食品包装材料安全性及检测技术

米晓丽

摘  要：随着我国经济社会的不断发展，人们的生活水平越来越高，与此同时人们对于健康的关注度也越来越高，食品安全问题也成了人们关注的热点问题，食品的安全和人们的健康息息相关，保障人们食品的安全是非常重要的一项工作。这几年我国食品问题层出不穷，成了人们现在关心的重点问题，而食品包装材料检测是影响到食品安全很重要的一项环节，需要不断加强对食品安全检测的技术水平，并不断的保证食品包装材料的安全性，从而更好的保障人们的生命安全，本文将主要以食品包装材料安全性以及检测技术为话题，针对有关内容展开论述。

关键词：食品包装材料;安全性;检测技术;

引言

食品安全是现在人们关注的重要因素，而食品包装也是影响着食品安全的重要内容，有一些食品，如果包装不够严密的话，会影响食品的健康和安全，如果人们在使用的过程中没有发现食品包装的问题，而直接的使用了该食品，会直接对人们的生命安全造成影响，此外在食品包装材料方面的选择上要充分的考虑好光照温度等各个条件，保障各项条件适宜的情况下对食品进行储存，从而对人们的身体健康有一定的帮助。

1在食品包装材料方面可能会出现的一些问题

食品包装是密切的影响食品安全的重要内容，在包装的过程中，有关人员要注重各个方面，并且對各项环节加强重视，从而更好的保障食品包装的安全性。

1.1食品包装中化学添加剂的问题

在很多的食品中都存在着化学添加剂，像一些常见的防腐剂的添加，是为了保证整个食品可以长期储存。但是也会在包装材料方面运用一些不符合规定的添加剂，这样会影响了整个食品的安全，比如说像一些荧光剂和涂料，油墨等化学添加剂的使用，它并不符合相应的规定，而且这类的化学药剂会直接的影响了食品的口感，直接的融入到食品中，对人们的生命有一定影响，像油墨中的苯类溶剂会直接对人们的生命健康造成一定的危害，而且一些有机溶剂涉及到体内中就会引起相应的神经系统紊乱的问题，从而使得人们造血功能不断下降，破坏了人们的生命系统。此外一些化学涂料中还会含有铅锌等重金属的化学因素，它们都是有害物质，会对人们的生命健康造成严重的影响，所以需要对食品包装中的化学添加剂的使用加强重视，严格的控制添加剂的使用，并采取相应的技术对其进行检验。

1.2不符合规定的食品包装材料

在食品包装材料中会存在着一些不符合规定的包装材料，有一些商家为了节约成本，通常会忽视相应法律法规的内容，而运用一些不符合规定的包装材料，这些包装材料中的化学物质结构并不稳定，特别容易和外界的一些因素产生相应的化学反应，并产生一些危害人们生命健康的因素，像一些塑料材质，它们具有很高的聚合度，但是在和食品相接触之后就可能会影响自身结构的稳定性，很多塑料中的小分子就会向食品中转移，而人们并没有认识到这类危害，而对食品进行直接的使用，从而会影响了人们的生命健康，而且塑料包装特别不耐高温，在高温的情况下会产生相应的有毒和有害的物质，从而使得整个食品的安全大大降低。这方面也是有关人员需要着重关注的内容，要选择合适的塑料包装的材料，要切实的保障整个食品的安全。

1.3食品包装材料中所产生的微生物

在对食品进行包装的过程中，特别容易受到一些微生物的影响，像一些纸质和塑料类的食品包装材料，会受到周围环境因素的影响。比如一些纸质的食品包装材料，如果周围的环境比较潮湿的话，就会滋生相应的霉菌，而这些霉菌就会粘附在这类的包装材料上，从而使得食品的包装材料出现了变形，影响了整个食品的口感，而且还会使得相应的食品发生了微生物的污染，从而使得食品内部的结构发生了变化，对人们的生命安全会有一定的影响，所以一定要防止一些没变的食品流入到食品市场中，同时人们在使用的过程中，也要首先检测一下该食品有没有发生霉变，或者是出现了异常的气味，如果有的话要及时的丢弃，不要食用此类的食品，从而影响了自身的生命安全。

2对食品包装材料的安全检测技术进行分析

通过以上内容的认识，我们了解到在目前食品包装材料使用的过程中可能会出现的一些问题，这些问题的存在会直接干扰了整个食品安全健康，如果人们在使用的过程中没有及时的发现之类的问题，就特别的容易造成人们生命健康的问题，以下将针对食品包装材料的安全检测技术展开论述。

2.1对包装材料的阻隔性能进行检测

首先包装材料要具有一定的阻隔功能，阻隔功能是为了防止食品周围的环境，像一些温度氧气，水蒸气等因素对整个食品的影响，防止食品与这些因素产生相应的化学反应，影响了食品的口感。食品包装材料的阻隔功能室在进行检验时，非常重要的一项因素，很多食品是由于包装自身阻隔，功能不到位，从而使得食品与空气发生了化学反应，从而影响了整个食品的安全性，同时像一些真空包装的东西，必须要防止其漏气，如果阻隔功能不到位的话，会使得整个食品出现了变质。在对包装材料组合功能进行检测时，需要会用到相应的检测仪器，同时还要包括气体渗透仪，水蒸气通过率测试仪等等各项设备来测试相应的数据，观察其是否符合相应的规定，如果符合规定后再将其投入到正常的使用中，如果不符合规定，需要对其进行进一步的优化和调整，来保证整个食品包装的阻隔功能可以正常的使用。

2.2加强对包装材料机械性能的检测

在对相应的食品包装材料进行机械性性能检测的过程中，需要包括对食品包装材料的拉断力，撕裂力冲击能力等等各个项目进行检测，在对相应的食品包装材料进行包装的过程中，可能一些包装的薄膜会受到一些拉力或者是运输的过程中受到了挤压，都会容易导致包装自身出现了损坏的问题，使得食品的安全也受到了一定的影响，所以这个时候就要经历一些机械性能的检测，要保证整个包装是能够承受一些外力的，在一些外力的影响下，该包装是不会发生破损的现象。通常情况下，一些拉伸的强度是可以保障整个食品包装材料的重要因素和指标对一些包装薄膜来说，要让其具备一定的剥离力，这样就会防止一些包装材料分层的现象，同时也要保证该材料具备一定的穿刺能力，能够抵挡一些尖锐物体的触碰。

2.3对包装材料的耐热性进行检测

由于食品的周围环境在不断的变化，所以整个食品包装的周围环境也在不断的变化，要保证整个食品包装可以适应周围的环境，这个时候就需要加强，对包装材料的热风性能的检测，要防止包装漏气，从而使得食品出现了变质的问题，同时也要对食品的耐热性能加强重视，保证它能够进行热封的时间，同时要及时的解决包装可能会出现的漏封，虚封，拉丝的情况，这样不仅仅会影响整个食品外表包装，同时也会影响了食品的质量。

3结束语

总之随着现代人们对于食品安全的不断重视，需要有关人员加强对食品包装材料的安全检测技术，切实的保障整个食品的安全，从而更好的保障了人们的生活质量，提高人们的生活水平。

参考文献

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