果实嘉年华

说起果实，同学们的第一反应是什么呢？苹果、桃子、橘子、香蕉、芒果？你是不是已经在心里把喜欢的水果都想了个遍？

其实，我们平常食用的水果只是果实中的一小部分，在自然界中还存在着各式各样的果实，比如可做粮食的禾谷类植物的果实——小麦、水稻和玉米，以及可做中医药材的樟树果、枫香果等等.

果实是怎样形成的？为什么会有如此大的不同？本期《走进实验室》，就让我们跟随长沙市雨生自然工作室的清欢老师一起到橘子洲頭，赏橘洲之景，品果实之妙吧！

阳光明媚的日子里，小朋友们带着自己爱吃的水果，与清欢老师一同出发了。在橘子洲头领略毛主席笔下“看万山红遍，层林尽染，漫江碧透”的无限风光，好不愜意。看着大家高兴的样子，清欢老师笑盈盈地抛出了一个问题：“同学们，你们知道果实是怎么来的吗？”

“我知道我知道，由花朵变来的。”一个快嘴女孩抢先回答。

“没错。我们所说的果实，其实是被子植物的花经过传粉、授粉、受精之后，由雌蕊或在花的其他部分参与下，形成的具有果皮和种子的器官。仅由雌蕊的子房形成的果实叫真果，如桃、大豆等。由子房和花托或花被共同形成的果实叫假果，如梨、苹果、石榴、蔷薇等。”清欢老师进一步讲解，果实的形成，一般要经过受精过程，但也有不经过受精产生果实的，比如香蕉，它是由花穗基部的雌花子房发育而成的。未经受精的果实不含种子，叫单性结实。有些植物结实需要特殊的环境，如花生，必须在黑暗的条件下，这叫地下结实。

“小小的果实其实蕴含了大大的学问呢！它可以根据形态分为单果、聚合果、聚花果;还可以根据成熟之后果皮的性质分为干果、角果和肉果。比如著名的热带水果菠萝蜜就属于聚花果。”听完清欢老师的介绍，大家对果实更好奇了。

忽然，一个小朋友指着不远处的橘子树和柚子树惊呼：“大家快看，那里有好多橘子呢！”顺着他手指的方向，同学们果然看见一个个黄中带绿的橘子躲在了树叶间。

“大家对橘子很熟悉，那么我来考考大家，为什么橘子是一辦一辦的呢？”清欢老师笑着问道。

同学们平时没少吃橘子，可从没想过这个问题，只能催促清欢老师快快说出答案。

在大家的期待下，清欢老师道出了其中的原委。原来，每个橘子都有6-8个子房，每个子房就是一辦。多子房的好处就是每一瓣都独立包裹着若干种子，如果被动物吃掉几瓣，或腐烂掉几瓣，剩下的那几瓣依然能完整地保存好种子，这样就便于种子更好地传播和繁殖了。

清欢老师还告诉大家，橘子的细胞中含有果胶质，所以橘子辦会紧紧连在一起。不过橘子在成长成熟的过程中，果胶质不断减少，化学性质也会起变化。因此，当我们把橘子辦掰开后，就再也粘不上了。

听到这里，人群中举起了一只小手。“老师，那石榴属于哪种类型的果实呢？”

清欢老师解释道：“像石榴这类，咬下去有许许多多很浓汁水的果实，就是浆果了。”浆果属于单果，分属于不同科属的多种植物，例如茄科的番茄、葡萄科的葡萄等，大多由多心皮合生雌蕊发育而成，因此在浆果中可以观察到若干格室。

大家一边听着老师的介绍，一边向前走，路上又遇到紫薇树、枫杨树，清欢老师一一为同学们讲解：紫薇树又叫痒痒树，一挠它的树干，它就会微微颤抖，可好玩了。到了果实成熟的时候，紫薇树的果实会裂开，将种子进发出去，让种子传播得更远;而枫杨树的果实则像长着一双小翅膀一样，因此又叫“翅果”，翅果的形状使得风能够将它带到很远的地方。

“大家看，自然界中的植物，虽然不能行走，但是都非常有智慧，为了更好地繁衍，想出了各种各样的办法。不同形状的果实，其实是植物经过漫长时间进化的结果。”清欢老师总结道。

大家围坐在一起，看着手里各式各样的果实，小果实中的大力量，让每个人钦佩。