口找到了传说中的一家江湖菜馆。当时已经下午两点多了，这家饭店正准备收摊，听说我们慕名而来，专门重新开火，给我们做了地道的重庆菜。虽然辣，但经过几天的锻炼，我居然也练出来了，就着火辣辣的菜，干掉了两碗饭，这可是创了我的饭量纪录啊。

或许，这就是重庆饮食的魔力，不管你曾经对它是什么态度，但舌尖总会爱上这火辣辣的感觉，并且念念不忘。

指导老师/葛金奇

发稿/庄眉舒

@流浪地球：哈哈哈，一对不靠谱的爹妈带着一个不吃辣的娃娃沉醉在了无辣不欢的重庆！